Può capitre di vol 我会准备一个蛋糕 ma di aver finito il 列维托： 我喜欢 将 il lievito 替换为 dolci Quindi e permettere al dolce di gonfiarsi e diventare 车间 和光？ 有哪些不能进入游戏的成分让你获得不满意的丰厚结果？
Abbiamo chiesto aiuto 到我们的甜点 伊曼纽尔·弗里杰里奥ai corsi di 老师 意大利烹饪学院.
Come replace il lievito per dolci
Ecco alcuni consigli per sustitire il lievito con ingrediente que si possono trovare en casa oppure da acquistare e conservare in dispensa. Ideali 准备和 dolci，但并不孤单！
小苏打
per dolci 中的少量化学物质可以用碳酸氢盐代替，但为大米提供的数量将被修改：这是必要的 比目标少一点 的生命量。 如果食谱提供经典的 16 克 bustina di lievito、quindi、dovrete，请使用 7 克碳酸氢盐。 请记住，碳酸氢盐会去除残留的钠，不需要将其添加到经典 pizzico di sale 的堆肥中。 注意 non-esagerare perché il voustro preparato may resentirne nel gusto。
对于 favorel'azione lievitante，有必要添加酸性物质。 我会用任何goccia di 柠檬汁 或 Scrum 比赛我的手杖 a po' di 阿瓜矿物 它会完成它的工作。
塔塔粉
牙垢奶油可以代替 lievito，也有 potere di effervescenza minor（inoltre，非 rilascia 口味）。 如果我建议 impiegarlo 量化赌注 到米饭的预期轻度的重量，如果你激活与水的接触，就让它与 i liquidi perché 接触。 这款灯 inoltre 也非常适合那些通常无法忍受经典 lieviti 或 è 的人 素：nei lieviti classici infatti possono essere presenti 动物来源的稳定剂，源自 scarti della macellazione di bovine e suini，il cremo tartar，invece，ne è completamente privo。
做意大利面
请记住，如果您打算用西班牙面包制作蛋糕，那么您还没有为 lievito 做好准备。 他 秘密 西班牙面包就是nelle 鸡蛋che devono essere 与 l'aiuto delle fruste elettriche 完美结合，结合 più 咏叹调 可能的。
我们 Emanuele Frigerio 的理事会？ 不要骑 mai le uova fredde 在冰箱中，在 bagnomaria 或盛有温水的盆中稍微烫一下。 你醒来后怎么去capire？ Il composto deve «scrivere»：se lo fatale colare slab fruste deve lasciare una traccia ben visibile sur la superficie。
来取代 il lievito di birra
代替 新鲜产自 lievito di birra, magari 准备 soffi bread brioche 作为小吃，如果你也可以使用硬化的东西。 这种类型的 lievito 没有像 lievito di birra fresco 那样的顺序，并且很容易从 保存 长期在家。 随时准备一个胸围，这可能是个好主意。 注意，但我不会想到用在新鲜食品的数量上。 要替换它，有必要将它按 3.57 为米饭提供的新鲜冰淇淋的数量：运算的结果将是所需的干啤酒冰淇淋的重量。
如果我不为痛苦而撒谎会怎样？
I lievito per le nostre torte è extremamente importante, oreremmo 可以说是不可或缺的。 Fatta eccezione per alcuni dolci come il pan di spagna, infatti, il lievito è ricette che lo richiedono 的基本要素。 Avete mai provato dimenticare di mettere il lievito in a torta soffice？ 它紧凑、潮湿且非常重。 Se proprio il lievito non c'è, e nemmeno una delle Alternative Proposte, meglio una crostata!
