Ni alẹ ti Oṣu kọkanla ọjọ 2, aṣa sọ pe awọn okú pada si ilẹ-aye lati igbesi aye lẹhin, ti nkọju si irin-ajo gigun ati arẹwẹsi. Lati gba wọn, awọn alãye n pese awọn ounjẹ ti a pese silẹ fun iṣẹlẹ naa.
Lẹhin alẹ Halloween, a pada lati ṣe ayẹyẹ awọn ayẹyẹ agbegbe miiran. Lara wọn ni Commemoratio omnium fidelium defunctorum, eyiti o ṣubu ni Oṣu kọkanla ọjọ 2 ati pe a mọ ni gbogbogbo si Ojo awon oku.
Gẹgẹbi gbogbo awọn ọjọ-ibi, akoko iranti tun ni awọn ounjẹ ibile tirẹ. Aṣoju ti Lombardy ati Tuscany ni Akara Dei Morti. Lẹhinna awọn didun lete naa tun wa ti a pe òkú ewa. Aṣa sọ pe awọn mejeeji ni awọn alãye funni si awọn okú wọn, ti, ni alẹ Oṣu kọkanla ọjọ 2, pada si ilẹ ti o kọja, ti nkọju si irin-ajo gigun ati arẹwẹsi.
Loni, fava dei morti kii ṣe nkan diẹ sii ju awọn kuki ti o farawe apẹrẹ ti awọn ewa yika. Bí ó ti wù kí ó rí, ní ayé àtijọ́, àwọn ẹ̀wà gidi ni a máa ń sè, tí a gbẹ ní ìgbà ẹ̀ẹ̀rùn, a sì máa ń ṣe. Ni akoko pupọ, legume ti rọpo nipasẹ awọn itọju wọnyi.
Ewa iku.
Fave dei morti: ohunelo
Iṣoro: rọrun
Awọn eroja fun bi kukisi 35
200 g ti peeled dun almondi
50 g ti armline
250 g gaari 50 g ti ẹyin yolks
25g awo-orin
½g – akara oyinbo kanrinkan amonia, fun pọ (aṣayan)
Ilana
Finely lọ awọn almondi, cereals ati suga, gbogbo rẹ papọ. Fi ohun gbogbo sori igbimọ ti o yan ki o si fi amonia lati inu akara oyinbo naa, awọn ẹyin yolks ti a ti lu tẹlẹ ati awọn alawo funfun. Ni aaye yii, dapọ gbogbo awọn eroja daradara titi iwọ o fi gba adalu isokan. Pẹlu adalu bayi ti a gba, lori dada iṣẹ ti a fi omi ṣan pẹlu gaari, ṣe igi gigun ti o to 2 cm ni iwọn ila opin ati ge si awọn ege ti iwọn 3 cm ni ipari. Ṣètò àwọn ege náà lọ́kọ̀ọ̀kan sórí bébà yíyan tí a fi parchment sí bí èyí: Gbé ẹyọ kọ̀ọ̀kan, kí o tẹ̀ ẹ́ díẹ̀díẹ̀ pẹ̀lú ìka mẹ́ta, kí o sì gbé e sórí bébà yíyan. Ni aaye yii, gbogbo ohun ti o ku ni lati beki ni adiro ti a ti ṣaju ni 180 ° fun bii iṣẹju 10-12. Pataki: lati jẹ ki wọn rọ, yọ fava dei morti kuro ninu adiro nigbati wọn ba jẹ goolu fẹẹrẹ.
A tẹle ohunelo lati ile itaja pastry Brunelli ni Falconara Marittima (Ancona), nipasẹ Giordano Bruno 1.
