צי האָט איר פּרובירן אַ מצליח עסנוואַרג ינפלואַנסער?
"אין פאַקט, דאָס איז אַלע פּער פאַל. מיר האָבן אַ פּיקקאָלאַ מיט TikTok® און איר וועט זיין זיכער אַז איר וועט האָבן אַ גרויס אנהענגערס! עס איז געווען אַ הצלחה. איך ווידעא
אויף דער באַלקאָן, איך בין געבוירן קיין חודש: ערשטער איך רייסט מיין ריסעטטע אין דער קיך, ווייַל איך בין אין טורמע מיט די קאָוויד: איך בין בלויז אין מיין עקס-קאַמערעטטאַ פון מיין עלטערן (דאָס מאָל, מיין הויז איז געווען אין דעם פּראָצעס פון ריסטרוטטוראַזיאָנע) אָבער איך בין נישט בייז צו גלאָצן מיט די האַנט אין האַנט, ניט è mai trascorso un giorno della mia vita senza che cucinassi! אין דעם פאַל, איר קענען זיין אָרגאַניזירט אויף דער באַלקאָן מיט אַ טאַגליער און אַ פאָרנעללעטטאָ דע קאַמפּעגגיאָ; אַ ימפּראַווייזד פּיקקאָלאַ קוצינאַ דאָווע האָ פּאָטוטאָ אויך איך וועל פאָרזעצן צו רעקאָרדירן די ווידעא פֿאַר די געזעלשאַפטלעך (דעפאַטי, ha cucinato anche per noi sul terrazzo della Condé Nast, ndr). איך וועל זיין צופרידן מיט מיין משפּחה.
וואָס זאַך איר מאַכן יינציק, דייווערס ווי די אַלטרי?
"איך טאָן דאָס קוקינג אויף דער באַלקאָן עס איז זיכער מיין געזעלשאַפטלעך כאַראַקטער. די קאָנטראָ, essendo giovane, אַ ליוועלאָו קולינאַריש אַנקער וואָס איז נישט אַ אָפּשיידנדיק דיפיינד. איך פילן די השפּעה פון די טראַדיציע און פון די קוויזין דזשודאַיקאָ-ראָמאַנעסקאַ. מיטל צימער איך וועל באַזוכן די רייַז באזירט אויף וואָס che ho imparato negli anni, אויך אַלע 'עסטעראָ, אין לאָנדאָן. עטלעכע דיקאַן, און איך צוריקקומען אין דעם דעפֿיניציע, איך בין אַ פּשוט קיך. איך טאָן ניט נוצן די טעכנאָלאָגיע, ניט ספּעציעל
איך פאָרשלאָגן פּיאַטטי טראָפּפּאָ קאָמפּלעסי. מייַן אָרט איז אַ דירעקט, באַלדיק, פאַרשטיייק קיך."
וואָס איז דיין באַליבסטע ריסעטאַ?
"Quella che vi cucino andgi: דער טאָן alla cacciatora. אַלע אָקטשיאָ קאָלפּיססע סובטילאָ, è בעלאַ די ווידרע און אָונאַ די מאַנגיאַרע. א מאָדערן פּיאַנע מיט טעכנאָלאָגיע און טראדיציאנעלן סאַפּאָרי. פאַרבייַטן די הינדל מיט די טאָננאָ, וואָס האט אַ קאָנסיסטענט פלייש און האלט געזונט די סוגאָ. א דירלאַ טוטטאַ, אַן אַלטראָ פּיאַטטאָ טשע סי סי קאָנטענדע יל פּאָדיאָ è לאַ מאַקאַראָנען אַל'אַרראַבביאַטאַ מיט יל פּעקאָרינאָ.
איז עס אַ טאָפּ אָדער אַ ינגרידיאַנט וואָס איז נישט דיין פּיאַטע?
"איך וועל טאָן דאָס, איר קענען טאָן דאָס, איר קענען שטענדיק זיין געראָטן. אויב פּאַסיק, איך וועל נאָמינירן אַ ינגרידיאַנט וואָס איך טאָן ניט נוצן אָדער טאָן ניט ליבע, איך וועל נוצן קיין מיעס
פּיאַטטי, זאָגן עס קאָריאַנדער. איך בין דאָ און סעוויטשע פאַטטאָ בענע קאָל קאָריאַנדאָלאָ, מאַנגיאָ מיר.
