Andare tiene Zara per le cozze affumicate, l’eccellent olio “sottomarino” affinato sott’acqua, ma reed per assaggiare il branzino frollato y uno zaferano sorprendente. D’altronde, la región de la costa dálmata, en el centro del Adriático oriental, es famosa por sus excelentes productos y también por la naturaleza selvaggia che la circumda.
Un luogo ideal para un percorso di tourism enogastronomico, cómplice anche l’ingresso della Croacia nell’eurozona. La región de Zara, capital de Dalmazia, es famosa por el río Nona, Biograd, Paklenica y por la isola di pago (Pag) e per l’arcipelago delle coronar che dal 23 a 25 pronto ospita el Fiesta del Pescado Azul A Kali (o Calle) sull’isola di Ugljan, famosa por la pesca y allevamento ittico. Si tratta di una rassegna gastronomica sul pesce azzurro adriatico, al centro di molti piatti della cucina e dell’economia locale. Non a caso nel 1994 nasce Marfish, azienda celebre per il suo dry-aged branzino, il branzino frollato in acqua “ottenuto dopo 27 anni di lavoro in maricoltura” ed altri pesci allevati nelle acque, fortee ossigenate, grazie alle correnti, delle isole Incoronate .
Nicolás Matic
I prodotti ei ristoranti tipici
Un caleidoscopio di sapori tra prodotti locali e ristoranti che sta attirando negli ultimi anni semper plus un turismo legato ai sapori.
Interesante la interazione con la costa, nelle produzioni locali. Il territorio, affacciato sul mare e sferzato da venti costanti, ha un lega lega le delizie per cui è famosa: il sale. Che siano le erbe aromatiche, i formaggi o l’extravergine, todo lo cual supone un interesante retrogusto mineral, que aumenta la profundidad del sapo.
