Ti o ba jẹ tuntun si sise Aarin Ila-oorun, lẹhinna o le ṣe iyalẹnu:kini falafel? "
Ṣe o jẹ iru ipanu kan tabi saladi? Ṣe ipanu ni tabi ounjẹ?
Ṣe o fẹ lati fi bulọọgi yii pamọ bi? Tẹ imeeli rẹ sii ni isalẹ a yoo firanṣẹ nkan naa taara si apo-iwọle rẹ!
Awọn falafels le dabi aibalẹ ni akọkọ. Ṣugbọn o ti fẹrẹ di pro!
Awọn otitọ ni wipe falafel jẹ gidigidi wapọ. Lati awọn platters si awọn saladi si awọn ipanu, o le gbadun rẹ ni awọn ọna oriṣiriṣi.
O ti sun, adun ati alaigbagbọ ti nhu.
Boya o n wa amuaradagba ti o da lori ọgbin tabi fẹ lati ṣawari onjewiwa Aarin Ila-oorun, falafel jẹ dandan-gbiyanju.
Nitorinaa mu aṣọ-ikele kan ki o mura lati besomi sinu aye adun ti falafel.
Kini falafel?
Falafel jẹ pataki ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Aarin Ila-oorun. O jẹ ounjẹ ita ti o gbajumọ pupọ ati yiyan ti ifarada si ẹran.
O tun ti wa ni ayika fun awọn ọgọrun ọdun.
Bibẹẹkọ, awọn ipilẹṣẹ jẹ hairi diẹ. Diẹ ninu awọn orisun sọ pe o wa ni Egipti, nigba ti awọn miiran gbagbọ pe awọn Larubawa ni o ṣẹda rẹ.
Ohun kan jẹ daju, o dun!
Din tabi ndin, wọn jẹ awọn boolu ti chickpeas tabi awọn ewa gbooro, nigbakan mejeeji, pẹlu awọn akoko. Nitorina o jẹ besikale kan ni ìrísí fritter.
Ni awọn ọdun aipẹ diẹ sii, falafel ti di aṣayan amuaradagba giga-giga fun awọn vegans ati awọn ajewewe.
Ni aṣa, o jẹ ajewebe. Ṣugbọn gẹgẹbi awọn ounjẹ miiran, awọn eroja le yatọ.
Ṣe o fẹ lati fi bulọọgi yii pamọ bi? Tẹ imeeli rẹ sii ni isalẹ a yoo firanṣẹ nkan naa taara si apo-iwọle rẹ!
Ti o ba ni awọn ihamọ ijẹẹmu, rii daju lati ṣayẹwo awọn akole naa. Tabi nigbati o ba ni iyemeji, ṣe funrararẹ!
Adun ati adun, falafel tun jẹ ounjẹ.
O ga ni okun ati amuaradagba. O tun jẹ orisun ti o dara julọ ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni.
O kan ni lokan pe falafels didin ko ni ilera bi awọn ti yan. Botilẹjẹpe, falafels didin ṣe itọwo pupọ.
Kini itọwo falafel dabi?
Falafel ni adun alailẹgbẹ kan. O jẹ mejeeji ti erupẹ ati adun pẹlu itọri arodun ti awọn turari ati ewebe.
Profaili adun gbogbogbo da lori awọn turari ati ewebe ti o lo, kii ṣe darukọ iye naa.
O tun da lori boya o lo chickpeas, awọn ewa gbooro, tabi awọn mejeeji.
O le jẹ nutty, egboigi ati lata. Ju gbogbo rẹ lọ, o jẹ iyọ.
Pẹlú pẹlu adun, sojurigindin jẹ swoon-yẹ.
Crispy ni ita ati rirọ ni inu, falafels ni ipon ati itelorun ẹnu.
Ni pato, awọn falafels sisun ni afikun crunchy ojola. Epo naa tun ṣe alabapin si adun. Nitorina yan epo rẹ pẹlu ọgbọn.
Ti o ba fẹ mimu tuntun, lọ pẹlu falafels ti a yan.
Boya ọna ti o ṣe wọn Mo le sọ fun ọ pe wọn yoo dun nla!
Kini falafel ṣe?
Falafel jẹ ounjẹ ajewebe ni aṣa. O jẹ lati inu chickpeas ilẹ, ewebe, ati awọn turari.
Dipo, iwọ yoo wa diẹ ninu awọn ẹya pẹlu awọn ewa. Nigba miiran iwọ yoo rii mejeeji!
Awọn ewa naa ni a ṣe sinu kan lẹẹ, lẹhinna dapọ pẹlu awọn adun. Ṣe apẹrẹ sinu awọn bọọlu tabi awọn patties, lẹhinna din-din tabi beki.
Ti o da lori awọn akoko, iwọnyi yatọ ni ibamu si itọwo ti ara ẹni ati agbegbe.
Cilantro, dill, ati parsley jẹ diẹ ninu awọn ewebe ti o wọpọ. Cayenne, coriander, ati kumini tun jẹ awọn turari olokiki.
