Ipele keje ti Giro d'Italia. Eyi ni ọna yiyan fun awọn ololufẹ gigun kẹkẹ ti o tun fẹ lati ṣe awọn iduro gastronomic ti o dun
Ọrọ ti Abruzzo wa ni iyipada rẹ, ni wakati kan nipasẹ ọkọ ayọkẹlẹ ti o gbẹ lẹhin fibọ ni Okun Adriatic ti o de awọn oke-nla ni awọn mita 2000 loke ipele omi okun, ṣiṣe irin-ajo ti o jẹ ti gastronomic ati awọn iduro oenological si awọn ololufẹ otitọ ti igbadun. . . Keje igbese ti Italy Tour Iwọ yoo rii awọn kẹkẹ ẹlẹṣin gba ọna bii eyi, ṣugbọn ni idakeji, lati inu ilẹ si eti okun, iwọ yoo de Molise, Termoli.
Giro d'Italia: gigun keke (ati jijẹ) ni Abruzzo
O gun ni agbegbe ti Teramo de Notaresque (Te), a agbegbe esan mọ fun awọn timpani ati scrippelle 'mbusse (tinrin pancakes ṣe pẹlu eyin, iyẹfun ati omi, yoo wa ti yiyi soke ati' mbusse, ti o ni, wẹ ni kan gbona broth), sugbon tun nitori ti o jẹ ile lati. ọkan ninu awọn julọ gbajumo Italian Breweries, aṣáájú-ọnà ti Abruzzo ká ọti asa niwon 2009: Opperbacco. Olupilẹṣẹ alaworan jẹ Luigi Recchiuti, (tun) ti a mọ ni ile-iṣẹ bi onimọ-ẹrọ esiperimenta ti o ni talenti ti o ga julọ. Ṣibẹwo rẹ kii ṣe akoko kan ti imudara aṣa nikan, ṣugbọn tun ti idunnu ti o sopọ mọ awọn ọti oyinbo rẹ: lati atijọ Bianca Piperita, ohun ọgbin lailai ti o ni ijuwe nipasẹ lilo iru isọpọ ti Mint ati oyin ti a ṣe ni agbegbe, si eyiti o pa ongbẹ ongbẹ. ati hops. Pipin Iwa-ipa, ni giga ti awọn ẹda ti laini Iseda, ninu eyiti idapọ laarin ọti-waini, eso ati ọti ti wa ni fikun. A yoo kí ọ ni Agripub nibi ti o ti le darapọ gbogbo awọn ọti oyinbo (8 oriṣiriṣi awọn taps yiyi) pẹlu awọn adun agbegbe gẹgẹbi awọn skewers ati barle malt pizzas.
Lẹhin ti Giro d'Italia caravan, lẹhinna ni eti okun Adriatic si guusu, idaduro iyalẹnu ni ile ounjẹ Loasi ni Silvi Marina (Te), ni okan ti agbegbe aabo Torre del Cerrano. Nitorina nibi a wa ni akoko kukuru pupọ ni okun, ni ibi ti o le ṣe itọwo awọn ounjẹ ti Oluwanje Fabrizio Sacco ti o duro pẹlu ẹsẹ rẹ ninu iyanrin. Ni ọdun 2018, Abruzzo ti o ni talenti pinnu lati yi eti okun iwẹ rẹ pada nipa ṣiṣẹda ile ounjẹ kan (tun ṣe olokiki pupọ ni Iwọoorun fun awọn cocktails ti o ga julọ) ninu eyiti o jẹun awọn ounjẹ ẹja ti o ni iwọn ati ti o dun, abajade ti atunkọ rẹ, wulo pupọ, ti awọn oriṣiriṣi. awọn aṣa ti aye: Peruvian ceviche, Thai cuttlefish, spaghetti pẹlu bottargue.
Tesiwaju (tabi yiyi) guusu, duro pẹlu wiwo ti okun, ṣugbọn titẹ si agbegbe Chieti, o de ọdọ San Vito Chietino, ni aarin etikun ti trabocchi (awọn “awọn spiders colossal” atijọ bi Gabriele D’Annunzio, ipeja. awọn ẹya ti o ni awọn ẹsẹ onigi ti o wa ninu omi ti Adriatic) nibiti iduro ọranyan wa ni ile ounjẹ Essenza Cucina di Mare. Iyẹwu ti o ni oju omi okun, ti Filippo de Sanctis, ọmọ ti aworan ti idile kan ti o ṣe itan-akọọlẹ ti sise ẹja ni apakan yii ti Abruzzo. Ṣe o fẹ ayedero nla? O ti wa ni pipe ibi fun aise eja, oysters, prawns, eja strozzapreti ati Filippo atilẹba jini ati awọn akojọpọ tonic.
Tẹsiwaju si ọna dide ni Molise, ko ṣe itẹwọgba lati ma pade Kabiyesi Rẹ Il brodetto alla vastese ẹniti o wa ni Italo Ferri onitumọ rẹ ti o tobi julọ ati aibikita. Ni awọn Da Ferri trattoria, awọn itan ti ọkan ninu awọn emblematic awopọ ti Maritaimu asa ti wa ni so fun ojoojumo, awọn lu vrudatte, muna jinna ni a aṣoju terracotta casserole, atijọ amo tijella, ninu eyi ti Oluwanje Ferri mu ki talaka eniyan gbe papo kekere ẹja ati kere beere nipasẹ ọja pẹlu awọn tomati ati awọn ọja ọgba miiran: satelaiti pataki ti o ṣọkan awọn agbegbe meji ti awọn apeja ati awọn ologba. Arabinrin Italo, Rita Ferri, ti šetan lati kaabọ si ọ si oju-omi kekere ti o wuyi b & b, L'angolo di Nina.
Ti, ni ilodi si, awọn ẹsẹ duro, o to akoko lati tẹsiwaju. Aworan kan lati sọ omi kristali di mimọ ti ọgba-itura adayeba Punta Aderci ati lẹẹkansi ni ọna si San Salvo Marina, ilu ti o kẹhin ni Abruzzo awọn ibuso mẹwa lati Vasto ati ni adaṣe ni aala pẹlu Molise. Ni afikun si mimọ bi aaye fun irin-ajo eti okun, ti o han gedegbe, ilu naa ni ohun ti o ga julọ ti o fa awọn ounjẹ ounjẹ ni gbogbo ọdun yika: ile ounjẹ Al Metrò. Nibo ni ile itaja pastry ti idile ti wa, ni bayi fun awọn ọdun diẹ ologo, eyiti o tun mu irawọ Michelin wa, awọn arakunrin Fossaceca ṣiṣẹsin ni agbegbe wọn. Oluwanje Nicola ṣe afihan awọn ọgbọn iyalẹnu ni awọn ofin ti ẹja ati igbega ti aṣa pẹlu awọn ilana ti a fihan ati ọna ti o yatọ pupọ ti a ṣe ti ayedero ati didara. Lati ni imọran, nìkan paṣẹ ọkan ninu awọn ọja flagship wọn: Mullet ni Skapece Espressa. Bayi o ti ṣetan lati lọ kuro ni Abruzzo ki o de ilu naa thermoli, titẹ awọn Italy ká julọ underrated ekun, Molise.
