Spaghetti waini pupa yii jẹ Ayebaye: pasita ata ilẹ adun ti o jinlẹ pẹlu punch nla ti waini pupa to lagbara. Spaghetti ubriachi (bi o ti tun mọ) jẹ ọlọrọ ati ọra-wara, tart die-die, ati pe o jẹ afẹsodi patapata.
Lori irin ajo laipe kan si Montreal, ọkan ninu awọn ohun ayanfẹ wa ni spaghetti ubriachi, tabi spaghetti ninu ọti-waini pupa. Ni Itali, ubriachi tumọ si ọmuti, nitorina o jẹ spaghetti ti o mu yó tabi awọn nudulu mimu. O jẹ satelaiti Itali Ayebaye ti a ṣe pẹlu ọti-waini pupa, ata ilẹ, epo olifi, bota, spaghetti, ati parmigiano. Oyanilẹnu!
Kini spaghetti ubriachi?
Spaghetti Ubriachi, ti a tun mọ si Spaghetti Drunken, jẹ spaghetti ti a sọ sinu obe bota burgundy didan, ti a fi kun pẹlu ata ilẹ ati awọn flakes ata pupa, ti o si pari pẹlu iye lọpọlọpọ ti warankasi Parmesan grated finely. O jẹ ọlọrọ, o kun fun adun ati itẹlọrun gaan.
Kini spaghetti ninu ọti-waini pupa ṣe itọwo bi?
Spaghetti ni ọti-waini pupa jẹ rọrun, sibẹ ọlọrọ, pẹlu ifọwọkan ti ọti-waini. Ronu nipa rẹ bi aglio e olio ṣugbọn pẹlu ofiri ti acidity (bi o ṣe itọwo ni lẹmọ lẹmọọn) ati ọrọ ti o gbona ti waini pupa to dara. Bota naa ṣe afikun akọsilẹ ọra-ara ti o dun, awọn ata pupa ti a ti fọ fi itọsi turari kan, ati warankasi ṣe afikun umami ati iyọ.
Nibo ni spaghetti ubriachi ti wa?
Spaghetti ọmuti jẹ satelaiti Tuscan Ayebaye lati agbegbe Umbria ti Ilu Italia. Nigbati a ba jinna pasita naa ninu ọti-waini, awọn nudulu naa jẹ abariwọn awọ mahogany ti o jinlẹ ati fi silẹ pẹlu jin, igboya, didùn diẹ ati adun umami tart.
Iru waini wo fun spaghetti ubriachi?
Ni Tuscany, wọn lo ọti-waini pupa agbegbe, bi nkan ti a ṣe lati Sagrantino tabi Sangiovese àjàrà. Ni otitọ, eyikeyi ọti-waini pupa ti o fẹ lati mu yoo ṣiṣẹ daradara fun satelaiti yii, nitori iwọ yoo jẹ ki o ṣan ni asan. Ko ni lati jẹ gbowolori, ati ni otitọ, igba akọkọ ti a jẹ satelaiti yii, Mo beere lọwọ olupin wa iru waini ti wọn lo fun obe ati pe o beere lọwọ ibi idana. O wa jade lati jẹ ọran GIANT ti ọti-waini ti o jẹ lawin ti wọn le rii.
Bii o ṣe le ṣe spaghetti pẹlu waini pupa
Ṣiṣe spaghetti ni ọti-waini pupa jẹ rọrun ṣugbọn iyanu. Pasita ti o jinlẹ ni ibamu si eyikeyi ayẹyẹ ale tabi paapaa bi itọju ọsẹ pataki kan.
Spaghetti wa pẹlu ọti-waini pupa
A yapa diẹ lati ẹya Ayebaye lati jẹ ki umami yii paapaa wuni ati igbadun. Ohun elo ikoko wa jẹ obe soy! O ṣafikun iye to tọ ti iyọ ati umami o fun ni ohun gbogbo ati oomph diẹ diẹ sii. Nibẹ ni nikan kekere kan, sugbon o mu ki a aye ti iyato ninu kiko jade ni salty umami ti awọn Parmesan.
Awọn eroja fun spaghetti ni waini pupa
Awọn eroja 8 nikan wa eyiti o jẹ ki eyi jẹ ounjẹ alẹ ti o rọrun pupọ, rira ni oye o jẹ ipilẹ ounjẹ ounjẹ ounjẹ!
- olifi – Ti o ba fẹ jẹ yangan, yan awọn oriṣi oriṣiriṣi meji ti epo olifi, ọkan ti o lo fun sise ati ọkan ti o lo lati pari. Epo olifi fun sise jẹ diẹ ti ifarada ju epo ipari ti o ga julọ. Ninu ohunelo yii o le lo epo olifi sise boṣewa rẹ, a maa n wa nkan bii Filippio Berio tabi California Olive Ranch eyiti o jẹ ọrẹ apamọwọ nla ti o wa ni awọn ile itaja ounjẹ pupọ julọ. O tun le pari pasita rẹ pẹlu rẹ, ṣugbọn ti o ba fẹ igbadun diẹ diẹ, yan epo olifi lati pari. Ipari awọn epo olifi yatọ pupọ diẹ ninu adun, lati tangy ati igboya si eso ati didan, nitorinaa o dara julọ lati yan ọkan ti adun rẹ ti o nifẹ.
