Hemos repasado ciertos geniales consejos básicos para cocinar sin problemas; un ejemplo: ¿de qué forma se rompe el coco?
在最新一集中 la 周日午餐，节目中专门为嘉宾烹饪的部分 迪诺特 dirigida por Gianluca y Nicola Vitiello todos cada viernes de noche 电台DJ, en La cucina italiana vamos a desvanecer ciertos mitos en la cocina.
Cómo abrir adecuadamente un coco
La idea de pinchar un coco con un 锤 puede ser tan restrictivo que olvida que primero se requiere otra operación esencial. No debes romper el coco inmediatamente, mas practica un 孔 al final del nogal, donde están los llamados ojos. Apreciará que uno de ellos es en general más débil y, por tanto, más simple de horadar con un 开瓶器 o bien un cuchillo, como ves en el vídeo. Dar la vuelta al coco y dejar salir todo el líquido del interior. Puede ser realmente recomendable poner el coco en un vaso, con el agujero cara abajo, y dejar que el líquido fluya de forma independiente.
Cuidado, esto no es leche, mas 椰子水! Déjalo a un lado, entonces te contamos de qué forma utilizarlo para hacer leche. Al fin, ha llegado tu momento: sujeta el martillo y practica. golpes decisivos sobre coco. Con un cuchillo, extraiga el 纸浆 比安卡 de la cascarilla y retire la película fibrosa que lo cubre con un 佩拉帕特. En este punto, puedes enjuagar los pedazos de coco y emplearlos como desees.
¿En qué momento poner sal en la pasta?
Empecemos por las cantidades: respecto a la sal en el agua, el “quantum satis” es muy errado. Realmente, la dosis precisa es de siete g por cien g de pasta y hay que echarla al agua cuando comience a hervir, jamás ya antes, lo que evitaría hervir el agua velozmente, ni a lo largo de la cocción de la pasta.
¿De qué manera sabes si el hielo es viejo?
En este caso, se debe hacer una distinción entre helado industrial y helado artesanal: el helado industrial puede preservarse hasta un año, sin perturbaciones, en el congelador, siempre y cuando no haya corte de energía y la «cadena de frío «» no se interrumpe, esto es, el producto no está sometido a choque térmico. En un caso así, apreciarás que el helado ha alterado sutilmente de forma, color y textura. La consistencia del helado en el caso de los helados caseros La crema, en cambio, ha de ser más afelpada que cualquier otra cosa en la boca: desgracia al escuchar cristales de hielo, síntoma de que el helado es viejo o bien que se ha descongelado y vuelto a congelar, por buena razón de mala conservación: tras 3 días un helado si es artesanal, ya está viejo.
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