成分
- 两百克面粉
- 150克葡萄干
- cien g de masa de pan
- cincuenta g de almendras peladas
- cincuenta g de nueces
- cincuenta g de avellanas tostadas
- 五十克皮诺利
- cincuenta g de higos secos
- cincuenta g de cidra confitada
- cincuenta g de naranjas confitadas
- cincuenta g de miel de flores silvestres
- 五十克糖
- cinco g de condimentas mixtas
- 两张专辑
- 1个藏红花香包
- 橄榄油
- 出售
时间： 1h10
级别： 神田
剂量： 十二个人
对于食谱 pangiallo, haz una fuente con la harina en la encimera. En el centro ponemos la masa de pan, la mezcla de condimentas, miel, azúcar, un pellizco de sal, veinte g de aceite. Amasar agregando poquito a poco cincuenta g de agua y amasar la mezcla hasta conseguir una masa. Colócalo bajo un bol invertido y déjalo descansar mientras que prosigues preparando.
沉浸 pasas en agua.
皮卡 más o menos almendras, nueces, avellanas, piñones, higos secos y frutas confitadas. Entremezclar todo con las claras de huevo y las pasas exprimidas.
团结 esta mezcla en la masa, entonces divídala en 2 bollos redondos. Colócalos en una bandeja para enhornar forrada con papel de horno, espolvoréalos con harina, cúbrelos con un paño de cocina y déjalos descansar en un sitio caluroso a lo largo de veinticuatro horas.
纠结了 cincuenta g de agua de azafrán, 1 cucharada de harina y dos cucharadas de aceite. Cepille la superficie de los panes con esta mezcla y hornéelos a ciento setenta ° C a lo largo de unos cincuenta minutos.
食谱：Emanuele Frigerio，文字：Laura Forti，照片：Giacomo Bretzel，风格：Beatrice Prada
