拉齐奥最好的花椰菜来自 Castelli Romani； 其中，Albano Laziale 的西兰花头尤为突出，它的花序紧凑，呈美丽的绿色，非常适合煎炸这种面糊（苏打水使面糊更透气）
成分
- 400克花椰菜
- 200克面粉
- 200克苏打水
- 1蛋
- 花生油
- 出售
- 胡椒
时间： 30分钟
级别： 神田
剂量： 6人
对于食谱 拉齐奥菜花糊，菜花洗净去皮； 将其分成相同口径的小花。
把这些清洗一下 在盐水中浸泡3分钟； 沥干并拍干。
备考 面团：在一个碗里，将面粉与鸡蛋、盐和胡椒粉混合，一点一点地加入苏打水，以免形成团块。
沉浸于自己 将面团中的芽放入170°C的油中浸泡至金黄色。 在吸水纸上沥干并立即食用。
食谱：Emanuele Frigerio，照片：Riccardo Lettieri，风格：Beatrice Prada
