知道 bolzanina酱? 随着degli的舞台 芦笋 抵达后，了解如何准备以不寻常的方式或 taggi questi 服务是很有用的。
Come gustare gli asparagi：调味料和酱汁
Ottimi 准备阿姨ricette 来我 烩饭 或者在所有作品之外创建完整的作品 鸡蛋 哦好 火腿gli asparagi si assaporano 与 piacere anche da soli，简单 莱萨蒂小吃或清淡的晚餐。
在这种情况下，如果我能同意 油和柠檬 se vogliamo restar leggeri, 骗局 驴 Oh 去帕尔马干酪 我们可以给所有的糖果或零食配上 maionese 和其他随附的酱汁。 C'è quella olandese e，appunto，最不知名的 博尔扎宁酱。
博尔扎尼娜酱米饭
正如你所建议的，bolzanina 酱（Bozner 酱）是典型的上阿迪杰. 基于 uova苏打水， senape 和草本 cipollina, 来 servita 传统上在伴奏 agli asparagi 中拥有。 ecco有备而来。
成分
2葡萄汽水
150毫升油
1个白葡萄酒醋cucchiaino
1 塞纳皮库奇艾诺
2 cucchiai 牛肉布罗多
yerba cipollina qb
肮脏的qb
佩佩比安科qb
程序
我会把西波利纳香草切碎。 拿苏打水，把它分开 tuorlo dall'album quindi tagliate l'album a piccoli dadini。 在 ciotola 中混合 il tuorlo d'uovo 与 senape、il brodo di carne、il sale 和 il pepe。 将油加入filo和mescolate。 Condite infine 酱汁与醋、aggiungete gli albumi 和草本 cipollina。 博尔扎尼娜酱就做好了。
快速bolzanina酱（配蛋黄酱）
为了快速准备好获得均匀的酱汁，将其与油、醋、senape 和草本 cipollina 一起在搅拌机中搅拌，aggiungendo 也由于 cucchiai di 迈奥内斯quindi regolate di sale e pepe。
来保存bolzanina酱
Bolzanina 酱在密封容器中的冰箱中保存一年。 它以芦笋结束，但没有酱汁，但尝试与当季的其他蔬菜一起烹饪，或者尝试与 abbrustolito 面包和斑点 croccante 一起烹饪。
