Tra i piatti più conosciuti in tutta Italia con le vongole al primo posto ci sono gli 肉酱意粉, a piatto a base di vongole, aglio, olio e prezzemolo: a classico intramontabile。 Amate da grandi e piccini, I vongole 这是一种食物 原产于地中海dal sapore ricco ma delicato, che in cucina y esposano alla alla 完美搭配无数的食材和对比鲜明的 sapori。
Come si fa a far sporgare el vongole?
Prima di cucinare le vongole 以 qualsiasi 方式非常重要 清洗他 – 我们将剥夺您的味道和其他不可燃残留物 – 但如果您愿意，我会继续切割。 spaghetti alle vongole 的传统配方倾向于使用 vongole 真理，ma qualsiasi varietà abbiate scelto richiede lo estessoprocimento。
Per spugare le vongole，将其放置在一个容器内，然后将其放入容器中 每 1 升水 1 个 cucchiaio di sale. Andrebbero 表示在 frigo 中发胖 riposare a notte itera, ma possono suffice anche 3 o 4 ore se avete i tempi stretti。 重要的是要记住 换水 在 riposo 期间 1 或 2 次。
在必要的时间后一次，通过所有当前水域下方的 vongole 和 poi picchiettare 一个 ad 一个 vongole sur a 表面。 与表面相矛盾， 冯格尔皮内迪萨比亚迪隆帕诺, 是抛光 rimarranno 所集成的。 Scartare what rotte e seguire alla cottura con le vongole integra。
肉酱意粉
Ormai 遍布意大利海岸，gli spaghetti alle vongole 是一种起源于其对面地区坎帕尼亚和威尼托的 piatto。 在 威尼托 gli spaghetti si trovano 传统上是 nelle 泻湖区, dove vengono 使用 vongole di laguna oppure quel di mare。 stivale 的 Dall'altra 部分，在 坎帕尼亚我来使用 冯格尔·维拉奇. 该地区有传统的白色和红色版本，在帕德拉中添加了新鲜的番茄酱。
