ibi idana Friuli Venezia Giulia enogastronomic fọwọsi tutto da quell'incontro tra le asa mitteleuropea, veneta e slava, che hanno nelle tipicità dei sapori regionali gli Ambassadori migliori di una delle regioni più belle d'Italia. Orisirisi paesaggi, ifaya ti awọn oke-nla, ti fiumi, ti o dara si okun Rendono Friulian tavola idapọ laarin aṣa atọwọdọwọ asburgian ati ti slava, ikoko didan saporito ati otitọ ti o ṣe aabo sapori ti terra ati anche ti okun.
Ati sisọ ti ilẹ, ti awọn oke-nla, ti Carso ati ti awọn oke-nla, a ko ni ẹtọ lati tọka ati awọn ọna kika aṣoju ti agbegbe, akọkọ gbogbo. Montasius ati awọn Formadi Frant. Ma va also detto che la produzione casaaria friulana negli ultimi anni ha un volto semper più femminile.
sanno bene the sorelle Sara ati Marta Piller Roner Azienda Agricola Plodar Kelder wa ni Sappada (Ud) ni giga ti awọn mita 1250 loke oke dolomite. O ṣeun si parrot ti Mo ṣiṣẹ fun, ati quello ti diẹ ninu awọn ile ounjẹ agbegbe, eyiti o wa ninu oṣu ooru Saurnschotteformaggio “antico” della atọwọdọwọ sappadina, è diventato il XIX Slow Food Presidio ti Friuli Venezia Giulia. O jẹ Alabapade formaggio spalmabile aromatizzato con il dragoncello di montagna, che veniva un tempo realizzato utilizzando il latte in eccesso per avoidne lo spreco: si lasciava quattro giorni in receiveri di ghisa sul bor delle stufe a legna e, dopo aver fatto sgocciolare la cagliata, si univa al dragoncello. Saurnschotte nigbagbogbo jẹ eroja akọkọ ti diẹ ninu awọn iresi sappadine aṣoju, gẹgẹbi chotedunkate Ti o ba gba nipa didapọ ricotta acid ni schiuma lakoko igbaradi ti polenta ati latte.
awọn Plodar KelderFun wiwakọ ẹbi, yi latte pada lati ọdọ azienda ogbin tirẹ ati azienda della zona rẹ: l'Azienda Agrícola Fauner Robertoche fornisce latte vaccino, ati awọnCandido Mattia Agricultural Azienda, eyi ti o nmu latte ewurẹ jade. Awọn transformation ti awọn latte ni formaggio avviene invece nel locale ti o itanran a pochi anni fa wà ni turnary lateria ti awọn orilẹ-ede: ohun ti o ba ti produced miiran ju Saurnschotte, stracchino, caciotte erborinate ati aromatizzate, ricotta, kẹtẹkẹtẹ ati formaggi stagionati a raw latte.ọti mi jẹ yogurt ati alcuni salumi, secondo
Riceti atijọ ati affumicati fun itoju pẹlu igi faggio ati ginepro rami.
