如果您喜欢纯素美食，您可能见过菠萝蜜汉堡、炸玉米饼，甚至咖喱。
但 什么是菠萝蜜你怎么煮它？
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菠萝蜜是地球上最大的树果，通常分布在亚洲、非洲和南美洲。它的皮很厚，凹凸不平，果肉呈纤维状，黄色，可以生吃或煮熟。它是孟加拉国的国果，有点像凹凸不平的甜瓜。
随着纯素饮食的兴起（以及人们通常寻求无肉膳食），菠萝蜜最近变得相当流行。
以至于许多大型杂货店（例如 Publix）都将其作为常规农产品区的一部分！
当然，用罐子工作要容易得多，这就是我总是得到它的方式。
但如果您从未尝试过并且仍然想知道“菠萝蜜是什么？”继续阅读。我现在有你需要的每一个答案。
什么是菠萝蜜？
（学名：Artocarpusheterophyllus）
关于菠萝蜜，您需要了解的第一件事是它实际上是一种水果。无论是科学上还是商业上。
它并不是我们所说的水果这种奇怪的东西，它实际上是别的东西。
事实上，它就是大多数科学家所说的多重（或集体）果实。这意味着每个大菠萝蜜都含有许多“豆荚”或单个水果。
菠萝蜜是一种主要种植在东南亚的水果，用于烹饪和药用。它被认为具有抗菌和抗真菌特性，并且富含抗氧化剂。它的重量从十到六十磅不等，与无花果和黑莓属于同一植物家族。
皮肤很厚，上面覆盖着凸起的肿块，内部含有厚厚的黄色豆荚。
现在，我们来谈谈这些豆荚的味道。
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菠萝蜜是什么味道？
菠萝蜜的味道完全不同，具体取决于你吃的方式。而且可以在未成熟的情况下食用它，很多人都这样做，或者撕碎了。
菠萝蜜豆荚成熟时具有非常甜的味道。有些人将它们等同于香蕉，而另一些人则声称它们尝起来像多汁水果口香糖。未成熟时味道温和，因此最常用作肉类的替代品。不管怎样，豆荚的质地略硬，呈纤维状。
根据我的经验，成熟时的味道更像是过熟的桃子，但又不会太甜。
它是不同的，更加精致和简单，仅作为零食食用。
生吃时，它是纯素烧烤的理想选择，因为它具有类似肉类和馅料的质地，但其本身的味道很少。
这让它可以从食谱中的其他成分中获取味道，例如酱汁和调味料。
虽然它的味道并不完全像肉，但对于大多数素食主义者来说已经足够接近了。
菠萝蜜的健康益处
除了作为一种很好的肉类替代品之外，菠萝蜜还具有许多健康益处。其中包括以下内容：
- 它纤维含量高，碳水化合物和卡路里含量低。
- 它是维生素 B6 和镁的重要来源。
- 改善消化。
- 它富含抗氧化剂。
- 它可以改善心脏健康并降低患心脏病的风险。
- 它可能具有抗真菌和抗菌特性。
- 它可以帮助对抗癌症和骨质疏松症。
（请记住，其中许多好处来自定期食用菠萝蜜。）
哪里可以买到菠萝蜜
现在购买菠萝蜜比以往任何时候都更简单。我当地的 Publix 的农产品区总是有一些可用的。
我什至在沃尔玛见过一两次。
如果您需要帮助寻找新鲜的菠萝蜜，请尝试有机杂货店。 （如 Whole Foods 或 Trader Joe's）。
如果您所在的地区有亚洲市场，那么这里也是一个不错的选择。
您还可以在网上或许多大型超市购买包装好的菠萝蜜（成熟的和未成熟的）。
这些在线零售商通常出售罐装菠萝蜜：
- 亚马逊
- 繁荣的市场
- iHerb购物
- 佐罗
- Etsy
您还可以在许多健康和维生素商店找到冻干菠萝蜜。
如何准备菠萝蜜
菠萝蜜最简单的吃法就是将其切开，然后生吃成熟的果实。然而，还有其他方式来享受它。
在我们讨论其他方法之前，让我们先看看修剪菠萝蜜的步骤：
一旦您知道如何修剪水果并去除豆荚，您就可以用多种方法来准备它。
大多数要求您先将菠萝蜜切碎、调味和腌制。之后，您可以通过以下任一方式进行烹饪：
- 烤它
- 跳过它
- 捣碎
- 慢慢煮
- 炖吧
现在我们来谈谈准备好后如何食用。
菠萝蜜的使用方法
除了直接带皮食用外，您还可以将生菠萝蜜添加到酸奶、三明治或沙拉中。
您也可以将其放入搅拌机中并用它制作冰沙。
如果你使用煮熟的菠萝蜜，还有更多选择。
用它来制作手撕“猪肉”三明治、纯素炸玉米饼或塔基托，或“肉”辣椒。
这是意大利面或丰盛炖菜的绝佳“丰盛”酱汁。
无论你决定用它做什么，都要好好腌制和调味。
正如我所提到的，未成熟的菠萝蜜本身几乎没有味道。然而，它很好地吸收了其他味道。
只要你给它足够的额外魅力，它的味道肯定会很好。
