自制的莎莎佛得角和薯条的味道比商店买的好多了！
自制萨尔萨佛得角必须是最通用的萨尔萨之一。 您可以用它来增强早餐、午餐或晚餐，它是许多美味菜肴的基础。 谁不喜欢莎莎佛得角？ 当出现红色或绿色选项时，我总是选择绿色酱汁。 我喜欢它的草本光泽。
什么是绿酱？
那里有很多种莎莎酱。 毕竟，莎莎的意思是莎莎，莎莎的种类很多。 但是，我必须说，最常见的三种是红酱（红色）、绿酱（绿色）和新鲜酱/pico de gallo（新鲜）。 今天我们谈论的是莎莎佛得角或莎莎佛得角。 Salsa verde 是一种用番茄制成的酱汁，番茄是一种看起来像绿色番茄的茄属植物，但实际上并非如此。
如何制作绿色酱汁
这是最容易制作的酱汁之一——几乎不涉及切碎。 您需要做的就是准备、烤面包、混合和享用。
绿酱辣吗？
佛得角莎莎酱以及所有莎莎酱的美妙之处在于，您可以通过调整放入其中的辣椒量来使它们变得热辣或温和。 如果你想要一点香料但不太热，一定要去掉排骨和髓（辣椒里面的白色部分），这是大部分香料所在的地方。 这种绿色酱汁是完全可定制的，因为您将选择要使用的绿色辣椒。
青酱用什么辣椒？
我们个人喜欢 Hatch chile verde 酱，Hatch chiles 的烟熏味与 tomatillos 完美搭配。 您也可以使用墨西哥胡椒、波布拉诺斯、塞拉诺斯或阿纳海姆。 从最热到最温和，它是：
🔥🔥🔥🔥🔥 Hatch（从温和到超热）
🔥🔥🔥🔥塞拉诺
🔥🔥🔥 墨西哥胡椒
🔥🔥波布兰诺
🔥 阿纳海姆
奎松·洛斯·托马蒂洛斯（Quéson los tomatillos）？
番茄是墨西哥菜的主食。 它们外面覆盖着一层纸质的外壳，里面有一个圆形、坚固的绿色水果。 它们可以生吃和煮熟，用于各种菜肴，以萨尔萨佛得角而闻名。 它们也用于炖菜、汤和其他酱汁。 Tomatillos 有一种甜而浓郁的味道，带有泥土味和轻微的酸味。 它们非常适合做酱汁。
如何选择番茄酱
选择鲜绿色的番茄，果皮紧实完整，绿色的果皮覆盖着果实，只有底部的果皮微微张开。 番茄应该是坚定的。 较小的番茄往往更成熟，更甜。 你可以在杂货店找到番茄，通常在墨西哥胡椒附近。
如何准备番茄
通过将它们与水果分开并扭曲茎来去除纸质皮肤。
用冷水冲洗它们，直到它们不再粘稠。
把它们擦干，它们就可以使用了。
需要给番茄去皮吗？
没有！ Tomatillo 皮薄且可食用，因此您无需剥皮。 请务必取下贝壳。
如何在烤箱中烤番茄
如何在炉子上烤番茄
如何空气炸番茄
去除皮肤，清洗和干燥番茄。 将它们切成两半，然后从空气炸锅中放入羊皮纸或衬有箔纸的篮子中。 在 400°F 下空气炸 10 分钟或直到金黄色并略微起泡。
绿酱怎么办？
快乐的绿酱！
大声笑斯蒂芬
番茄莎莎佛得角
谁不喜欢莎莎佛得角？
4人份
准备时间 2 分钟
烹饪时间18分钟
总时间 20 分钟
- 1磅番茄 去壳清洗
- 2个您选择的青辣椒
- 1/4洋葱 科尔塔
- 3大蒜丁香
- 1杯新鲜香菜 粗碎
- 1/2石灰 只是果汁
营养信息
番茄莎莎佛得角
每个比例的金额
卡路里 56 卡路里来自脂肪 12
%每日价值*
脂肪 1,3克2%
饱和脂肪0.01g0%
胆固醇 0,01毫克0%
钠 4毫克0%
钾 434毫克12%
碳水化合物 11,2g4%
纤维3.4g14%
糖 1,8g2%
蛋白质 1,8克4%
*每日摄入量百分比基于 2000 卡路里的饮食。