- ajo - Awọn cloves 4 ti ata ilẹ ṣafikun adun ata ilẹ kekere kan ati akọsilẹ ipilẹ kan. Ti o ba jẹ olufẹ ata ilẹ, lero ọfẹ lati ṣafikun diẹ sii.
- Ata flakes - Awọn flakes ata kekere kan lati mu ooru ati igbona jade.
- Bota – A yoo lo eyi lati ṣe emulsify waini sinu obe didan ẹlẹwa. Yan bota koriko ti ko ni iyọ ti o ba le, bibẹẹkọ bota ninu firiji ṣiṣẹ daradara.
- Spaghetti – Eleyi jẹ lẹwa boṣewa, o fẹ lati yan kan gbẹ spaghetti dipo ti a alabapade pasita nibi nitori pasita pari sise ni obe ati ki o kan gbẹ spaghetti ntọju dara.
- waini pupa - Ohun ti a n wa nibi jẹ igo ti o lẹwa ṣugbọn kii ṣe lẹwa, wo awọn akọsilẹ loke.
- Soy obe – O kan kekere soyi obe si oke awọn umami. A fẹ lati lo Yamasa.
- Parmesan - Eyi ni lati jẹ nkan gidi ti o ṣe itẹlọrun fun ararẹ, ko si nkankan lati igo alawọ ewe! Mu nkan ti o wuyi ti Parmigiano Reggiano, awọn itọwo itọwo rẹ yoo dupẹ lọwọ rẹ.
Kini lati sin pẹlu spaghetti ni waini pupa
Sin eyi pẹlu saladi kale ti o ni imọlẹ ati iwuri ati diẹ ninu awọn focaccia ekan tabi ata ilẹ rirọ fun ipari ni ounjẹ itunu Itali.
Ireti a pupa waini night ni ojo iwaju rẹ!
lol steph
Spaghetti ni pupa waini
Spaghetti ubriachi jẹ ọlọrọ ati ọra-wara, die-die tart, ati pe o jẹ afẹsodi patapata.
Awọn iranṣẹ 2
Igbaradi akoko 5 iṣẹju
Akoko sise 25 iṣẹju
Lapapọ akoko iṣẹju 30
- 2 tablespoons olifi epo plus afikun lati pari
- Awọn agbọn ata ilẹ 6 finely ti fomi po
- 1/4 teaspoon awọn flakes ata pupa, tabi diẹ ẹ sii bi o ṣe fẹ
- 4 tablespoons ti bota
- 8 iwon spaghetti
- 1.5 agolo pupa waini
- 2 teaspoons soy obe
- 1/4 ife Parmigiano Reggiano warankasi finely grated
-
Fi epo olifi kun, ata ilẹ, awọn flakes chili, ati 1 tablespoon bota si skillet nla kan ati ooru lori ooru alabọde. Cook, saropo lẹẹkọọkan, titi ti ata ilẹ yoo fi rọ ṣugbọn kii ṣe brown, nipa awọn iṣẹju 3.
-
Fi ọti-waini kun ati mu ooru pọ si alabọde giga ati simmer titi ti o fi bẹrẹ lati dinku.
-
Lakoko ti obe n ṣe, ṣe pasita naa ni iṣẹju 3 ṣaaju ki o to jẹ al dente. Fa spaghetti taara jade kuro ninu omi sise nipa lilo awọn flip flops ati ju silẹ sinu obe waini ti o dinku.
-
Fi bota ti o ku ati obe soy ki o mu wa si simmer. Cook, saropo lẹẹkọọkan, titi ti obe yoo fi nipọn ati pasita yoo jẹ didan ati ti a bo daradara.
-
Yọ pasita kuro ninu ooru ki o si fi warankasi kun, ni igbiyanju lati yo ni deede. Ti o ba nilo, ṣafikun omi pasita 1 tablespoon ni akoko kan lati ṣe iranlọwọ yo warankasi ni deede.
-
Sin dofun pẹlu ata ilẹ titun ati drizzle ti epo olifi lati pari. Gbadun!
Alaye ijẹẹmu
Spaghetti ni pupa waini
Iye fun ipin
awọn kalori Awọn kalori 872 lati ọra 370
%Iye ojoojumọ*
grasa 41,1g63%
Ọra ti o kun 18.4g115%
Cholesterol 69 miligiramu23%
Iṣuu soda 411 miligiramu18%
Potasiomu 421 miligiramu12%
awọn carbohydrates 91,2g30%
Okun 3.9gmẹrindilogun%
suga 3,8g4%
amuaradagba 19,4g39%
* Ogorun Awọn idiyele ojoojumọ da lori ounjẹ kalori 2000 kan.
