Ti o ba nifẹ onjewiwa Japanese, iwọ yoo mọ pe o ṣe pataki lati ni diẹ ninu mirin substitutes ni ọwọ
Nitori nigba ti atilẹba jẹ ti o dara julọ, kii ṣe rọrun nigbagbogbo lati wa.
Ṣe o fẹ lati fi bulọọgi yii pamọ bi? Tẹ imeeli rẹ sii ni isalẹ a yoo firanṣẹ nkan naa taara si apo-iwọle rẹ!
Ati laisi mirin (tabi aropo), ounjẹ alẹ ti Asia rẹ yoo padanu nkan pataki yẹn.
Ounjẹ Japanese jẹ ọlọrọ pẹlu awọn profaili adun eka aladun. Ati pupọ ninu adun yẹn wa lati awọn eroja pataki, bii mirin.
Fun apẹẹrẹ, o jẹ eroja pataki ni obe Teriyaki, eyiti o ṣe ounjẹ adie ti o dun pupọ.
Nitorina, o ṣe pataki lati ṣe aaye fun mirin ninu apo-itaja rẹ.
Tabi, rii daju pe o ni diẹ ninu awọn aropo mirin ti o ni ọwọ ninu apo ẹhin rẹ.
Kini Mirin?
Mirin jẹ iru waini iresi ti a lo ninu onjewiwa Japanese. Iru si nitori, o ni kan dun adun profaili ati ki o ni kere oti. O ti wa ni ọlọrọ, lata, salty ati oyimbo dun. Ati pe nigba ti o le jẹ mirin bi ohun mimu, o jẹ lilo akọkọ ni sise bi ipilẹ ọbẹ, omi mimu, tabi ni awọn obe.
Mirin n pese adun kan ti o ti fẹrẹ gbiyanju dajudaju ṣugbọn o ṣee ṣe ko le ṣe idanimọ. Ayafi, dajudaju, o jẹ alamọdaju sise ounjẹ Japanese kan.
O jẹ nla nitori pe o ṣe afikun adun ati tun ṣe afikun awọn condiments miiran. Nitorina, gbogbo ojola jẹ dun gaan.
Kini awọn aropo ti o dara julọ fun Mirin ni awọn ilana?
Awọn aropo mirin ti o dara julọ ni awọn ilana yẹ ki o ni adun didùn ati ekan ọlọrọ ni umami. Diẹ ninu awọn aṣayan dun ju awọn miiran lọ ati pe awọn miiran dun diẹ sii. Sibẹsibẹ, nitori ni gbogbogbo ni aṣayan ti o dara julọ lati paarọ mirin nigba sise nitori pe o sunmọ julọ ni adun ati aitasera.
Sibẹsibẹ, awọn aṣayan miiran wa, eyiti a yoo ṣawari ni isalẹ.
Nitorinaa ti o ba wa ni aarin sise ati rii pe o ti pari, awọn aropo mirin yẹ ki o ṣe ẹtan naa.
Meshiagare召し上がれ! Gbadun!
Ṣe o fẹ lati fi bulọọgi yii pamọ bi? Tẹ imeeli rẹ sii ni isalẹ a yoo firanṣẹ nkan naa taara si apo-iwọle rẹ!
1. dara
Bii mirin, nitori jẹ waini iresi fermented, ti o jẹ ki o jẹ aropo ikọja.
Sake jẹ ekikan diẹ sii, ọti-waini pupọ ati pe o kere pupọ ju mirin lọ. Sibẹsibẹ, o jẹ bi ti nhu.
Ni otitọ, nitori jẹ aṣayan nla ti o ba n wo gbigbemi suga rẹ. O tun jẹ nla ti o ko ba fẹran awọn ounjẹ ti o dun pupọ ati iyọ.
Ranti pe o ni lati ṣafikun nitori diẹ diẹ ṣaaju ju iwọ yoo ṣafikun mirin naa. Ni ọna yẹn ọti yoo ni akoko lati yọ kuro ṣaaju ṣiṣe.
