Le coq au vin jẹ ounjẹ ibile ti gastronomie française ti o jẹ partager en bonne Compagnie. La viande est tendre et le jus savoureux. Oka tú cela, ààyò du vin de qualité et eliminez la piquette. Vous êtes alakobere ni matière? Pas d'quietude, nous allons vous guider. Tú ce délicieux plat, awọn bojumu ni lati lo kan vin rouge corsé qui fifihan à merveille les arômes. Voici quelques conseils qui devraient vous oluranlọwọ.
O wa ọgọọgọrun awọn itọkasi ọti-waini ati pe o tun jẹ agaçant de passer des heures en rayon au supermarché à tempter de choisir une bouteille plutôt qu'une autre. Alors, sachez que d'une générale, les plats régionaux sont normally cuisinés avec les vins de la region concernée, de même pour le vin here the accompaniment à table. Ici, yan vin rouge iṣẹju-aaya lati Bordeaux tabi vin rouge lati vallée du Rhône jeune. O tun le yan a waini rouge leger, bi ceux ti o tanmo awọn ẹmu ti Beaujolais tabi Bourgogne. Renseignez-vous avant de parte faire vos courses ou bien recevez des conseils en ligne et faites-vous directement livrer à rẹ ilẹkun ọpẹ si a caviste en ligne. Bayi, vous serez Diẹ ninu awọn d'avoir choisi la bonne bouteille et votre coq au vin sera merveilleux!
Awọn eroja
tú 8 eniyan
- 1 coq ti 3 kilos ibaramu
- 1 bouteille de vin rouge corset
- 250 g ti lard
- 200 g olu lati Paris
- 1 ofeefee oignon
- 2 karooti
- 2 ata ilẹ cloves
- 1 opo ti ewebe
- 50cl ti fond de veau
- 5 cl ti cognac
- 3 c. didoju huile bimo
- 1 C. à bimo farine (tabi cornstarch)
Awọn ipele:
1. La veille, pese awọn marinade. Tú cela, pelez ati émincez les oignons, puis épluchez ati coupez les carottes ati rondelles. Ajoutez-les dans un saladier avec le vin, le bouquet garni et quelques grains de poivre. Plongez la viande, couvrez et laissez mariner au frais jusqu'au lendemain (o le matin tú le soir).
2. Le lendemain, égouttez le tout en prenant soin de bien récupérer le vin. O le ṣe àlẹmọ iranlọwọ ti Kannada lati yọ awọn aimọ kuro.
3. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile à feu moyen, puis faites dorer chaque face de la viande avant de la Retirer. Faites revenir les légumes dans la même cocotte à feu doux. Saupoudrez le tout de flour, remuez ati remetz les morceaux de coq dans la cocotte avec les gousses d'ail écrasées.
4. Si vous souhaitez ajouter du cognac, faites-le chauffer, versez-le et faites flamber.
5. Versez le vin de la marinade, paapaa ti isalẹ ti veau et portez le tout à ébullition. Salez ati poivrez. Awọn iṣẹju 2 lẹhin ibẹrẹ ti l'ébullition, baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter 2 wakati 30 kere à feu doux.
6. Frottez les champignons avec un essuie-tout humide tú les netyer et émincez-les. Faites-les dorer dans une poêle avec les lardons, puis ajoutez-les dans la cocotte iṣẹju 15 si 30 ṣaaju iṣẹ.
Votre coq au vin est prêt à être sin! Ti o tẹle pẹlu purée ti o dun ti pommes de terre tabi bon plat de riz.
Ifarabalẹ; ilokulo oti jẹ eewu ilera
