最近完成 «未来的形式。 旧知识与新知识», 杂志第六版 形式，一个致力于在国内和国际上推广和推广整个意大利乳制品行业的网络项目。 这个地方是 贝加莫中， 联合国教科文组织创意城市 对于拥有欧洲乳制品 PDO 记录的美食来说，该省生产的 9 种国家 PDO 中有 50 种是该省生产的，还有什么更好的地方？ 在会议、论坛、会议、大师班和市场之间，那是非常紧张的日子，但最重要的是比赛。 为了赢得奖品 Casaro D'Oro 2021 这是一头来自 Laiterie Gennari 的 36 个月大的 Parmigiano Reggiano PDO 红牛，从 200 多种竞争产品中挑选出来。
“我们的 Parmigiano Reggiano 诞生于不断的承诺、对自然的热爱、耐心和每天创造小杰作的渴望。 我们将从前辈那里学到的一切和丰富的经验传给我们的孩子”：这就是奶业大师 Paolo Gennari 位于 Collecchio 的 Gennari Dairy （帕尔马），硬质奶酪类 Il Casaro d'Oro 奖得主，于 24 月 XNUMX 日与 ONAF（全国奶酪品尝者组织）合作举办的第三届“奇迹与情感”全国竞赛中颁发。未来形状展览的床。
迄今为止，Caseificio Gennari 运行着一条完整的生产线，每天可生产 80 个轮子，拥有超过 50.000 个轮子，包括 Parmigiano Reggiano PDO di Frisona、棕牛、红牛和有机农业。 这一切都始于 1953 年，当时 María 和 Sergio 开始在 Villa Paveri 乳制品厂工作，每天生产三个轮子。 公司继续与 Tino、Pietro、Rosangela 和 Paolo 的儿子一起照顾公司及其无数承诺：从田地到农场，从生产到精炼，通过销售点的管理。 今天，即使是孙辈也参与了这家日益活跃和国际化的公司的管理工作。 恭喜！
在 National Parmigiano Reggiano 的 96 名成员中，Dairy 在奖项中并不新鲜：在上一届世界奶酪大奖赛中，2019 年在贝加莫，它凭借其 Parmigiano Reggiano DOP Red Vacche 24 个月、Vacche 获得了三枚金牌24 个月，奶牛 36 个月。
