这是舒适的食物季节！ 我的“为你”页面上到处都是一款抖音意大利面烘焙，我一直很想尝试，因为它看起来非常舒适和美味。
我不确定是谁最先发布并使其传播开来，所以如果你知道，请在评论中告诉我。 无论哪种方式，它看起来都很棒：将意大利面拌入奶油阿尔弗雷多酱中，淋上美味的肉酱，并在上面撒上奶酪烘烤。 这就是我喜欢烤意大利面的所有东西：金黄色的俗气毯子，大量的酱汁面条，滚烫，馅料，非常美味。
什么是 Tiktok 意大利面条？
Tiktok Spaghetti 是一种用烤箱烤制的砂锅奶油意大利面阿尔弗雷多，上面撒上美味的番茄和肉酱。 它就像一个解构的粉红肉酱。 从本质上讲，它是对一百万美元意大利面的即兴演奏，但略有不同。
Tiktok 意大利面条是什么味道？
由于肉酱，它是奶油状的、俗气的、丰富的阿尔弗雷多、丰盛和美味的。 像所有烘焙意大利面一样，它是一道美味、舒适且简单的菜肴。 这真的很好，特别是如果你喜欢意大利面并且讨厌在番茄酱和奶油酱之间做出选择。 这真的是两全其美。
抖音意大利面 vs 百万美元意大利面
Spaghetti Tiktok 是一种意大利面阿尔弗雷多面食，上面撒上番茄和肉酱。 这可能听起来像是另一道菜，你知道，百万美元的意大利面条，但它不一样。 Million Dollar Spaghetti 是一种烤意大利面，配以番茄肉酱、意大利面和多层马苏里拉奶油芝士。 这就像用意大利面条做的千层面。
如何制作抖音意大利面
抖音意大利面配料
- 肉酱： 这种肉酱大致基于意大利肉酱。 它通常是任何以深红色番茄为基础的意大利面酱，带有洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜等芳香剂。 加入碎牛肉，将其变成褐色并切成小块，然后将所有东西炖一会儿，让味道融合。
- 意大利面： 普通干意大利面，您最喜欢的品牌。 我们偏爱 Garofalo 的烤意大利面。 它来自意大利，采用古铜色染料挤压而成，是 100% 硬质小麦粗面粉。 PS：他们在Costco也有卖。
- 阿尔弗雷多酱： 经典的意大利阿尔弗雷多酱是黄油、Parmigiano Reggiano 奶酪和含淀粉的意大利面水。 由于添加了浓奶油和更多的奶酪，美国的阿尔弗雷多酱往往会更浓稠一些。 在这种情况下，我们将制作美式阿尔弗雷多，因为我们要烤意大利面。
- 奶酪覆盖： 当你烤意大利面时，你必须用奶酪覆盖它以防止面条变干。 对于这道菜，我喜欢在上面使用马苏里拉奶酪，如果你使用切碎的袋装马苏里拉奶酪，我不会评判，这也是我使用的。 它的主要作用是形成奶酪密封，以帮助烘烤时烤箱中的所有东西都保持湿润。
Spaghetti Tiktok 组件
您需要制作两种不同的酱汁：番茄肉酱和阿尔弗雷多酱。
肉酱配料
- 洋葱和大蒜： 洋葱和大蒜是肉酱的经典之作，因为它们增加了很多味道。 这个食谱需要 1 个中等大小的洋葱和 8 个大蒜瓣给所有的大蒜女孩。
- 糖： 我们要在肉酱中加入一点糖，以帮助增加西红柿的甜味。 加糖可以平衡番茄酱的酸度。 通常，如果你长时间炖番茄酱（或者如果你有甜的夏季番茄），你不需要加糖，但一点糖确实有助于使酱汁变甜和平衡，而不需要放在炉子上. . 用了几个小时。
- 调味料： 我们还将添加一些大蒜粉、洋葱粉和牛至，以增加一点风味。 大蒜、洋葱和牛至是可选的，但如果你的储藏室里有它们，它们会增加肉酱的整体风味。 我不推荐炒的一件事是新鲜的平叶欧芹。 它增加了光泽、清新，并具有看起来漂亮的额外好处。
- 碎肉： 我们用的是瘦牛肉。 如果你的杂货店里有碎肉（碎牛肉和猪肉的混合物），你也可以使用它。 如果您不使用瘦肉，请务必沥干多余的脂肪，这样您的酱汁就不会太油腻。 您还可以选择碎火鸡、碎鸡肉或意大利香肠。
