Ti o dara ju wonton bimo, Emi ni a ounje bulọọgi

Wonton bimo ti gun ti ọkan ninu awọn ayanfẹ mi awopọ.

O jẹ ọkan ninu awọn ohun kanṣoṣo ti Mo jẹ bi ọmọde ati pe Mo ni ọpọlọpọ awọn iranti igbadun ti ara mi kekere, ti o kunlẹ lori aga kan ni tabili ibi idana laminate yika wa, ti n murasilẹ awọn wontons fun ounjẹ alẹ. Emi yoo ma jẹ ki wonton naa kere pupọ.

Mo feran jijẹ wonton wrappers, ani diẹ sii ki wonton nkún, ati awọn mi wonton yoo jẹ 10 ogorun eran ati 90 ogorun wrapper. Wọn kii ṣe ohunkohun bi awọn wonton ti idile mi yoo paṣẹ lati inu ọpọn kikun ni awọn ipari ose ni ile ounjẹ ti wonton congee ti agbegbe wa, ṣugbọn Mo nifẹ ṣiṣe awọn wontons wobbly, ti o ya.

Fun mi, ekan kan ti bimo wonton jẹ gbogbo nipa itunu. Ó rán mi létí nígbà tí èmi àti ọ̀rẹ́ àtàtà ọ̀dọ́langba mi sọ̀rọ̀ fún wákàtí kan nípa ìdí tí wọ́n fi ń jẹ adìẹ bàbá bàbá bàbá rẹ̀ tó dára jù lọ tí òun lè jẹ rí. nibi ti emi ati Mike ti lo odidi ọjọ kan ni Ilu Họngi Kọngi jijẹ ati iṣiroye awọn abọ wonton. bimo nudulu lori aaye marun eka marun ti iye, pẹ titi di alẹ ni 3 owurọ, awọn abọ wonton pajawiri pẹlu awọn ọrẹ.

Jije sinu wonton ti wa ni saarin sinu aye.

Bawo ni lati ṣe wonton bimo

1. Ṣetan omitooro naa. Simmer awọn eroja fun broth ki o jẹ ki o sinmi.
2. Cook awọn wonton. Mu ikoko nla kan wá lati sise. Nigbati o ba de sise ti o yara, rọra ju wonton sinu rẹ ki o ru lati ṣe idiwọ fun ọ lati duro si isalẹ ti pan. Awọn wonton yoo rì ni akọkọ ati lẹhinna bẹrẹ lati leefofo nigbati omi ba pada si sise ati pe wọn ti jinna. Mu ọkan ki o ge ege lati rii daju, lẹhinna yọ gbogbo wonton ti o jinna kuro.
3. Lati sin. Tú omitooro naa sinu ekan kan. Fi awọn wontons kun ki o si pari pẹlu awọn alubosa orisun omi. Gbadun!

Kini bimo ti wonton lenu bi?

bimo tikararẹ jẹ ingot ina ọlọrọ ati adun (ti a ṣe lati ẹran ẹlẹdẹ tabi adie) pẹlu awọn akọsilẹ ede, Atalẹ ati epo Sesame toasted.

wonton balls wọ́n dà bí bọ́ọ̀lù ẹran tí a fi awọ ẹran tín-ínrín dì: dúdú, síbẹ̀ rírọ̀ àti ọ̀rá tí a fi atalẹ̀, àlùbọ́sà alawọ ewe àti ọbẹ̀ soy.

Kini wontons?

Wontons jẹ awọn idalẹnu Kannada, nigbagbogbo yoo wa ni omitooro mimọ ti o dun tabi obe. Ko dabi ọpọlọpọ awọn dumplings Kannada miiran, awọn ohun-ọṣọ wonton jẹ onigun mẹrin tabi trapezoidal. Awọn apoti jẹ isokuso, tinrin ati rọ. Awọn toonu ti o gba ni igbagbogbo pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ilẹ, ede, ati ewebe. Wọn jẹ olokiki ti iyalẹnu, boya bi ipanu, satelaiti ẹgbẹ tabi ounjẹ. Wọn ṣe iranṣẹ ni ile, ni awọn ile ounjẹ, bi ounjẹ ita lati ọja alẹ. O le ni rọọrun ṣe wọn ni ile ati pe wọn tun ta wọn tẹlẹ, tio tutunini, ni ọpọlọpọ awọn ile itaja ohun elo. Iyalẹnu, o le paapaa gba wọn lori Amazon. Ṣugbọn ohun ti o dara julọ jẹ ti ile, iyẹn ni ohun ti a ṣe nibi.

Bii o ṣe le ṣe kikun wonton kan

Wonton fillings ni ibi ti nwọn ba wa ni! Olukuluku ati iya-nla wọn ni ohunelo ikoko fun awọn eroja. Nigbagbogbo nigbati o ba gba awọn wontons, kikun jẹ ẹran ẹlẹdẹ ti ilẹ pẹlu ede, ṣugbọn awọn ọjọ wọnyi awọn miliọnu awọn akojọpọ eroja wa.

