Quando si avvicina la Pasqua, in ogni angolo di Italia, si preparano i ibile dun. en calabria i dolci pasquali hanno origini molto antiche, sono simbolo di rinascita e regalarli è considerato un idari ife.
Mo dolci di Easter calabresi
I dolci di Pasqua calabresi si chiamano, a seconda della zone della region dove ci si trova, cuzzup, ikun (ni Reggio Calabria, diẹ morbid ati iru si delle brioches) tabi cudduraci. Ti o ba tọju biscotti ni irisi ẹja, ọkan, adie tabi intrecciati, mura eyikeyi owurọ prima della domenica di pasqua.
Meglio con l’uovo?
Ibeere dolci slab form svariate ni ohun ọṣọ kan pato: ọkan tabi meji Iro ohun pẹlu awọn ohun itọwo, che in forno diventeranno sode. Uovo jẹ apakan ti ricetta ibile ti cuzzup: ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede paesi della Calabrian Ionian etikun questi dolci, in passato, rappresentavano l'amore di ogni donna per il proprio uomo. Ti o ba mura lati fi fun fidanzato il giorno di Pasqua e più grandi e numerose erano le uova, più je nla l'amore che ti o ba gbiyanju.
La ricetta delle cuzzupe
lati mura awọn cuzzupiye ti o jẹ uova pẹlu 200 giramu di zucchero. Jowo o dan, adun pẹlu kan grated lẹmọọn scorza ati kekere kan 'sọ fanila; amalgamate bene e aggiungete un bicciere di olifi ati kekere kan 'sọ latte. Poi laiyara ṣafikun 500 giramu ti iyẹfun setacciata, ayanmọ sciogliere dieci grammi di amonia nipasẹ dolci ni a po 'di latte ki o si da awọn compost. Impasto yoo jẹ pipe nigbati ko ba so mọ gbogbo mani: pin allora ni piccole forme ati sọ biscotti ni teglia; spennellateli con un rosso d'uovo e cospargeteli di mompariglia e zucchero, prima di informare fun iṣẹju 20 ni 180 ° C.
Gli’ncinetti, i biscotti con la glassa
ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede Calabriansoprattutto ni agbegbe ti Vibo Valentia, fun Ọjọ ajinde Kristi ti o ba ti pese sile tun gli 'cinetiti nhu cupcakes ricoperti di gilasi ti zucchero. Fun igbaradi nibẹ ni a chilo di iyẹfundisposta a fontana, a cui aggiungerere 200 grammi di zucchero ati 200 di kẹtẹkẹtẹ amorbidito Darapọ mọ buccia grattugiata di un Limacon eyin ati a Bustina DiLievito Sciolta ni meji cucchiai di latte, ṣiṣe kan isokan compost. Ṣetan biscotti ni irisi ciambelline, lẹhinna tẹ teglia kan pẹlu carte da forno e adagiateli loke. Gli 'ncinetti vanno cotti fun iṣẹju 15 si 150 degradi, mentre fun la gilasi occorrono 500 giramu ti zucchero, omi ati lẹmọọn oje.
