טאַקאָוז און סקיר קרעם, סופּערפאָאָד פון אַלטאָ אַדיגע

וואָס אַ געפיל צו רעדן וועגן אים הימל? דעם קרימי וואַקצין לאַטע פֿאָרמאַט וואָס קומט פון יסעלאַנד, האט אַ מילענערי געשיכטע און איז די סופּערפאָאָד וואָס איז קעסיידער קאַנגקערינג אונדזער טאַוואָלע, קאַמפּלייז זייַן ווערסאַטילאַטי. פּאָוועראָ די גראַסי (בלויז 0,5%) און, אין דער זעלביקער צייט, רייַך אין פּראָטעין און קאַלסיום. מיט אַ נידעריק פּראָצענט פון צוקירי, עס האט געגעבן דיין טעם גראַדעוואָלע מיט קליין זויער, וואָס איז אַ פֿאַרבייַסן רייַך אין פּראָטעין. אויב איר געפֿינען די יאָגורט באַנק אָדער אויב איר קענען פּראָדוצירן עס, אָנהייבן מיט אַ פריש לאַט פון בעסטער קוואַליטעט.

קומט פּראָדוקט

זינט מיר פּרובירן צו פאַרברייטערן די געדויער פון לאַטיי קאַנסערוויישאַן פֿאַר די ווינטער פּיריאַדז, די סקיר גייט דער בעסטער פּרינציפּ פון יאָגורט. פיין אין די 19 יאָרהונדערט, עס איז געווען געמאכט מיט אַ געמיש פון פּעקאָראַ און מוקאַ לאַטעס; oggi, invece, קומט בלויז ניצן יל לאַט וואַקצין.

paloma trovarlo

אין איטאליע עס איז געשאפן דורך לאַטעריאַ Latte Montagna אַלטאָ אַדיגע - מילאַ. געגרינדעט אין 1962, עס האט 2400 מיטגלידער און איז די גרעסטע גרונטייגנס אין אַלע געביטן.אַלטאָ אַדיגע. Vi conferiscono realtà di produzione casearia וואָס גיין פון די רעסיאַ פּאַס צו די נאָרטוועסט צו די דרום גרענעץ און פון Mendola צו די דאָרעמ - מייַרעוו צו די צפון-מזרח גרענעץ (פּרעדאָי). די פּיקיוליעראַטי איז אַז אויב איר נוצן latte fieno, עטלעכע latte ottenuto דאַ פילע אַז pascolano soltanto a fieno, di piccoli allevamenti און masi locali. Chiamato bianco oro si lavora אין די פעסטקייַט פון Brunico האט אַ 19 ספּעשאַלטיז פון פאָרמאַגגיאָ און מאַסקאַרפּאָן, צווישן די פעסטקייַט פון Bolzano è ספּעשאַלייזד אין די פּראָדוקציע פון ​​לאַט, פּאַננאַ, יאָגורט, בוראָ אַלטרע, אַפּונטאָ, און סקיר.

Frieder Blickle פֿאַר IDM_Swedtirol

ווי אזוי זאגט מען אויס?

עס סאָונדס אַ ביסל ווי איין סיאָגלילינגואַ. Skyr si פּראָונאַנסייישאַן "סקר", דער זינען Y non si deve.

קום אויב איר פּראָדוצירן

צו פּראָדוצירן די סקיר, די קרימד לאַטיי קומט אָנגעפילט מיט וואַסער און לאַקטיק זויער באַטעריז. פֿאַר 1 טשילאָגראַם פון סקיר און ראַגגיונגערע הויך-ווערט פּראָטעין, אַרום 4 ליטער פון קאַווע מיט מילך זענען נייטיק.