Alubosa pupa Tropea Calabria PGI, ti o dagba ni etikun lati Cosenza si Vibo Valentia, jẹ olokiki fun didùn wọn, eyiti o jẹ ki wọn jẹ apẹrẹ lati jẹ aise, ni awọn saladi ati pẹlu awọn warankasi. O tayọ ni jams ati mustards.
Eroja
- 1,5 kg Tropea pupa alubosa
- 250 g Calabrian caciocavallo
- Awọn eso almondi 90g
- lẹmọọn
- afikun wundia olifi
- isokuso iyo ati itanran iyọ
- Pepe
Iye: 1h10 iṣẹju
Ipele: Rọrun
Iwọn lilo: 6-8 eniyan
Fun ohunelo ti tropea alubosa jinna ni caciocavallo, gbe awọn alubosa, odidi ati peeled, lori ibusun kan ti isokuso iyo lori yan atẹ. Beki ni 180 ° C fun iṣẹju 35.
gbe wọn jade kuro ninu adiro, nu wọn ti iyọ ati ki o ge wọn ni idaji. Sofo wọn nipa yiyọ awọn ideri inu.
Ge Awọn wọnyi nipọn ati ki o dapọ wọn pẹlu caciocavallo grated, awọn almondi ti a ge ati awọn zest ti 1/2 lẹmọọn, epo ti epo, iyo ati ata.
Pinpin Nkan yi stuffing sinu cored alubosa, àgbáye wọn.
Tunṣe Alubosa sitofudi lori a yan atẹ (laisi iyo) ati beki ni 190 ° C fun 10 iṣẹju ni a convection adiro.
gbe wọn jade kuro ninu adiro ati akoko wọn pẹlu zest ti 1/2 lẹmọọn ṣaaju ṣiṣe.
Ohunelo: Giovanni Rota, Awọn ọrọ: Laura Forti; Fọto: Riccardo Lettieri, ara: Beatrice Prada
