今年夏天你的花园里种满了新鲜的西红柿吗？ 想知道 如何释放西红柿?
如果西红柿从你的眼球里长出来，冷冻它们是将明媚的夏日风味融入冬季餐点的好方法。
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冷冻西红柿是炖菜、酱汁、辣椒或汤的绝佳添加剂。
虽然它们解冻后不会保持形状，但它们同样明亮可口！
您再也不需要购买一罐番茄罐头了。
查看下面的这些提示，了解如何处理所有这些额外的西红柿，以便在冬天过得很好。
最适合冷冻的西红柿类型
你可以冷冻任何番茄，但有些番茄比其他番茄冷冻得更好。
李子或圣女果是最好的候选者之一，因为它们的表皮紧实，果肉很多，冻得像梦一样。
选择成熟度最高且没有瑕疵的西红柿也很重要。
当倒入炖菜时，未熟的西红柿不会产生同样浓郁的香气和味道。
总是让你的西红柿在葡萄藤上多放几天，或者在柜台上成熟更长的时间，直到准备好冷冻。
您可以通过颜色或将手指压入表皮来测试番茄的成熟度。
如果西红柿在手指的压力下松动，它就可以冷冻了。
如果感觉仍然坚硬，则需要多几天才能成熟。
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如何冷冻整个西红柿
冷冻西红柿超级简单！
您可以选择将西红柿切成四等分（这有助于节省宝贵的冷冻空间）或将它们整个保留下来。
将西红柿皮朝下放在烤盘上，并盖上保鲜膜。
将它们冷冻在烤盘上可以防止西红柿放在冷冻袋中时粘在一起。
一旦它们被冷冻，就把它们扔进冷冻袋里。
从袋子中去除多余的空气对于新鲜西红柿非常重要。
如果您有真空封口机，请使用它！
如果您没有真空封口机，请在袋子的一侧放一根吸管，尽可能吸出多余的空气。
取出吸管，然后密封袋子。
如何使用冷冻整个西红柿
如果你今年冬天期待新鲜的番茄三明治，你会失望的。
一旦解冻，西红柿的高水分含量会使它们失去形状和坚硬的质地。
它们松弛，有点柔软。 然而，好消息是，如果冷冻得当，它们会保留所有这些美妙的味道！
冷冻西红柿在需要罐装或炖西红柿的食谱中效果最好。 将它们放入辣椒、炖菜或汤中。
不需要解冻用于辣椒炖菜的冷冻西红柿。
在你的菜中使用冷冻西红柿，让炖菜的热量慢慢释放那些明亮的夏日风味。
虽然它们像罐装西红柿一样煮熟，但味道要好得多。
您还可以将冷冻西红柿磨碎放入辣椒汤中，以获得更薄的稠度。
磨碎的西红柿没有大块的西红柿，可以做出更精致的酱汁。
切碎的冷冻西红柿也适用于温和的马力拉和比萨酱。
冷冻西红柿能放多久？
给西红柿贴上标签很重要，因为它们不会永远放在冰箱里。
为延长新鲜西红柿的保质期，请排出袋子中的所有空气。
将您的冰箱设置为至少零华氏度。 如果包装得当，冷冻西红柿可以在冰箱中保存 6-9 个月。
当西红柿失去水分时，就会发生冷冻灼伤。
袋子或罐头中的氧气会导致形成那些讨厌的水晶体。
在密封袋子之前，您应该花时间小心地从袋子中尽可能多地去除氧气。
否则，你冷冻的西红柿在冰箱里的保质期不会太长。
如果您想让西红柿在冰箱中保鲜更长时间，那么真空封口机是您最好的朋友。
