当我转身时，如果它是米饭，那将是 leggere “panna” 的成功，我不知道它是新鲜的，来自安装还是 潘娜达厨房？ 为避免进一步混淆，请查找一份指南，了解 panna 品种之间的差异以及如何在你的 ricette 中使用最好的。
如果 fa la panna 来吗？
panna 的多种品质在基础上有所不同，但具有特定的特征：草的音调、流动性和味道。
所有类型的panna，除了鲜奶油，很少有路过的 咖啡加牛奶 离心机中的 Pastorizzato 将其与本内容中的草分离。 Dopo queto procedimiento si ottengono dos prodotti: il latte scremato e la panna。
In base all'effetto desideato la panna è diluita con qualità differenti di latte scremato。
维拉特拉克·维莱特
非常重要的 da sapere è il fatto che a panna perché sia considerata tale e non “cagli” durante la cottura 它必须含有至少 25% 的脂肪物质。
Tipi di panna：使用时的注意事项
纳塔
Reed se non è chiamata “panna” è bene conoscerla e capirne le differenze, soprattutto perché spesso viene posizionata sugli scaffali del supermercato di fanco alla panna fresca o da cucina。 Esistono due tipi di creme fraiche：鲜奶油不是 pastorizzata liquida che si obtaine dalla scrematura del 生牛奶 表面上的 dopo che risalita，以及 天生的 稠密 （由于引入了格子发酵而增加了）和许多用于以肉类或鱼类（如鲑鱼）为基础的 piatti 原料。 Ottima 还为 aggiungere 提供了精美的 cottura per arrichire le salsa di arrosti o sughi。 我包含两个流量 30 40% 二草.
酸奶油
如果使用 不包括原油 栖息的不含 abbastanza materia fata（只有他 15 – 20%). 其特有的酸味使其非常适合烹饪以鲑鱼等鱼类为基础的 piatti。 Nei paesi anglosassoni è cosiddetta 酸奶油。
Intera 液态鲜奶油
如果你总是听到拿铁咖啡的尖叫声，那么这个 panna 就来了 萨托波斯塔和帕斯托里扎齐奥内. 如果是高品质的 panna，通常标有“蒙塔雷的” oppure si può utilizzare in cottura。 含有 35% 的马萨脂肪。
潘纳给厨房
经典的 panna di 烹饪是经过消毒的，这个过程会失去很多味道和马萨脂肪。 芦苇做菜用的比较粗，生吃或者做黄油相比较好，所以我只卖20%的容易凝固的草。
超高温灭菌法
这种 panna 在非常高的温度下进行消毒，如果在 UHT 标签下被识别为标有“超高温”。 如果是关于古典 panna a lunga保护 室温下的 che si trova negli scaffali。
由于这种富有成效的处理，它失去了所有的味道特性和几乎所有的草味部分。 一般来说，最好使用其他类型的 panna。
清淡或饮食潘纳
这种类型的平底锅没有脂肪部分，已经到了 aggiungendo degli addensanti。 Si consiglia quindi di utilizzarle en cottura。
