不仅仅是香蒜酱和番茄意大利面：罗勒的使用方式多种多样，从芳香油和草药浸剂到许多美味食谱。
la 罗勒与欧芹一样，是一种芳香草本植物，可与任何菜肴完美搭配。
罗勒一词源自希腊语 basilikon，意思是“皇家”。事实上，这种植物自古以来就因其无数的特性而被认为非常有价值。
在古埃及，罗勒具有与记忆和集中注意力有关的特性，以至于在埃及亚历山大图书馆，习惯上在长凳上放置罗勒植物，以促进学者的注意力集中。
罗勒植物
罗勒植物原产于亚洲，在世界各地均有栽培。它是一种茎部有丰富分枝的植物，其末端有椭圆形的叶子和白色的花朵。根据品种的不同，罗勒叶可小可大。较小的叶子用于著名的热那亚香蒜酱。它也可以在露台外的花盆里生存，重要的是它有空间让根部生长。当植物生长时，必须更换盆。
重要的是要把它放在阳光下，并在日落后才润湿土壤。应始终去除花顶以使植物再生。
西葫芦、豌豆和洋葱，配开心果和罗勒面包屑。
罗勒的特性
罗勒具有适度的刺激和令人兴奋的特性。
它促进消化，也是治疗口臭的天然药物。新鲜吃的叶子对恶心和腹部痉挛有效。
最后，罗勒是一种能够对抗痛风的天然药物。
如何在烹饪中使用罗勒。
众所周知，罗勒是热那亚香蒜酱的基本成分，由新鲜罗勒叶、帕尔马干酪、松子和大蒜（可选）与大量特级初榨橄榄油在研钵中捣碎而成。但罗勒也是经典玛格丽特披萨和番茄意大利面的额外风味和色彩。
许多典型的夏季沙拉，例如卡普雷塞沙拉和水果沙拉也可以用罗勒调味。它与草莓和菠萝非常相配。
罗勒叶洗净并干燥后，可以在冰箱中保存几个月。将它们放在铝箔上或与少许油混合，然后将混合物放入冰块托盘中。只需将一块立方体溶解在酱汁或蔬菜和豆类汤中即可调味。
