如果你喜欢日本料理，你就会知道吃点东西是很重要的 味醂替代品 在手
因为虽然原件是最好的，但并不总是很容易找到。
你想保存这篇博文吗？ 在下面输入您的电子邮件，我们会将文章直接发送到您的收件箱！
如果没有味醂（或替代品），您的亚洲风味晚餐将缺少那种特别的东西。
日本料理富含美味复杂的风味特征。 大部分味道来自特殊成分，如味醂。
例如，它是红烧酱中的一种重要成分，可以制作出超级美味的鸡肉晚餐。
因此，在你的储藏室里为味醂腾出空间是很重要的。
或者，确保你的后口袋里有一些方便的味醂替代品。
什么是米兰？
味醂是一种用于日本料理的米酒。 与清酒类似，它具有甜味，酒精含量较低。 它是丰富的，辛辣的，咸的，很甜。 虽然您可以将味醂作为饮料食用，但它主要用于烹饪作为汤底、炖液或调味汁。
味醂提供了一种您几乎肯定尝过但可能无法完全理解的味道。 当然，除非你是专业的日本厨师。
这很棒，因为它增加了味道，也增强了其他调味品。 所以每一口都很好吃。
食谱中味醂的最佳替代品是什么？
食谱中味醂的最佳替代品应该具有浓郁的甜酸味。 有些选项比其他选项更甜，而其他选项则更美味。 然而，在烹饪时，清酒通常被认为是味醂的最佳替代品，因为它在风味和稠度上最接近。
但是，还有其他选项，我们将在下面探讨。
所以，如果你在做饭的时候发现你已经用完了，这些味醂替代品应该可以解决问题。
Meshiagare召し上がれ！ 吃好喝好！
你想保存这篇博文吗？ 在下面输入您的电子邮件，我们会将文章直接发送到您的收件箱！
1.好
像味醂一样，清酒是一种发酵的米酒，是绝佳的替代品。
与味醂相比，清酒的酸度更高、酒精度更高、甜度更低。 然而，它同样美味。
事实上，如果你正在观察你的糖摄入量，清酒是一个很好的选择。 如果您不喜欢太甜和太咸的食物，这也很棒。
请记住，您必须先添加清酒，然后再添加味醂。 这样酒精在上菜前就有时间蒸发。
清酒在鱼类菜肴或食谱不需要太多味醂的菜肴中效果最佳。
替代率: 用等量的清酒代替味醂 (1:1)。
2.绍兴料酒（中国料酒）
绍兴就像中国版的清酒。
它有一种可爱的坚果味，带有一丝醋、香料和焦糖的味道。 这就是使它成为味醂的绝佳替代品的原因：大量的鲜味。
和清酒一样，你需要在味醂之前加一点绍兴酒。 这样可以确保酒精煮掉，只留下味道。
绍兴适合任何需要使用味醂的菜肴，但我最喜欢日本咖喱。
替代率：用1汤匙绍兴酒和1/2茶匙糖代替1汤匙味醂。
3. 甜/干雪利酒
尝试用米林酒代替更多的酒！
雪利酒是理想的选择，因为您可以根据您的食谱选择类型。 也就是说，它适用于你身边的任何人。
所以无论哪种方式，添加一些酸味来照亮你的菜。
雪利酒最适合做酱汁、腌泡汁和炖菜。
替代率：用 1 汤匙雪利酒混合 1/2 茶匙糖代替 1 汤匙味醂。
对于干雪利酒，您可能需要在旅途中品尝它。 您可以根据需要/口味添加更多糖。
4.清酒+蜂蜜
我之前提到清酒是味醂的绝佳替代品，只是没有那么甜。 幸运的是，你可以用一点蜂蜜来解决这个问题！
将 2 份清酒与 1 份蜂蜜混合（例如，1 汤匙清酒 + 1/2 汤匙蜂蜜）。
清酒和蜂蜜的混合物最适合制作酱汁和釉料。
替代率：用等量的清酒混合物代替味醂 (1:1)。
如果味道太甜，再加一点清酒。
5. 苦艾酒
苦艾酒是另一种很好的味醂替代品，因为它略带果味。
它很甜，但没有米林那么甜。 所以你可能需要加一点糖，这取决于你喜欢你的食物。
苦艾酒可以很好地替代酱汁和腌泡汁中的味醂。
替代率：用 1 汤匙苦艾酒和 1/2 茶匙糖混合代替 1 汤匙味醂。
6. 白葡萄酒
白葡萄酒已经在世界各地用于烹饪，所以我们知道它很好。
干白葡萄酒最适合作为味醂的替代品，尤其是在汤、酱汁和腌泡汁中。
如果你从未尝试过用白葡萄酒烹饪，试试这个简单的鸡肉 piccata 食谱。 我打赌你会喜欢的！
请记住，您不想要任何太贵的东西。
因为你用它做饭，所以你不会得到完整的味道，这会浪费一瓶昂贵的瓶子。
替代率：用 1 汤匙白葡萄酒加 1/2 茶匙糖代替 1 汤匙味醂。
7. DIY味醂——糖和水
如果你需要味醂，为什么不自己做呢？ 它的味道不会完全相同，但非常接近。
而且无论如何都很好吃。 以下是制作 DIY 味醂的方法：
替代率：用等量的 mirin DIY 代替 mirin (1:1)。
8. 白葡萄汁
如果您喜欢甜食，可以尝试用白葡萄汁代替味醂。
它太甜了，你可能不得不在柠檬汁中加入一些酸味。 但它是紧要关头的绝佳选择。
这种替代品最适合腌泡汁和甜酱，比如自制的照烧。
替代率：用1汤匙白葡萄汁和1/2茶匙柠檬汁混合1汤匙味醂。
9.香醋
我知道颜色完全相反，但是香醋的浓郁、浓郁的鲜味是味醂的绝佳替代品。
香脂因其酸度和甜味而发挥作用。
也就是说，由于香醋的味道很浓，你不需要太多。 我建议添加少量并随时测试。
这种替代品最适合用于调味汁、炖汤和腌泡汁。
替代率：用 2 茶匙醋代替 1 汤匙味醂。
10.水+蜂蜜
虽然我通常喜欢蜂蜜的所有东西，但这种替代应该是你最后的手段。
它确实增加了很多味道，但你不会得到与味醂相同的丰富度。
尽管如此，它仍然适用于甜食和酱汁。
我建议加一点白葡萄酒、清酒、柠檬汁或康普茶，让它有点酸味。
这可能会改变你的菜的稠度，所以不要发疯。
替代率：用1汤匙水+1茶匙蜂蜜代替1汤匙味醂。
11。 红茶菌
如果你是个健康狂，你很有可能已经爱上了康普茶。 或者，也许您尝试了康普茶鸡尾酒并坠入爱河。
那么现在你有另一个理由喜欢它了：它是味醂的绝佳替代品！
味醂就像康普茶一样发酵，所以两种液体都有美味的酸味。
当然，您不想使用超级果味的康普茶，因为它会影响您菜肴的风味。
原味或生姜康普茶将是您的最佳选择。 但如果你想尝试，我不会阻止你。
康普茶适用于所有使用米林的食谱。
替代率：用等量的康普茶代替味醂 (1:1)。
