我沉迷于冷南瓜奶油泡沫。
太好了，我觉得我可以喝一杯，很开心。 不过，这可能有点过分？ 每次看到星巴克都想要一杯南瓜泡沫冷奶油的愿望也是过分的。
自从星巴克的价格飞涨后，我就开始在家里制作冷胡桃南瓜泡沫，它绝对可以满足需求。 这种冷南瓜泡沫在冷咖啡上的味道很棒，但我也喜欢它在热咖啡上流动的天鹅绒般的方式。 超好的！
什么是冷泡？
冷泡沫（至少根据星巴克的说法）是漂浮在冷咖啡上的脱脂鲜奶。 他们使用特殊的搅拌器搅拌牛奶，使其具有微气泡，使其具有天鹅绒般的奶油质地。 如果你得到一种调味冷泡沫（甜奶油冷泡沫、南瓜冷泡沫、咸焦糖奶油冻），它不仅仅是牛奶，它是脱脂牛奶、浓奶油和糖浆的混合物。
什么是南瓜奶油冷泡？
Pumpkin Cream Cold Foam 是由香草糖浆和南瓜酱加糖的重奶油混合而成的，它们一起发泡，变得天鹅绒般的浓稠但可倾倒。 它不像生奶油的稠度，更像是融化的冰淇淋的稠密质地。 如果你生活在南瓜香料季节，冷南瓜奶油慕斯将是你的果酱。
为什么是冷泡沫？
我个人喜欢冰冷的泡沫漂浮在咖啡上，然后慢慢地倾泻在剩下的饮料上的方式。 当你喝第一口时，你主要会得到冷泡沫的天鹅绒般的甜味和不加糖的咖啡的对比。 冷泡沫有一些额外的丰富和奶油味。 我认为正是这些微小的气泡使这种饮料如此颓废。
制作冷南瓜泡沫的两种不同方法
我概述了制作南瓜冷泡沫的两种不同方法：一种简单的方法和一种稍微高级的方法。 最简单的方法是简单地将成分发泡。
高级方法需要更多时间，但值得。 星巴克使用香草软糖和他们专有的南瓜酱来制作冷泡沫，所以我决定对它进行一些逆向工程，看看我能有多接近。 现在我已经尝试了简单的方法和高级方法，我可以诚实地说高级方法要优越得多。 它的味道更接近。 但是，如果您赶时间，那么简单的方法是快速解决问题的方法。
如何制作冷泡沫：简单的方法
如何制作冷泡沫：先进的方法
冷泡沫的最佳蒸发器
我喜欢使用手动牛奶起泡器，因为你可以搅拌少量。 它们相当便宜，非常适合搅打少量生奶油、搅打鸡蛋和制作各种搅打饮料（dalgona、搅打抹茶、搅打热巧克力）。 我有一个类似的兄弟，但他们不再销售我拥有的确切型号。 您也可以使用 nespresso 奶泡器，它有一个特殊的冷藏设置。 我没试过，但听说效果很好。
南瓜奶油冷泡配料
- 浓稠的奶油 - 这和鲜奶油一样，它使南瓜泡沫具有厚实和天鹅绒般的质地。
- 香草糖浆 – 经典咖啡香草糖浆。 我总是使用 Torani。
- 南瓜泥 - 这是超市里的罐头出售的东西。 我喜欢利比的。 拿一个罐头，上面写着南瓜泥而不是南瓜馅饼。
- 糖 - 添加一点额外的甜味，煮成简单的糖浆，混合到南瓜酱中
- 甜炼乳 - 这增加了南瓜酱的厚度、奶油味和甜味。
- 南瓜香料 – 南瓜香料！！ 您可以在已经混合好的商店购买，或者如果您家里有所有的香料，您可以自己制作。 它们是：2 茶匙肉桂粉、1/2 茶匙生姜粉、1/2 茶匙肉豆蔻粉和 1/4 茶匙丁香粉。 如果你自己做，你也可以根据自己的喜好调整香料的比例。
南瓜奶油配什么好
老实说，南瓜奶油在所有饮料中的味道都很棒，甚至可以作为冰淇淋或蛋糕的酱汁。 尝试：冰咖啡、冷冲泡咖啡、热咖啡、浓缩咖啡、拿铁咖啡和冰茶。
享受南瓜香料的生活！
大声笑斯蒂芬
自制南瓜奶油冷泡冷咖啡
如果你生活在南瓜香料季节，冷南瓜奶油慕斯将是你的果酱。
服务 1
准备时间1分钟
烹饪时间 1 分钟
总时间 2 分钟
- 2杯浓奶油
- 1 1/4 杯 2% 牛奶首选
- 3/4 杯香草糖浆
- 1/2杯糖
- 1/2杯水
- 2/3 杯罐装纯南瓜泥
- 14 盎司 甜炼乳 ~ 1 罐
- 1茶匙南瓜香料详见帖子
- 1 / 4茶匙盐
- 12盎司冷酿
制作足够 16 杯饮料的甜香草奶油和南瓜酱
营养信息
自制南瓜奶油冷泡冷咖啡
每个比例的金额
卡路里 189 卡路里来自脂肪 70
%每日价值*
脂肪 7,8g12%
饱和脂肪4.8g30%
胆固醇 29毫克10%
钠 75毫克3%
钾 104毫克3%
碳水化合物 29g10%
纤维0.3g1%
糖 28g31%
蛋白质 2,4克5%
*每日摄入量百分比基于 2000 卡路里的饮食。
