Kii ṣe nachos ati fajitas nikan: guacamole dip tun lọ daradara pẹlu bruschetta, pasita, didin ati awọn boga. Eyi ni bii o ṣe le mura ati darapọ pẹlu awọn imọran lati ọdọ Oluwanje Marco Cassin ti La Scuola de La Cucina Italiana.
La Ounjẹ Mexico mu wa fun wa ati aṣa ounjẹ piha ti jẹ ki o jẹ olokiki paapaa - a n sọrọ nipa guacamole, orukọ ẹniti kosi tumo si "piha obe." O ti wa ni pese sile nipa fifi, si awọn mimọ ti attorney, Lima (tun lo lati ṣe idiwọ ifoyina eso), iyo, ata ati chilli. Ni aṣa, guacamole ti o ba fẹ pẹlu i nachos, ni kikun Tacos, awọn fajitas, burritos. Bawo ni nipa fifun guacamole ni ifọwọkan Itali kan?
Awọn abuda ati igbaradi (pẹlu awọn iyatọ)
Gẹgẹbi Oluwanje ti La Scuola de La Cucina Italiana ṣe alaye Marco Cassin (ti o ti ajo aye pẹlu iṣẹ rẹ lati France to Australia), nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn iyatọ ti ohunelo guacamole. Ni gbogbogbo, ni kan ti o dara guacamole, awọn piha delicacy gbọdọ fẹ u ekikan orombo akọsilẹ, eyi ti sibẹsibẹ ko yẹ ki o jẹ apaniyan, ati pẹlu akọsilẹ ata gbigbona, eyi ti ko yẹ ki o bori titun ti obe naa. “Diẹ ninu awọn ilana Mexico pẹlu awọn tomati kekere, tí a mọ̀ sí tòmátì Mexico,” alásè náà ṣàlàyé, “èyí tí a lè fi rọ́pò rẹ̀ tomati wa boya gbigbo o ati fifi awọ ara tabi awọn irugbin silẹ. Ata le ṣee lo bi jalapeno, sugbon pelu ata Ata. le fi kun alabapade cilantro tabi parsley leaves tabi awọn ewe aladun miiran gẹgẹbi, fun apẹẹrẹ, marjoram tabi oregano. Diẹ ninu awọn iyatọ wa laarin awọn eroja wara tabi awọn alabapade warankasi. Ni ti igbaradi,” Oluwanje naa tẹsiwaju, “lati dinku piha oyinbo lati di pulp, o le lo a amọ gẹgẹ bi atọwọdọwọ, sugbon tun a orita tabi a aladapọ".
Lata Guacamole: Oluwanje Marco Cassin ká Ohunelo
Eroja fun eniyan 4
4 piha oyinbo
Orombo wewe 2
Ṣibi 1 ti paprika didùn
1/2 tablespoon kumini ilẹ
1 tablespoon habanero lulú
alabapade koriko
1/2 tablespoon ti iyọ
Ilana
Darapọ gbogbo awọn eroja ati ki o sin pẹlu awọn ege lẹmọọn, paprika ti a fi wọn si oke ati awọn leaves coriander lati ṣe ọṣọ.
Guacamole ati pairings: imọran Oluwanje
Kii ṣe nikan Awọn ilana MexicoBawo ni nipa apapọ guacamole pẹlu awọn eroja ti onjewiwa Itali wa? “Guacamole naa dara julọ, fun apẹẹrẹ, ninu a Arunmọle gbogbo akara alikama pẹlu kekere kan Ẹyin sise pẹlu curry ati chives,” ni imọran Oluwanje naa. "A tun le lo fun akoko akọkọ pasita lentil pupa, fifi awọn warankasi feta. Awọn obe tun lọ daradara pẹlu kan Tempura ti eja, pẹlu funfun eran ati steamed ẹfọ ati ki o jẹ apẹrẹ fun àgbáye Hambariger ajewebe. Mo tun gbiyanju pẹlu pizza.
