觅食是一种有趣的消遣，可以给你美好的情感，这很重要 波斯语曾经 consigliare 给了一个专家 prima di assaggiare、raccogliere 或 cucinare un'erba 或 ortaggio selvatico！
意大利面与 porri
2人份的材料
4 porri selvatici (oppure 1 porro di Cervere), 70g 驴肉, 180g 意大利面, bottarga di tonno Siciliana qb, sale e pepe qb
按“sugo”
Mondare i porri, tagliarli in quarti, poi a meta per il lungo e infine a julienne, della lunghezza di 5/10 cmimetri。 在不粘垫中，放置四分之三的驴和 lasciare che si sciolga fiamma bassa。 将其与 julienne 混合，混合并烹制 fuoco basso finché non si saranno appassiti，加入少许 cottura della pasta se iniziano ad asciugarsi troppo 中的水。
意大利面
介意厨师和porri，我会带一个pentola，加水到面包上，加盐，然后沥干意大利面。 转动几下，直至达到有嚼劲的稠度，将意大利面直接倒入 padella dei porri 中，旁边放上 acqua di cottura。 我将完成烩饭意大利面混合物与porri，添加一些aqua di cottura的混合物。 转动一圈，添加所需的稠度，升起火焰，然后添加丰富的蛇鱼和驴的其余部分。 大力的曼特卡雷 (Mantecare) 和 impiattare，为任何 scaglia di bottarga 和 macinata di pepe 增添了锚点。 对于 senza lattosio 版本，请将 il burro 替换为 dell'olio extra vergine di oliva。
