PER MO SAVOIARDI ATI LE BASI
Igbesẹ 1
Ṣetan awo lati beki biscotti: lo ontẹ lori iwọn (ø 16,5 cm, h 7 cm). Ti a ṣe apẹrẹ pẹlu awọn ilẹkun mẹta, awọn ilẹkun adiro mẹta, 16.5 cm ni iwọn ila opin; con essi foderate tre placche, tenendoli con la facciata disegnata rivolta verso la placca. Ṣe iwuri fun ararẹ pẹlu lẹta kan lati inu adiro ati awo kẹrin fun cuocere ati savoiardi.
Igbesẹ 2
Montate daradara ati ki o fi diẹ sii ni akoko 50 g ti semolato zucchero. Gbe awo-orin naa pọ nipasẹ sisopọ 75 g ti zucchero. Dovrete ottenere nitori composti ọpọlọpọ awọn ariosi. O ṣafikun albume Montato nei tuorli, poco alla volta, ti o dapọ mọra.
Igbesẹ 3
Ṣatunṣe iyẹfun ati fecola, ki o le fi kun si compost eso ajara, nigbagbogbo dapọ si isalẹ, pẹlu spatula, ṣugbọn maṣe ṣajọpọ rẹ.
Ipele 4
Gbe e sinu ekan pastry pẹlu ekan didan (ø 12 mm) ki o pin kaakiri ni ajija lori awo, gbogbo inu awọn disiki, bẹrẹ lati aarin. Cosparge di zucchero ed delete quello in eccesso, battendo la placca a po' tilta, ati forma che “salti” fuori. Jabọ ni 200 ° C fun awọn iṣẹju 10. Cuocete allo awọn ipo wọnyi altri 2 disiki ti pasita. Lasciateli raffreddare.
Igbesẹ 5
Kika ti awọn kẹrin nronu ti savoiardi ipari 8,5 cm, ipari 2,5 cm: ni cottura si gonfieranno a po' e funenteranno abbastanza lunghi lati ṣẹda a agbọn, a pada posti attorno alla charlotte. Ṣe ounjẹ daradara pẹlu abbondante semolato zucchero, lu awo ti o tẹ lati yọ ohun ti o wa ninu eccesso kuro ki o gbona si 200 °C fun bii iṣẹju 8. Sfornate i savoiardi e lasciateli raffreddare prima di staccarli della carta.
FUN nkún
Igbesẹ 6
Frullate fragole pẹlu 10 g ti zucchero ati obe kan. Fi aami si orin alailagbara si dadini. Oke panna pẹlu 30 g ti zucchero: yoo wa ni pipade.
Igbesẹ 7
Ṣe aabo oruka pẹlu aami lẹta kan lori adiro. Gbe si ori awo kan ki o si gbe si isalẹ, pẹlu disiki lati inu akojọ aṣayan adiro.
Igbesẹ 8
Montate la charlotte: lori ipilẹ rẹ fi disk akọkọ, pẹlu apakan zuccherata ẹsẹ isalẹ, lasciando così quella più porosa ẹsẹ viola. Spennelatelo pẹlu awọn fragole obe.
Igbesẹ 9
Ṣẹda Layer ti panna oke kan, o kere ju sẹntimita kan ni fifẹ.
Igbesẹ 10
Cospargetelo con metà delle fragole a dadini.
Igbesẹ 11
Fi ohun miiran disk, nigbagbogbo pẹlu awọn la kọja apa lori awọn ẹgbẹ ti awọn viola, pé kí wọn o lọpọlọpọ pẹlu salsa di fragole, spalmatevi miiran panna, cospargete pẹlu rhyme fragole ati chiudete pẹlu awọn kẹta disk, yi volta lasciando awọn zuccherata apa ti awọn. ẹgbẹ giga.
Igbesẹ 12
Lasciate riposare il dolce ninu firiji fun wakati 2. Rimuovete pari oruka ati lẹta naa ba jade. Tagliate i savoiardi alla base, gbogbo awọn ẹya wọnyi, ni ipo ti renderli alti uguali.
Igbesẹ 13
Disponeteli on ẹsẹ lori awọn eti ti awọn akara oyinbo.
PATAPATA
Igbesẹ 14
Bo oju ti charlotte pẹlu panna montata a ciuffetti, fragole tagliate a spicchi e foglioline di menta.
Igbesẹ 15
Abbinamento vino: qui esta bene un bollicina fragrant e dolce. Itọkasi pupọ julọ ni Trento Maximum Demi Sec ti Ferrari, oke ọra-ara Chardonnay, pẹlu oorun oorun eso nla ati vaniglia ati iwọntunwọnsi ẹlẹwa laarin aisan ati acidity (awọn owo ilẹ yuroopu 25, ferrarirento.com).
Ricetta: Giulia Rota, Fọto: Riccardo Lettieri, Aṣa: Beatrice Prada
