我可以不浸泡就煮扁豆吗？ 这取决于您购买的豆类类型
汤、肉汤、肉丸、沙拉、奶油、开胃菜…… 扁豆 它们是一种用途广泛的成分， 经济 并且充满了优秀 货物 到健康。 特别是，蛋白质和铁的含量使它们完美。 肉类替代品 关于素食和纯素饮食。
已经预先煮熟的罐装豆类当然是一种快速将食物送到餐桌上的简单解决方案，但如果您选择了 扁豆 擦干 你会遇到以下问题：我可以不浸泡就煮吗？
一般来说，扁豆应该在水中浸泡至少两小时到一夜，如果是较大的品种。
但是，某些类型的镜片不需要长时间浸泡，甚至可以完全避免。 这是这种情况 去皮的扁豆，或那些没有皮肤的人。
不浸泡煮扁豆：选择哪些？
最好的干扁豆无需浸泡即可烹饪，其中最重要的是那些 黑暗像 Castelluccio 或 科尔菲奥里托, 体积小，皮薄，可减少烹饪时间。
类似的还有 塞萨尼奥的圣斯蒂芬，一种来自阿布鲁佐的非常罕见的品种。
甚至 红扁豆，被称为“埃及扁豆”，主要是不带皮的，非常适合快速方便的烹饪，无需浸泡时间。
如何在不浸泡的情况下煮扁豆。
如果你想在不浸泡的情况下准备煮熟的扁豆，它仍然很重要 清洁它们 烹饪前，用流动的冷水清洗。
一旦完成，你所要做的就是在平底锅里煮它们，加入足够的水来覆盖它们。 可以根据自己的口味 味 配一瓣大蒜、炒芹菜、胡萝卜和洋葱、番茄或培根。
关于 草药 和 香料 选择范围广泛：最佳组合是迷迭香、月桂叶、鼠尾草、辣椒、姜黄、辣椒粉或咖喱。
小扁豆应该盖上盖子煮熟 大约40分钟，根据包装上的尺寸和说明。
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