ווען איר רעדן וועגן טיראַמיסו, די עקספּעריישאַנז זענען אַזוי טאַנטיססימע. מיר עקספּערימענטעד מיט וועריאַנץ פון די פרוכט, די סיאָקאָלאַטאָ און די קאַראַמעללאָ סאַלאַטאָ און האט נישט פּאָטעוואַ געהעריק מאַנקאַרע ונאַ ספּעציעל רייַז דעדאַקייטאַד צו די טיראַמיסו שטיקל.
טיראַמיסו שטיקל: די ויוון טוט נישט דינען
עסן די אָריגינעל טיראַמיסù רייַז, כאָטש עס איז זייער גרינג. אויב מיר טאָן ניט צוטריט די ויוון, מיר נוצן דרייַ דיסקס. וואַרשטאַט ברויט פון ספּאַין גיי באַלד אַז איך וועל צושטימען צו זאָגן טאַגליאַרע לאַ נאָסטראַ טיראַמיסו שטיקל אַ פעטע רעגאָלאַרי. Gli originali biscotti savoiardi אַז אויב געוויינט צו צוגרייטן עס אין די פּיראָפילאַ ינפאַטי סאָנאָ פּיù אַדאַטי צו צוגרייטן אַ טיראַמיסו פון פּאָרשאַנז אין פּיקקאָלי רעטאַנגאָלי ווי פאָרסין דורך די מסורה.
טיראַמיסו: דאָס מאָל מיר אַביאַמאָ מעסאָ לאַ פּאַננאַ
די טראדיציאנעלן טיראַמיסו ריסעטאַ איז צוגעגרייט מאַסקאַרפּאָן קרעםאַמאָל איר האָבן בייקט און קאָכן, דאָס מאָל מיר האָבן צוגעגעבן עטלעכע פון די פּאַננאַ מאָנטאַטאַ צו באַקומען אַ זייער דיק ווירקונג וואָס קענען לייַען זיך צו סטאַפינג מיט גרינג און גרינג שפּאַניש ברויט.
טיראַמיסו שטיקל: קאַווע איז וויכטיק
איינער פון די סטראָנגעסט פונקטן פון טיראַמיסù איז אַז עס איז אַ קרימי און אַוווואָלנטע זיס, זיס, אָבער אויך אַ ביסל ביטער. א דערינג צו באַמערקן עס מער פאָרטי יל שטרענג צוגרייטונג אין שטייַגן, ניט געצוקערט און לאַסיאַטאָ ראַפרעדאַרע. אויב עס איז זיס, ברענגען אונדזער שטיקל צו אַ סטוטשעוואָלע רעזולטאַט. אויב די יויך איז אין צייט, לייגן די קרעם צו די מאַסקאַרפּאָן וואָס מיר האָבן צוגעגרייט.
טיראַמיסו: וואָס קאַקאַאָ וועט איך נוצן?
ימפּרוווז קאַקאַאָ פֿאַר Tiramisù è quelo אַמאַראָ פּודער. גיין סעטאַקסיאַטאָ און שפּריצן די לעצט סטראַטום פייַן צו לייגן אַלע די קרעם צו די מאַסקאַרפּאָן.
טיראַמיסו שטיקל: רייַז
גליי ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ טיראַמיסו שטיקל:
3 סלייסיז פון שפּאַניש ברויט, 900 גראַמז פון מאַסקאַרפּאָנע, 1 ביטשיערע פון פרעדאָ קאַווע, 1 ביטשיערע פון פריש פּאַננאַ, 1 טואָרלאָ ד'ואָוואָ, 250 גראַמז פון צוקטשעראָ, 3 טעפּלעך פון אַמאַראָ קאַקאַאָ
פּראָצעס:
צוגרייטן די קרעם דורך מיקסינג די elettriche il mascarpone מיט די tuorlo d'uovo און די צוקטשעראָ. ווען די קאַמפּאָוסט איז כאָומאַדזשיניאַס און ווייך, לייגן 4 טעפּלעך פון קאַווע און געמישט אַנקאָראַ. אין דעם פונט, לייגן די פּאַננאַ וואָס איר האָט פריער צוגעגרייט.
איצט גיסן די ערשטער שיכטע פון שפּאַניש ברויט, פאַרשפּרייטן עס מיט די קאַווע און פאַרשפּרייטן עס מיט אַ פּלאַסט פון קרעם. גיין צו די רגע וועג, גיינ ווייַטער צו דעם מאָדע און אָנהייבן מיט די דריט. דאָפּאָ גיסן עס מיט די קאַווע און ליכט עס מיט די קרעם, שפּריצן עס מיט רייַך קאַקאַאָ אַמאַראָ און לאָזן עס אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה.
LEGGI CANE
יריזיסטאַבאַל טיראַמיסו: די VIDEORICETTA
LEGGI CANE
וואָס איז עפּעס מיט טיראַמיסו?
