舞弊 米 如果你可以给自己的烹饪幻想，包括在烩饭中所有可能的成分，鱼和蔬菜。 为了获得结果 all'altezza delle aspettative, però, è 必要的 osservare alcuni accorgimenti 在所有快速 della 准备, dalla scelta del prodotto alla cottura。 埃科阿洛拉 如何烹制完美的烩饭， 在口袋 simplici 苔藓中。
意大利调味饭我要用什么意大利调味饭？
意大利调味饭的奶油味，如果你讨厌的话淀粉，发球五次，笑得不开心也不够。 Tra le varietà di riso più adatte ci sono 阿尔博里奥、巴尔多、卡纳罗利、马拉泰利、罗莎·马尔凯蒂 y 维龙纳米.
朱斯塔·彭托拉
pentola giusta per un buon risotto dovrebbe essere di 划船米凡诺贝内阿切迪 铸铝或铝，只是 che diffondano 在统一的狂热中。 Il tegame deve essere abbastanza long, with pareti mediamente alte, in modo che riso e brodo possano formare un stratum di tre-quattro dita。
翻炒和吐司
Tra le regole che spiegano come cook il risotto, quella che riguarda 拱腹 è tra 最有争议。 Chi tosta il riso a secco, infatti, 它最终只在第二个片刻发生。 Chi, invece, 部分soffritto必须切碎 cipolla、scalogno 或联合 以获得均匀的质地和稠度。 我将使用soffritto end dall'inizio，fatelo 慢慢出现Aggiungendo del brodo 一点一点地每远 cuocere la cipolla：重要的是在烤 riso 的那一刻，基地是 asciutta。 吐司Invece, è il passaggio che fa la Difference tra risotto e riso bun, poiché Consente di “sigillare” il chicco e fargli rilasciare la giusta quantità diamido. 如果我可以烤 riso senza Grassi，我会用油或 burro：重要的是 我将准确地缩放和chicchi Prima di sfumare e portare a cottura。
来煮意大利饭：brodo 的重要性
要获得完美的烩饭，您必须首先通过逐渐增加液体来烹饪烩饭，手动让它蒸发或混合。 Questo perché è basic che in cottura i chichi siano semper ricoperti di brodo, 在模式 da liberare gliamidi e da non rompsi。 由于 sono gli errori da vitare： 使用 brodo scadente 或 peggio anchor l'acqua (il sapore del riso nerisentirà) oppure 阿琼格尔德尔布罗多弗雷多，不断地挡住cottura。 Bisogna avere molta pazienza e meescuale spesso il risotto，注意 riportare al loro posto tutti i chichi che si attaccano alle pareti della pentola。 重要的是对 fiamma 的规定：意大利烩饭 dovrà bollire vivacemente, ma non bruciare。
地幔
对于 bisognerebbe 烩饭黄油，我将使用它 弗雷多大驴，但到目前为止，我将添加脂肪部分而不是液体部分。 如果 manteca lontano dal fuoco，添加大量的 帕马森乳酪. Poi bisogna coprire il tegame e far riposare il piatto a paio di minute, il tempo giusto perché si sprigioni tutta 典型的奶油烩饭。
来吃烩饭
Dopo aver appreso come cook il risotto no resta che scoprire come mangiarlo。 Il risotto è uno di quei piatti che vanno gustati 严格 卡尔迪，appena fatti. Il rischio è infatti quello di farlo diventare scotto e secco: un vero peccato dopo tutta questa fatica。
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