- 碎西红柿： 一罐碎番茄是我们番茄酱的基础。 在这种情况下，我更喜欢切碎而不是整个或切丁，因为我们几个小时都不会煮酱汁。 压碎的西红柿的质地和稠度效果最好。 话虽这么说，你可以使用任何你喜欢的番茄罐头； 我什至在下面有一个替代品来使用罐装番茄酱。
阿尔弗雷多酱配料
- 牛油： 黄油会给我们的阿尔弗雷多带来奶油般的黄油味。 选择不加盐的，这样你就可以控制酱汁的咸度。
- 浓奶油： 重奶油，也称为生奶油，可以使我们的阿尔弗雷多酱变稠并使其更浓郁。
- 起司： Alfredo 酱汁使用的是 Parmesan 芝士，你真的应该使用 Parmigiano Reggaino，它的味道与绿色芝士打蛋器截然不同。 如果您想要真正的奶酪，那么买块奶酪并用金属丝架的精细面自己磨碎会更便宜也更好。 它会在阿尔弗雷多酱中融化得更均匀。
非常简单的 Tiktok 意大利面
如果你超级忙，不能从头开始制作肉酱和阿尔弗雷多，你绝对可以通过购买你最喜欢的包装意大利面酱来使用一些捷径。 只需将瘦肉碎牛肉变成棕色，然后将其添加到您最喜欢的罐装番茄酱中（我们喜欢 Rao 的烤大蒜）。 你也可以使用罐装阿尔弗雷多酱（同样，Rao's 是一个不错的选择），只需将其加热并与煮熟的意大利面混合，然后在上面撒上肉酱和马苏里拉奶酪。 它比送货上门更快，而且有家常菜的感觉。
抖音意大利面用什么砂锅？
如果你没有砂锅，别担心，你可以在任何烤箱安全的盘子里烤这些意大利面：烤盘、馅饼盘、馅饼盘、铸铁煎锅、荷兰烤箱或那些砂锅. 杂货店的一次性铝箔纸。
什么配意大利面 Tiktok
因为碳水化合物是最舒适的食物：
快乐舒适的食物季节！
大声笑斯蒂芬
意大利面条抖音
8份
准备时间 20 分钟
烹饪时间 1 小时
总时间 1 小时 20 分钟
- 2汤匙橄榄油
- 1个中等大小的洋葱 切块
- 8大蒜丁香 稀释的，分开的
- 1汤匙糖
- 1磅碎牛肉
- 28 盎司碎西红柿 1 大罐
- 2茶匙大蒜粉可选
- 2茶匙洋葱粉可选
- 1茶匙干牛至
- 16盎司意大利面
- 1/2 杯首选无盐黄油
- 2杯浓奶油
- 1 杯 Parmigiano Reggiano 奶酪 磨碎
- 1杯马苏里拉奶酪 磨碎
- 2汤匙新鲜平叶欧芹 科尔塔
-
在一个大而深的煎锅中，用中火加热橄榄油。 加入洋葱、一半切碎的大蒜和糖，一边搅拌一边煮 4 到 5 分钟，直到糖溶解，洋葱和大蒜变软。 加入碎牛肉和棕色，使用木勺或土豆捣碎器的背面将肉打碎。
-
加入压碎的西红柿、大蒜粉、洋葱粉和牛至。 用文火炖，然后把火调小。 煮意大利面和准备阿尔弗雷多酱时，用文火慢炖。 一定要用盐和现磨胡椒粉调味。
-
当肉酱在炖的时候，将烤箱加热到 350°F，然后用大火将一大锅盐水煮沸。 根据包装说明烹制意大利面，然后沥干水分。
-
在煮意大利面的同时，制作阿尔弗雷多酱。 在第二个大煎锅中用中火融化黄油。 加入剩余的大蒜和浓奶油。 用文火慢炖 3-4 分钟。 从火上移开，加入帕尔马干酪搅拌，直到酱汁变得光滑融化。 用盐、新鲜胡椒粉和一半新鲜切碎的欧芹调味并调味。
-
将煮熟沥干的意大利面与阿尔弗雷多酱一起搅拌，然后转移到烤箱安全的烤盘中。 均匀地盖上肉酱。
-
撒上马苏里拉奶酪和剩下的切碎的欧芹。 在烤箱中烘烤，直到奶酪融化并呈浅褐色，大约 20-25 分钟。 收集不同的图层并享受热腾腾的乐趣！
营养信息
意大利面条抖音
每个比例的金额
卡路里 631 卡路里来自脂肪 305
%每日价值*
脂肪 33,9g52%
饱和脂肪18.3g114%
胆固醇 113毫克38%
钠 362毫克十六％
钾 188毫克5%
碳水化合物 55,8g19%
纤维5.4g23%
糖 9.2g10%
蛋白质 26,8g54%
*每日摄入量百分比基于 2000 卡路里的饮食。
