Albereta ká Erongba
Gbogbo awọn ọja ti o tẹsiwaju lati jẹ protagonists ni agbegbe ile ti irin-ajo wa, ti o jẹ ti awọn idaniloju irawọ ati trattoria ti a mọ jakejado Ilu Italia bi awọn aaye ti o dide ati awọn ti o tọju nipasẹ awọn ti a mẹnuba. Albareta eyiti, o ṣeun si ile ounjẹ nla kan ati bistro ti o wuyi, tun pẹlu La Filiale (nomen omen) Frank Pepe, ọkan ninu awọn nla pizza, eyiti o ti yan Franciacorta lati faagun ipese rẹ. Abajade ni pe ẹka jẹ pizzeria ti o dara julọ ni Lombardy fun itọsọna Gambero Rosso pataki. Paapaa ni Erbuso, Quintale ti fẹrẹ darapọ mọ ẹgbẹ naa: apanirun pẹlu ibi idana ounjẹ lati Dario Cecchini - ọba ti awọn ọra - ti o ti ṣeto ọna kika rẹ tẹlẹ ni agbegbe. Panini Cecchini. O tun jẹ ami pataki ti iye agbegbe ti di ojukokoro ati pipe ni imọran. Ati ni akiyesi pe igbelaruge nla si irin-ajo ni a nireti ni igbero ti awọn ọdun to n bọ, yoo jẹ idunnu ti awọn gourmets nibi. Gangan bi o ti ṣẹlẹ ni Langhe, nibiti didara ile ounjẹ wa laarin awọn ga julọ ni Ilu Italia. Bayi a ti ni opin yiyan wa si awọn agbegbe nikan ni agbegbe DOCG, pẹlu oye pe Brescia, pẹlu ibiti o gbooro, jẹ awọn ibuso diẹ nikan.
Osteria della Villetta - Palazzolo sull'Oglio
Nla olounjẹ da nibi, bi daradara bi gourmets, ajeji awọn arinrin-ajo ati awọn olugbe ti Palazzolo sull'Oglio: o jẹ ẹya Osteria pẹlu kan olu ìwọ, ibi kan fun ọkàn ati fun ti o dara ibile onjewiwa. Awọn ounjẹ agbegbe ni pipe, pẹlu awọn ọja irawọ bii ẹja lati adagun, ẹfọ ati awọn ẹran. Lẹwa winery.
Nitori Colombe - Cortefranca
Ipo gbayi ti didara nla, irawọ nikan ni Franciacorta. Stefano Cerveni, Oluwanje iwé, ṣere ni gbogbo ibi pẹlu awọn itan oriṣiriṣi mẹta ni awọn itọwo, La Rinascita (awọn owo ilẹ yuroopu 85), Los Clásicos (awọn owo ilẹ yuroopu 90), Jẹ ki a wo ohun ti o ṣẹlẹ (awọn owo ilẹ yuroopu 100), pẹlu iṣeeṣe ti ṣiṣẹda ipa-ọna ni iye owo ti o wa titi.
Abà - Palazzolo sull'Oglio
Abà iṣaaju ni igberiko jẹ eto ti o wuyi ni bayi nibiti awọn pizzas didara ti wa, ti a pese sile ni adiro ti a fi igi ṣe, lati iyẹfun wakati 72, ṣaaju ki o to jinna ni kiakia. Didara tun jẹ didan ti o mu laarin awọn ohun elo aise DOP ati PGI, Awọn Sentinels Ounjẹ Slow ati awọn olupilẹṣẹ agbegbe kekere.
Ẹka - Erbusco
Ibuwọlu naa jẹ ti Franco Pepe, “Ẹlẹda pizza kii ṣe Oluwanje”, bi o ṣe fẹran lati ṣalaye ararẹ. Da lori arosọ 0 Pepe iyẹfun, awọn pizzas tẹle awọn irugbin Pepe en Grani si eyiti a ṣafikun curtefranca pataki pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ti a mu, fatulì lati Val Saviore, broccoli ati pistachios ti o lu.
LeoneFelice Lake Wo - Erbusco
Pinpin laarin awọn yara ẹlẹwa meji ati didan ati filati pẹlu awọn iwo ti Iseo, ile ounjẹ Albereta jẹ aaye igbadun lati joko. Awọn iyatọ diẹ laarin ounjẹ ọsan ati awọn akojọ aṣayan ale, ṣugbọn ọwọ Fabio Abbattista (o le beere ọna lati lọ si tabili Oluwanje) duro ṣinṣin.
Roberto pastry itaja - Erbusco
Ti o wa ni ile-oko ti o ni atunṣe ti ẹwa ni Erbusco, Roberto Pasticceria, ti Giovanni Cavalleri ṣiṣẹ, ṣe ayẹyẹ ọdun 40 ni iṣowo ni ọdun 2021 ati pe o ti wa ni oke awọn itọsọna desaati fun ọpọlọpọ. Ohun gbogbo dara, ṣugbọn awọn akara ti a yan ati awọn macaroons jẹ diẹ sii. Ipanu ni kilasi.