Sake ṣiṣẹ dara julọ ni awọn ounjẹ ẹja tabi awọn ounjẹ nibiti ohunelo ko pe fun mirin pupọ.
aropo ratio: Rọpo iye ti o dọgba fun mirin (1: 1).
2. Shaoxing sise ọti-waini (waini sise Chinese)
Shaoxing dabi ẹya Kannada ti nitori.
O ni adun nutty ẹlẹwa kan, pẹlu ofiri ti kikan, turari ati caramel. Iyẹn ni o jẹ ki o jẹ aropo mirin nla: ọpọlọpọ oore umami.
Bi pẹlu nitori, iwọ yoo nilo lati ṣafikun Shaoxing diẹ ṣaaju mirin. Eleyi idaniloju wipe o Cook jade ni oti, nlọ nikan ni adun.
Shaoxing ṣiṣẹ daradara fun eyikeyi satelaiti nibiti o nilo lati lo mirin, ṣugbọn Mo fẹran julọ ni awọn curries Japanese.
aropo ratio: Ropo 1 tablespoon ti Shaoxing adalu pẹlu 1/2 teaspoon gaari fun 1 tablespoon ti mirin.
3. Dun / Sherry gbẹ
Gbiyanju lati paarọ waini mirin fun ọti-waini diẹ sii!
Sherry jẹ apẹrẹ nitori o le yan iru ti o da lori ohunelo rẹ. Nigba ti o ti wa ni wi, o ṣiṣẹ pẹlu eyikeyi iru ti o ni ayika.
Nitorinaa boya ọna, o ṣafikun diẹ ninu acidity lati tan imọlẹ satelaiti rẹ.
Sherry ṣiṣẹ dara julọ fun awọn obe, awọn marinades, ati awọn ipẹtẹ.
aropo ratio: Ropo 1 tablespoon sherry adalu pẹlu 1/2 teaspoon suga fun 1 tablespoon mirin.
Fun sherry gbigbẹ, o le nilo lati ṣe itọwo rẹ bi o ṣe lọ. O le fi suga diẹ sii bi o ṣe nilo / lati lenu.
4. Sake + Honey
Mo ti mẹnuba ṣaaju pe nitori jẹ aropo nla fun mirin, o kan ko dun bi. Ni Oriire, o le ṣatunṣe iyẹn pẹlu oyin diẹ!
Darapọ awọn apakan 2 nitori oyin apakan kan (fun apẹẹrẹ, 1 tablespoon nitori + 1/1 tablespoon oyin).
Awọn nitori ati oyin adalu ṣiṣẹ ti o dara ju fun obe ati glazes.
aropo ratio: Rọpo iye dogba ti adalu nitori fun mirin (1: 1).
Ti o ba dun pupọ, fi diẹ sii nitori.
5. Vermouth
Vermouth jẹ aropo iyalẹnu miiran fun mirin nitori adun eso rẹ diẹ.
O dun, sugbon ko dun bi mirin. Nitorinaa o le nilo lati ṣafikun suga diẹ, da lori bi o ṣe fẹran ounjẹ rẹ.
Vermouth ṣiṣẹ daradara bi aropo fun mirin ni awọn obe ati awọn marinades.
aropo ratio: Ropo 1 tablespoon ti vermouth adalu pẹlu 1/2 teaspoon gaari pẹlu 1 tablespoon ti mirin.
6. Waini funfun
A ti lo ọti-waini funfun tẹlẹ ni sise ni ayika agbaye, nitorinaa a mọ pe o dara.
Waini funfun gbigbẹ ṣiṣẹ dara julọ bi aropo mirin, paapaa ni awọn ọbẹ, awọn obe, ati awọn marinades.
Ti o ko ba gbiyanju sise pẹlu ọti-waini funfun, gbiyanju ohunelo piccata ti o rọrun yii. Mo tẹtẹ pe iwọ yoo nifẹ rẹ!
O kan ranti wipe o ko ba fẹ ohunkohun ju gbowolori.