Lati jẹ ki wọn dun paapaa, iwọ yoo tun wa ata ilẹ ati alubosa.
Ti o da lori ohunelo, awọn eroja bi iyẹfun, ẹyin, ati awọn akara akara jẹ wọpọ lati dipọ.
Ṣe iranlọwọ jẹ ki empanadas wa titi nigbati o ba yan tabi didin.
Diẹ ninu awọn onjẹ tun lo omi onisuga lati fi iwukara. O jẹ ki awọn falafels rọ ati ki o kere si ipon.
Sibẹsibẹ, awọn eroja ko pari nibẹ. Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ounjẹ ibile, awọn ẹya tuntun ti awọn alailẹgbẹ atijọ nigbagbogbo han.
bawo ni a ṣe le ṣe falafel
Ṣe o n wa lati ṣe falafel ni ile? O tayọ!
Mo wa ni ojurere ti a ṣe lati ibere.
Lati bẹrẹ, o nilo lati ṣajọ gbogbo awọn eroja rẹ. Nitorina gba chickpeas ti a fi sinu akolo, ewebe, turari, epo, ati ẹrọ onjẹ, ki o tẹle awọn igbesẹ wọnyi:
1. Pulse awọn chickpeas ni ero isise ounje.
2. Fi awọn ewebe tuntun kun, awọn turari, ata ilẹ, alubosa, iyo, ati ata. Tesiwaju pulsing titi ti o fi ṣe aṣeyọri sojurigindin iyẹfun.
3. Fi adalu falafel sinu firiji fun wakati kan lati ṣeto.
4. Ṣe apẹrẹ adalu falafel sinu awọn boolu tabi awọn pancakes.
5. Ni adiro Dutch, ooru epo si 375 iwọn Fahrenheit. Fi iṣọra din-din awọn falafels ni awọn ipele fun bii iṣẹju 3 tabi titi di brown goolu.
6. Ṣeto awọn falafels ti a ti jinna lori awo ti o ni ila pẹlu awọn aṣọ inura iwe. Jẹ ki wọn dara ati ki o gbadun!
Ti o ba fẹ falafels ti a yan, ṣe wọn ni adiro ni iwọn 375 Fahrenheit fun bii iṣẹju 25 tabi bẹẹ. Fryer afẹfẹ tun ṣiṣẹ nla.
O tun le gba iṣẹda ati gbe wọn sinu irin waffle kan. Nigba miran Mo ṣe hamburger nla kan ti a si din-din ni pan bi hamburger kan.
Ti o ba n ṣe iyalẹnu nipa awọn akoko, iwọ ko le ṣe aṣiṣe pẹlu kumini ati coriander.
Fun ifọwọkan turari ati itọka ti cayenne. Maṣe gbagbe iyo ati ata!
Bi fun ewebe, Mo fẹran parsley tuntun. Nigba miiran cilantro wa ọna rẹ nibẹ paapaa.
Ṣugbọn ni gbogbo ọna, lo ohun ti o lero bi.
Bawo ni lati sin falafel
Nilo awọn imọran lori kini lati sin pẹlu falafel? Mo ni awọn aṣayan!
Yipada sinu awo mezze Mẹditarenia pipe fun ere idaraya.
Dolma, olifi, baba ganoush, ẹfọ, ati akara alapin gbogbo wọn lọ daradara.
Nigba miran Mo fẹ lati wẹ pẹlu ọpọn nla ti tabbouleh. Lẹmọọn iresi tun jẹ aiṣedeede.
Eyikeyi ninu awọn wọnyi ṣiṣẹ bi ounjẹ ọsan tabi ale.
Fun ipanu ti o yara, rọ tahini lori oke. Mo tun fẹ lati fibọ sinu tzatziki tabi hummus ti ile.
Fun ounjẹ ti o ni itara, fi falafel kun lori oke bimo lentil. Fun ẹya fẹẹrẹfẹ, jẹ ẹ pẹlu saladi ti o rọrun.
O jẹ ikọja bi ounjẹ pẹlu iresi Lebanoni, kukumba ati saladi tomati, hummus, ati akara pita.
Eyi jẹ ayanfẹ ti ara ẹni ninu ile mi.
Oh, ati sisọ ti pita, Mo nifẹ mimu akara yii fun ounjẹ ọsan tabi ale.
Mo lo alubosa pickled, tomati, kukumba, letusi, ati tahini.
Nutty tahini ṣe afikun falafel erupẹ ilẹ, lakoko ti alubosa pickled ṣafikun crunch onitura kan.
O tun le paarọ pita fun akara alapin gbigbona.
Mo sọ fun ọ pe Mo ni awọn aṣayan fun ọ!
Ti o ko ba mọ ni bayi, Mo jẹ ololufẹ nla ti falafels. Lẹhin ọkan ninu awọn sisopọ wọnyi, iwọ yoo jẹ paapaa.