Cadebasi - Erbusco
bugbamu ti o wuyi, olugbo ti o wuyi ati iṣẹ ọrẹ. Paapaa ọpẹ si ohun articulate ati alabapade onjewiwa ti o lends ara si a ale tabi kan lẹsẹsẹ ti tastings. Ile ounjẹ naa ni a mọ fun “buffetti” rẹ, awọn awo kekere pẹlu awọn orukọ ti o wuyi: Oyster che bu, ewure irin-ajo, Sicilian Stocannolo.
Franciacorta panti - Adro
O jẹ ọkan ninu awọn ikorita gastronomic ti Franciacorta. Olohun Daniele Merola ni idiyele ti didara. Modern tavern akojọ pẹlu kan lucid ẹbọ ti Brescia Imo (pẹlu lake eja), Italian Alailẹgbẹ, itanran eran ati cheeses. Ti o dara ju waini repertoire.
Dina - Gussago
Alberto Gipponi, ọmọ ile-iwe ti Bottura, jẹ Oluwanje pẹlu ihuwasi ti ko ni iyaniloju: awọn akojọ aṣayan lati 50 si 90 awọn owo ilẹ yuroopu, ati awọn irekọja ti o ṣeeṣe laarin atokọ kukuru ti “awọn afikun” ati meji ninu wọn, bi o ti ṣe yẹ, apoti oṣere naa. Maṣe ṣe awọn ounjẹ banal rara, laarin awọn agbasọ lati agbegbe ati ẹda 360°. Ibi naa jẹ atilẹba bi ibi idana ounjẹ.
Antica Trattoria Pie 'del Dos - Gussago
Titun titẹsi laarin awọn igbin Slow Food: iteriba ti Stefano Pazzaglia ati iyawo rẹ Resi Martinotti, ni ibamu si itọsọna naa, ti ṣẹda aaye itẹwọgba pupọ (ti o wa ni ile XNUMXth orundun) ati nibiti iwadii lori agbegbe ṣe itọsọna awọn ounjẹ to dara, da lori ilana lati Brescia.
Trattoria del Muliner - Iseo
Winery ti o pe ọ lati ṣii, onjewiwa ti o ṣe iyanilẹnu awọn ti ko mọ ẹja omi tutu ati idaniloju awọn onimọran. O jẹun pẹlu idapọpọ adagun nla, awọn gluttos akọkọ, whitefish ati perch ni awọn ilana pupọ. Sardine Montisola pẹlu polenta jẹ dandan, tench ti o jinna nibi di rọrun lati jẹun.
Awọn gbongbo - Iseo
Ẹgbẹ ọdọ kan, ti Luca Magri ṣe itọsọna, ni aaye ti itọwo to dara, eyiti o bọwọ fun aṣa (botilẹjẹpe atunwo) nfunni ni atokọ ti awọn sakani lati adagun ati ẹja okun, si awọn ẹran ati awọn ounjẹ Itali Ayebaye. Iranran ti o yatọ si agbegbe, ti o kun fun idoti. Waini ipele.
Trattoria al Porto - Iseo
Ọkan ninu awọn aye atijọ julọ lori awọn adagun Lombard: fun diẹ sii ju ọdun 150, ninu awọn yara ti ile ẹlẹwa yii ti nkọju si omi okun, pẹlu awọn tabili kan ti n ṣakiyesi adagun, awọn ounjẹ ti a ṣe pẹlu ẹja ti o dara julọ lati inu adagun naa ti wa. Ṣugbọn paapaa pasita ti ile ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ nigbagbogbo tọsi ibewo kan.
Osteria Quattro Rose - Rovato
A kekere tẹmpili igbẹhin si egbeokunkun ti waini pẹlu ni ayika 400 aami, a ibi - pẹlu meji yara ati ki o kan ooru ọgba - ti o jẹ kún fun ojoun ohun ati Atijo aga. Ounjẹ naa yatọ pupọ: awọn ounjẹ aladun lati gbogbo agbala aye, awọn ibẹrẹ ti aṣa, ẹja ati ọpọlọpọ awọn ẹran kariaye.
Al Malò - Rovato
A cheer ati ki o yangan ibi pẹlu ẹya o tayọ amulumala bar tókàn si kan lẹwa winery. Oluwanje Mauro Zacchetti, a abinibi ti awọn orilẹ-ede, expresses nla ilana, kongẹ awọn akojọpọ ati ki o kan captivating darapupo. Ọna asopọ pẹlu agbegbe naa funni ni ọna lati lọ si ẹja okun ati awọn itọkasi si Ila-oorun.
