如何制作生抹茶（Dalgona Matcha） 两种方法 + 技巧 我是美食博客 我是美食博客

我相信您已经听说过 dalgona 咖啡，这是一种风靡全球的速溶咖啡饮料，现在已成为一切。 这是抹茶版本：光滑、浓密、泡沫丰富、泡沫抹茶漂浮在冰牛奶中。 达戈纳抹茶的制作方法有三种：纯抹茶、蛋白和生奶油。 我用蛋白和生奶油做了达戈纳抹茶，这样你就可以看到其中的区别，并决定今天在家要如何吃达戈纳抹茶！

什么是达戈纳抹茶？
Dalgona matg 本质上是蓬松的抹茶牛奶。 它以广受欢迎的 Dalgona 咖啡为基础，使用速溶咖啡。 dalgona抹茶使用抹茶或绿茶粉代替咖啡。

怎么做
达戈纳抹茶是通过将蛋白或奶油与抹茶粉和糖搅打至浓稠蓬松而制成的。 蓬松的抹茶与冰（或热）牛奶一起收集。

我应该使用蛋清吗？
不，如果你不想用蛋白，你可以使用浓奶油。

我应该使用浓奶油吗？
不，如果你不想使用浓奶油，你可以使用蛋白。 否则，浓奶油是你最好的选择。 如果你知道椰子奶油的制作方法，也可以使用它。

我应该用糖吗？
对于蛋清混合物，糖是优选的，因为糖有助于蛋白酥皮保持其结构。 如果你制作鲜奶油版本，任何甜味剂都可以。

我应该使用搅拌机吗？
是的！ 与达尔戈纳咖啡不同，我不建议在没有搅拌机的情况下制作这种饮料，因为您本质上是在制作蛋白酥皮或生奶油，并且手动搅打蛋白或浓奶油需要很大的力量。 立式搅拌机或手动搅拌机都可以。

应该是冰牛奶吗？
您可以使用热牛奶或冰牛奶，选择权在于您！ 我带着冰淇淋去那里，因为它让牛奶走得更远，我需要尽可能延长牛奶的时间。 另外，冷冻饮料总是让我想起在咖啡馆度过的漫长下午，所以我希望这家咖啡馆有家的感觉。 当然，热抹茶丝带也很好吃！

应该是牛奶吗？
您可以将搅打的抹茶达戈纳放入任何您喜欢的东西中，包括抹茶或其他非乳制品，如燕麦奶、杏仁、大豆、腰果等。

尝起来怎么样？
Dalgona 抹茶具有抹茶牛奶风味，但质地浓稠、奶油般柔滑、浓郁。 它很光滑，有淡淡的抹茶味。

我应该制作哪种抹茶达戈纳，鸡蛋还是奶油？
由你决定！ dalgona抹茶蛋更加柔滑，舌尖上的味道更加多汁，但dalgona抹茶奶油味道清淡但浓郁，奶油味十足。 我喜欢鸡蛋的质地，但我更喜欢奶油的味道。 奶油抹茶达戈纳制作起来更快更容易，所以我喜欢它，但这取决于你！