שריט קסנומקס
פֿאַר די ריסעטטאַ פון די ברוקסעללעס 'קאַוואָליני, fichi al forno e melagrana, mondate i cavolini e tenete de parte queche foglia. טאַגליאַטעלי אַ מעטאַאַ און סבאָללענטאַטעלי אין אַקוואַריום.
שריט קסנומקס
סקאָלאַטעלי און אַדאַגיאַטעלי מיט די דאַר פיטשי טאַגליאַטי אויף אַ טעלער פאַרשפּרייטן מיט 2 טעפּלעך פון ייל; פֿאַר פאַרקויף און מיטטיילן ביי 200 °C פֿאַר 20-25 מינוט.
שריט קסנומקס
Sgranate la melagrana (געניצט אַרום דעם ציל פון די טשיטשי).
עטאַפּאַ קסנומקס
קאַנדיט די קאַוואָליני און די פיטשי מיט 2 טעפּלעך פון טאַהינאַ און סערוויטעלי קאַמפּליטינג מיט די טשיטשי פון מעלאַגראַנאַ און די פריש פאָגלי פון די קאַוואָליני גאַרניטער פון די טייל.
שריט קסנומקס
Abbinamento ווייַן: פּונקטואַציע מיט אַ שמעקנדיק פּראָסעקאָ, מיט אַ ביסל פון זוקירינאָ רעזאַדו. מיר רעקאָמענדירן די וואָג און עלאַגאַנס פון Conegliano Valdobbiadene RDO Levante 2020 Extra Dry פֿון Masottina (13 עוראָס, masottina.it).
Ricetta: Caterina Perazzi, פאָטאָ: Riccardo Lettieri, סטילינג: Beatrice Prada
