不管怎样,这是一个快速简单的中式烧烤猪肉香肠食谱。 它基本上和这里的一样,只是没有发酵红豆腐,因为我们冰箱里实际上没有它。 它缺乏那种独特的味道深度,但仍然非常美味! 我的意思是,粘甜咸的烤猪肉?! 尤其是米饭? 这是最大程度的安慰食物!
什么是烧肉?
叉烧字面意思是用叉子烤,这就是叉烧,通常是:用叉子烤猪肉。 猪肉,通常是猪肩肉,用甜咸的烧烤酱腌制,然后烤。 它又甜又咸,由于添加了五种香料而具有很好的复杂性。 它多汁、粘稠,配上一碗松软的白米饭几乎是完美的。
我需要什么成分?
你需要一些中国酱料,比如海鲜酱和酱油。 他们在网上和亚洲地区的大多数杂货店都出售海鲜酱,所以它几乎已经准备好了。 除此之外,你还需要蜂蜜,大蒜,生姜,五种香料(如果你不想买的话可以跳过这个),还有猪腰肉/肩肉。
为什么要做叉烧?
叉烧是一种屡获殊荣的、省力、多汁的猪肉,您一定会喜欢的。 它有光滑、粘稠的釉面,非常美味,你会想把它涂在所有东西上。 另外,如果你想念中餐外卖,这道菜很适合你。
我可以用什么来搭配它?
你可以搭配松软的白米饭、面包卷、面条、炒饭,几乎任何东西。
简单的中式叉烧又名叉烧
美味又粘又甜的多汁中国猪肉(也称为叉烧)食谱
它服务 4 4
烹饪时间 1 时间
腌制 1 时间
总时间 2 小时 迭斯 分钟
- 2 汤匙 亲爱的
- 2 汤匙 葡萄干
- 1 汤匙 酱油
- 2 cucharada de cafe 绍兴酒 可选
- 2 丁香 大蒜 轻微压碎
- 1 拇指 姜 切片
- 1/2 cucharada de cafe 五种香料 可选
- 1/4 cucharada de cafe 白胡椒 可选
- 2 汤匙 亲爱的 用于釉料
- 1 kg 猪腰肉/肩肉 撕碎
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将腌料的配料充分混合。 将酱汁覆盖在猪肉上,腌制至少 1 小时至 24 小时。
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准备烘烤时,将烤箱加热至 300°F。铺上衬有箔纸的烤盘。 从腌料中取出猪肉,抖掉多余的部分。 将猪肉放在有边烤盘上的架子上,烘烤 1 小时,中途旋转。
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煮猪肉时,用最后 2 汤匙蜂蜜加热剩余的腌料(去掉姜和大蒜)。 用中火煮沸,直至其稍微变稠并变稠。 你应该用勺子盖住你的背部。
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在猪肉上刷上釉料,然后加热至 400°F,刷上釉料并转动,直至轻微烧焦。 让它休息一下,切块,尝一尝!