Niwọn bi o ti n ṣe ounjẹ pẹlu rẹ, iwọ kii yoo gba gbogbo adun, eyiti yoo jẹ egbin ti igo gbowolori kan.
aropo ratio: Ropo 1 tablespoon funfun waini adalu pẹlu 1/2 teaspoon suga fun 1 tablespoon mirin.
7. DIY Mirin - Suga ati omi
Ti o ba nilo mirin, kilode ti o ko ṣe funrararẹ? Kii yoo ni itọwo kanna, ṣugbọn o sunmọ pupọ.
Ati pe o dun laibikita. Eyi ni bi o ṣe le ṣe DIY mirin:
aropo ratio: Rọpo iye dogba ti DIY mirin fun mirin (1:1).
8. Oje eso ajara funfun
Ti o ba nifẹ awọn nkan didùn, gbiyanju oje eso ajara funfun bi aropo fun mirin.
O dun pupọ o yoo ni lati ṣafikun tartness diẹ pẹlu oje lẹmọọn. Sugbon o jẹ nla kan yiyan ni kan fun pọ.
Iyipada yii n ṣiṣẹ dara julọ fun awọn marinade ti o dun ati awọn obe, gẹgẹbi teriyaki ti ile.
aropo ratio: Ropo 1 tablespoon oje eso ajara funfun ti a dapọ pẹlu 1/2 teaspoon oje lẹmọọn fun 1 tablespoon mirin.
9. balsamic kikan
Mo mọ pe awọ jẹ idakeji patapata, ṣugbọn ọlọrọ, adun umami tangy ti balsamic vinegar jẹ aropo ikọja fun mirin.
Balsamic ṣiṣẹ daradara fun acidity ati didùn rẹ.
Iyẹn ti sọ, niwọn bi adun ti ọti balsamic ti lagbara, iwọ ko nilo pupọ. Mo daba ṣafikun iye kekere ati idanwo bi o ṣe lọ.
Apopo yii dara julọ ni awọn obe, awọn olomi braising, ati awọn marinades.
aropo ratio: Ropo 2 teaspoons kikan fun 1 tablespoon mirin.
10. Omi + Honey
Lakoko ti Mo nifẹ gbogbo nkan oyin ni gbogbogbo, iyipada yii yẹ ki o jẹ ibi-afẹde ikẹhin rẹ.
O daju pe o ṣe afikun adun pupọ, ṣugbọn iwọ kii yoo ni ọrọ kanna bi mirin.
Sibẹsibẹ, o ṣiṣẹ daradara ni awọn ounjẹ ti o dun ati awọn obe.
Mo daba fifi kan asesejade ti funfun waini, nitori, lẹmọọn oje, tabi kombucha fun diẹ ninu awọn acidity.
Iyẹn le paarọ aitasera ti satelaiti rẹ, nitorinaa maṣe ya were.
aropo ratio: Rọpo omi sibi kan + 1 teaspoon oyin kan fun sibi kan mirin.
11. Kombucha
Ti o ba jẹ diẹ ti nut ilera, aye wa ti o dara ti o ti nifẹ kombucha tẹlẹ. Tabi boya o gbiyanju a kombucha amulumala ati ki o ṣubu ni ife.
O dara, ni bayi o ni idi miiran lati nifẹ rẹ: o jẹ aropo mirin ikọja!
Mirin ti wa ni fermented gẹgẹ bi kombucha, nitorina awọn olomi mejeeji ni adun tart ti o dun.
Nitoribẹẹ, iwọ ko fẹ lati lo kombucha eso nla kan, nitori yoo ni ipa lori adun ti satelaiti rẹ.
Plain tabi Atalẹ kombuchas yoo jẹ awọn aṣayan ti o dara julọ. Ṣugbọn Emi kii yoo da ọ duro ti o ba fẹ ṣe idanwo.
Kombucha yoo ṣiṣẹ fun gbogbo awọn ilana ti o lo mirin.
aropo ratio: Rọpo iye deede ti kombucha fun mirin (1: 1).
