Le ריסאָטטאָ איז אַ טראדיציאנעלן איטאַליעניש שיסל וואָס איז אַ לאַ פאָיס סאַוואָורעוקס און עלעגאַנט. עס איז געמאכט מיט אַרבאָריאָ רייַז, וואָס איז סלאָולי קאָכן אין אַ בוילאַן פון לעגיומז אָדער פּאָולעט, און באגלייט דורך פאַרשידענע ינגרידיאַנץ צו לייגן צו די סאַווער. דאַקאָווורעז לאַ ריסאָטטאָ אָו פּאָירעאַוקס וואָס פאַרבינדן די סאַוועורס דאָוסעס און טענדרעס דעס פּאָירעאַוקס קאַן לאַ געוועב קרעמעוס דו ריסאָ אַרבאָריאָ. דעם רעצעפּט איז פּשוט צו צוגרייטן און וועט זיין אַ שלאָגן מיט יעדער און יעדער מיטגליד פון דיין משפּחה. Profitez de chaque bouchée דע דעם קוויזין איטאַליעניש דעליסיעוסע!
ינגרידיאַנץ:
- 2 פּאָירעאַוקס
- 100 ג פון רייַז
- 1 געהאַקט ציבעלע
- 10 קל ווייַס ווייַן
- 80 קל פון פּאַולעט אָדער לעגיומז יויך
- 40 ג שייווד פּאַרמאַזאַן
- זאַלץ און פעפער, צו טעם
- מאַסלינע בוימל
- פּוטער
די סטאַגעס:
1. גיסן די סטאַרטער, שאָלעכץ און émincez l'oignon avant de découper le poireau en rondelles.
©iStock/Jelena990
2. אין אַ גרויס פאַן, דער שאָפער פון די מאַסלינע הויל איז זייער קאַלט און די אָיגנאָן און די פּאָירעאַו זענען די זעלבע ווי די וואָס איר וועט האָבן.
דרייַ. סטרויערן עס און קאָך עס פֿאַר 3-XNUMX מינוט ביז עס ווערט טראַנסלוסאַנט.
4. דעגלאַסעז מיט די ווין בלאַנק און מéלאַנגעז דזשוסקוו'à ce qu'il soit ריכטיק אַבזאָרבד.
5. גיסן די יויך אין די פּאַולעט אָדער די לעגיומז לאָאָטשע après louche tout און רעמואַנט קאָנסטאַממענט דזשוסקוו'à ce que le riz soit cuit et que consistency soit crémeuse. דאָס זאָל זיין גענומען אין אַרום אַכצן צו צוואַנציק מינוט.
6. Retirez du feu et joutez le parmesan râpé, le sel et le poivre. יווענטשאַוואַלי ינקאָרפּערייט אַ בעררע פּעו אויב איר סאָוהאַיטעז.
דינען דיין risotto aux poiraux encore chaud.
