“ 白芦笋 它是威尼托、特伦蒂诺-上阿迪杰和弗留利-威尼斯朱利亚地区种植最多和最典型的芦笋类型，如果根据威尔第的说法，如果他们消耗这种类型的大部分，这一点很重要。
他们有一个 sapore più 细腻甜美 Rispetto agli asparagi verdi y si 借出 a tantissime Ricette sfiziose。 Rispetto a quelli verdi sono 但是 皮乌·科拉塞伊 Quindi è 非常重要，首先用削皮器削皮，使其坚硬且难以处理。
这种类型学是众所周知的：白巴萨诺 DOP 芦笋白芦笋 赞巴纳 (TN)说 特拉诺 (BZ)说 维罗纳di 佩努米亚 (DP) 和特里韦内托的另一个地区。在伦巴第，我们总能找到 rinomato è l'asparago di 坎特洛 PGI在瓦雷泽省。
来擦白芦笋
Rispetto a quelli verdi sono 但是 皮乌·科拉塞伊 quindi è 非常重要的 prima di cuocerli Peelli 与 马铃薯削皮器 根据第一层的情况，我们将面临商业上的困难。
重要兴趣点 tagliare 并始终从 gambo 底部移除任何厘米根据 quelli verdi 的说法，这是一个非常困难的部分。
抛光白芦笋的最佳方法是使用土豆削皮器。
EMS-福斯特制作公司
芦笋比奇波利蒂
萨尔瓦多 更传统的方法 简单的缝纫就是水中的farli bollire。 Una volta puliti come sopra descritto, gli asparagi andrebbero Legati a mazzetti con uno spago e Messi a bollire in a high pentola, type spaghettiera, in moda da 拉夏尔·阿佩纳·福里·达拉夸·埃尔蓬特。这样，如果芦笋在缝纫过程中“不同”，就会被摇动，而鳄梨就会升起。