Ọna to rọọrun lati ṣe kikun wonton ni lati fi ohun gbogbo sinu ekan kan ki o dapọ papọ. Eyi ni diẹ ninu awọn imọran:

• Amuaradagba. Wontons jẹ bọọlu ẹran, nitorinaa o dara julọ lati lo amuaradagba pẹlu ọra diẹ lati jẹ ki kikun sisanra ati ki o jẹ chewy lẹhin yan. Eyi ni idi ti ẹran ẹlẹdẹ jẹ olokiki pupọ. Ẹran ẹlẹdẹ ilẹ ni ọra ati amuaradagba ti o to. Ṣafikun ede puffy jẹ ipinnu pro bi wọn ṣe ṣafikun itansan ọrọ. Ti o sọ pe, o le lo eyikeyi ẹran ilẹ ti o fẹ (tabi paapaa tofu), ṣe akiyesi pe wonton rẹ yoo jẹ iwuwo diẹ ti o ba lo afikun ẹran ti o tẹẹrẹ.
• aromatics ati condiments. Atalẹ, alubosa alawọ ewe, obe soy, ati ọti-waini shaoxing (ka diẹ sii nipa shaoxing nibi) jẹ ohun ija ti o fẹ fun ṣiṣe awọn wontons wọnyi ni aibikita rara.
• Sitashi agbado. Illa diẹ ninu awọn cornstarch pẹlu omi ati ki o si aruwo o sinu ilẹ ẹlẹdẹ. Fi diẹ ninu sitashi agbado ati omi yoo jẹ ki inu ti wonton rẹ jẹ tutu pupọ. Iyẹn ni aṣiri si sisanra, awọn wonton tutu! Nigbati o ba ṣafikun omi ati adalu cornstarch, gbogbo rẹ wa papo sinu lẹẹ didan, eyiti o jẹ deede ohun ti o fẹ.

Bawo ni lati agbo wontons

Ọna to rọọrun (ati ọna ti Mo ṣe nigbati mo wa ni kekere) ni lati fi awọn teaspoons 2 ti nkún si arin ti wonton ati wonton wrapper. fifẹ wrapper ni ayika nkún. Eyi ni ohun ti Mo ṣe ninu awọn fọto ni nkan yii ati pe wọn dabi chubby ati wuyi. Eyi ni iṣakojọpọ aṣa ara ilu Hong Kong. Sibẹsibẹ, ti o ba fẹ diẹ turari, o le gbiyanju eyi:

1. Ṣeto ohun ipari ti wonton bi diamond kan. Gbe diẹ ninu awọn ọṣọ si igun ti o sunmọ ọ.
2. Agbo / yi ohun ipari, paarọ kikun ni igun mẹta kan.
3. Tẹ awọn ẹgbẹ lati fi edidi di.
4. Mu awọn opin idakeji ti ohun elo papọ ki o lo omi kekere kan lati fi edidi di.

Kini apoti wonton lati ra?

Wonton wrappers ni o wa nigbagbogbo square, o kan wa fun a square package ti dumpling wrappers (wọn ba ni firiji apakan). Wọn yẹ lati jẹ tinrin pupọ, nitorinaa yan idii ti o ni awọn akopọ tinrin. Iwọ yoo rii yiyan ti o dara julọ ti awọn ohun elo idalẹnu ni fifuyẹ Asia agbegbe rẹ. Diẹ ninu awọn ile itaja ohun elo nla tun n ta awọn ohun-ọṣọ wonton, ṣugbọn wọn maa n nipọn.

Bawo ni lati di wontons

Mo fẹ lati ṣe ipele nla ti wonton ati lẹhinna di wọn ki a ni awọn wontons ni ọwọ nigba ti a fẹ ounjẹ yara ati irọrun. Lati di, nirọrun gbe awọn wontons sinu ipele kan lori iwe kuki tabi dì yan, laisi fọwọkan wọn, ki o di didi titi o fi duro. Lẹhinna gbe wọn ki o si fi wọn sinu apo-ailewu firisa tabi apoti. Cook lati didi, fifi iṣẹju diẹ kun si akoko sise.

Kí ni ìdílé Wonton túmọ sí?

Mo ti nigbagbogbo feran wontons, nipataki nitori ti won adun, sugbon tun nitori wonton ni Chinese (雲吞) tumo si gbe awọn awọsanma mì. Wọn dabi awọn awọsanma didan kekere ti nhu lilefoofo ninu omitooro 🙂

melo ni wonton fun eniyan

Ofin ti atanpako ti o dara jẹ 8-10 fun ounjẹ ounjẹ / iwọle ati 12-16 fun iṣẹ akọkọ.

Elo bimo fun eniyan

Emi yoo sọ pe 1 1/4 agolo bimo fun eniyan kan jẹ iye to dara.

Ohun ikẹhin kan (pataki gaan)

Ọpọlọpọ awọn ilana bimo ti wonton wa. Hekki, kosi ọpọlọpọ awọn iru ti wonton bimo ni agbaye. Iyẹn ni, ti o ba ti wa intanẹẹti ti o ko ni idaniloju boya ohunelo ti o n wo jẹ tootọ tabi rara, Emi yoo fun ọ ni imọran yii: Awọn Kannada kii yoo ṣe awọn wontons ninu bimo ti wọn ṣe. & # 39; & # 39; o sin wọn Maṣee!

Sise wontons ni bimo ti yoo jẹ ki awọn bimo alalepo ati ki o lenu isokuso. Idi kan wa ti gbogbo ile nudulu wonton ni o kere ju awọn ikoko nla meji 2: ọkan ti o kun fun omi farabale fun sise wontons, ati ọkan ti o kún fun omitooro ti o dun ti wontons ti wa ni wẹ lẹhin sise.

Dun wonton-ing!
xoxo steph

PS Gbiyanju wọn ni epo ata ti o gbona, wọn jẹ iyanu.