Alla fenezca di quest'anno saranno forty'anni dal giorno in cui la cantarelli ounjẹ ni chiuso. E non v'è dubbio alcuno che Peppino e mirella cantarelli siano già nel Adaparọ. Perché piccola bottega-trattoria di Samboseto di Busseto jẹ apakan ti aṣa ati iṣẹ ọna intrecci ati awọn ile ounjẹ Ilu Italia miiran, ti a fun ni racconti Mario Soldati, pẹlu Viaggio nella val del Po rẹ, Novecento di Bertolucci kan, ti o rii più di una scene rotata Ni awọn commune ti Busseto ati awọn simẹnti seduto a quella tavola, Gérard Depardieu ati Robert De Niro in testa (nella aworan, di spalle pẹlu Stefania Sandrelli ati Bernardo Bertolucci nibẹ macchina da presa lori ṣeto ti ẹya-ara fiimu). Ma Cantarelli yatọ pupọ ati lailewu a le ro pe o jẹ aṣaaju ti awoṣe trattoria didara, ṣugbọn o ni anfani lati mu si ọti-waini nla ti o dara julọ ti ohun elo akọkọ ati farlo senza fronzoli: ni iṣe ounjẹ ti o dara julọ.
Gérard Depardieu ati Robert De Niro (di spalle) pẹlu Stefania Sandrelli ati Bernardo Bertolucci nibẹ macchina da presa sul ṣeto ti fiimu ẹya)
Vittoriano Rastelli
Per capire quale pit il tratto ni ibi idana ounjẹ rẹ nipasẹ Mirella Cantarelli bisognava passare prima dalla igo kukumba, ti mo ti le fojuinu iru si ọkan spaccio ti awọn ekun, ti o wa ni kan àkọsílẹ tẹlifoonu ifiweranṣẹ nibẹ ti o ta diẹ ninu awọn ọja, ounje ati ti kii, ti akọkọ tianillati: a iṣẹ ifiweranṣẹ. Ma su quegli scaffali si trovavano bottiglie di Champagne e di Bordeaux, sull'affettatrice sedevano incredibili e sopraffini kulatelli y Jamoni (Siamo nella bassa parmense!) Ati ni enu igba ti patron yoo dispense consigli pẹlu attractiveness ati sapienza. Il retrobottega ceva invece a dara ati ki o farabale yara, ninu eyiti awọn tovaglie bianche wereno nobilitate da piccoli oggetti d'argento pẹlu spazzola fun toglière le briciole.
Il Savarin di riso (itanran) ti rẹ (itanran) Trattoria CantarelliLeggi l'articolo
Awọn cornice pipe fun a ma semper lile schietta gastronomy, fun awọn ọlọla ti awọn ricette ti awọn oniwe-aṣa atọwọdọwọ: savarin di riso with the linga, tortellini in brodo, pharaoh there crete. Ricette familiari delle feste fun piatti che, bi ninu ọran ti Farao rẹ, ṣafihan ọpọlọpọ awọn peculiarities lati campanile si campanile, lati nonna si nonna, ati pe mescolavano saggezza popolare si milimita konge. Fáráò tí ó wà níbẹ̀ dá, dáradára, ó richiedeva kan ni arowoto ninu rẹ igbaradi ati awọn ẹya ailopin akoko ti cottura ti awọn restevano oran più preziosa e attesta, e facevano di questo cartoccio avvolto nella terra un mito nel Adaparọ. Tutte akiyesi e tempi che questa straordinaria casa riservava ai propri piatti e ai proprio ospiti, fifi ni show il lato più incisivo de la tradizione gastronomica nostrana: l'unione di elementi e storie semplici con i prodotti e le label più preziosi, che si trattasse di Parmigiano Reggiano tabi di vino francese, di Lambrusco ati cappelletti. O je ko bẹ laipe, bayi, lati mọ bi o si darapo awọn Italian gastronomic asa pẹlu awọn nla ilana ti sise, ni tempi ni quest'ultima ti o ba jẹ primeva troppo spesso ni French obe. Ko lati Cantarelli, ati lati Cantarelli awọn Ijagunmolu ti o dara trovava il suo coronamento ni ona ti stare ni tabili, sugbon ni wa ọna ti mangiare non è fatto solo di sapori ma reed di convivialità, quella che tanti ci invidiano. Reed per questo Cantarelli è entrato nel Adaparọ: esserci potuti alare o meno è anchor motive of vanto fra gli appassionati di gastronomia e uno spartiacque nella conoscenza de la storia de la ristorazione.
Farao nibẹ Crete: awọn riza
impegno medio Tempo wakati mẹta ati ọgbọn iṣẹju laisi giluteni
