Francesco Panella ati ṣiṣi ti awọn ile ounjẹ ati awọn ifi: awọn aye ita gbangba, ooru ati awọn ajesara jẹ awọn lefa lori eyiti lati ṣe lẹsẹkẹsẹ.
Francesco nronu ni ohun ni nigbamii ti atunkọ. Ita gbangba ifi ati onje mi capeti ajesara Iwọnyi ni awọn ojutu ti a dabaa ni itara nipasẹ imupadabọ olokiki ti Antica Pesa itan-akọọlẹ ni Rome, eyiti yoo ṣe ayẹyẹ ọgọrun-un akọkọ rẹ ni ọdun ti n bọ. Awọn ero ti oniṣowo naa ṣe afihan ninu iwe-aṣẹ ti ofin titun ti ijọba Draghi n ṣetan, eyiti o nlọ si ọna-ọna ti awọn ṣiṣii "ewu ti o ni idi". Sugbon a ni lati ṣe ipe kan, ti npariwo ati ki o ko o.
Kini Francesco Panella ronu ti ṣiṣi silẹ?
A lọ Francesco nronu Nipa foonu, o wa ni Rome bayi, tuntun lati New York, nibiti o ti nṣiṣẹ Antica Pesa Brooklyn. Ọpọ ọdun ti iriri rẹ bi otaja agbaye ti o dagba ni idile ti awọn alatunta fun awọn iran gba ọ laaye lati ṣe agbekalẹ awọn igbero gidi ati awọn solusan. Ani awọn tẹlifisiọnu ọmọ ti Itali nla kekere a Ẹ jẹ́ ká tún iná náà jó, ti nigbagbogbo ri i ni forefront pẹlú pẹlu miiran restaurateurs. Kii ṣe iyẹn nikan, Francesco Panella wa ni iwaju iwaju ti Ẹgbẹ Oluwanje Ilu Italia NY ni pipe lati fun ohun kan si agbegbe hotẹẹli tun ni okeere. Eniyan ti o tọ lati sọ asọye lori ipo ti awọn ile ounjẹ Ilu Italia ti o kan ajakaye-arun naa.
Francesco nronu o ti šetan lati tun ṣii ni aabo pipe: “Ni akọkọ a gbọdọ lo lefa ajesara. Mo jẹ alagbawi nla fun awọn ajesara, ko si ibeere nipa rẹ. Ati lẹhinna, lefa ti ooru, pataki pupọ. Papọ, awọn ipo meji wọnyi gba wa laaye lati fun igbesi aye tuntun si gbogbo awọn ile-iṣẹ wọnyẹn ti ko le ṣe bẹ mọ. O ni lati tun ṣii lailewu, ”o wi pe.
Francesco Panella ká ipe
Akọsilẹ lọwọlọwọ ti aṣẹ Draghi tuntun ṣe asọtẹlẹ isinmi ti o lagbara ni awọn ipele: lati Oṣu Kẹrin Ọjọ 26 ni agbegbe ofeefee, awọn ile ounjẹ yoo tun ṣii kii ṣe fun ounjẹ ọsan nikan, ṣugbọn fun awọn ounjẹ ita gbangba, fun awọn agbegbe ile pẹlu awọn aaye ita gbangba. Nibi Francesco nronu gba ipo ti o daju: “Mo nfi ifiranṣẹ ranṣẹ si ijọba: o ṣe pataki, pataki, lati wa ọna ti gbogbo eniyan le lo awọn aaye ita gbangba ti agbegbe ni ọfẹ. Eyi ni ọna lati tun ile ounjẹ naa ṣii, lati lo anfani awọn aaye ita gbangba, bi o ti ṣẹlẹ ni Amẹrika, nibiti a ti ni anfani lati ṣiṣẹ pẹlu awọn ẹya ita gbangba. Ko ṣe deede pe awọn ti o ni aaye ni ita ati awọn ti ko joko sibẹ le ṣiṣẹ. Ero naa tọ, ṣugbọn ọna naa jẹ aṣiṣe. A nilo lati ni oye ibi ti iṣoro naa wa ati ṣatunṣe rẹ. Ti o ko ba ni aaye ita, a ṣẹda rẹ ”.
