געפּרעגלט הינדל רעצעפּט מיט סאָלטיד יי יאָוק איך בין אַ עסנוואַרג בלאָג איך בין אַ עסנוואַרג בלאָג

אויב איר ליבע געפּרעגלט הינדל און אַלע זייַן ווערייישאַנז, איר וועט ליבע דעם לעגאַמרע אַדיקטיוו סאַלטעד יי יאָוק פרייד הינדל. עס איז קרונטשי, זאַפטיק און פול פון סייווערי ומאַמי פלייווערז.

איר מיסטאָמע טראַכטן וועגן איינער פון צוויי געדאנקען רעכט איצט:

1. יאססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססענסעס, געזאָלצן יי יאָוק וועלכער, געבן עס צו מיר!!
2. וואָס איז סאָלטיד יי יאָוק?

וואָס איז סאָלטיד יי יאָוק?

פֿאַר די אַנינישיייטיד, סאָלטיד יי יאָוק איז די יאָוק פון אַ סאָלטיד קאַטשקע יי. א זייער פאָלקס כינעזיש ינגרידיאַנט איז סאָלטיד קאַטשקע עגגס. זיי זענען געמאכט דורך סאָוקינג קאַטשקע עגגס אין אַ ראָסל, וואָס העלפּס ופהיטן און שאַפֿן שעפעריש טאַם. זיי זענען בייסיקלי דאַר קאַטשקע עגגס. ווען קאַטשקע עגגס זענען בריינד, זיי באַקומען אַ געזאָלצן אַראָמאַ (דוה) מיט אַ פעסט דזשעלאַטאַנאַס יי ווייַס און אַ בישליימעס קייַלעכיק גאָלדען מאַראַנץ יאָוק. איר קענען קויפן זיי אין די אַסיאַן סופּערמאַרק, ביידע פאַר-האַלב (סטימד אָדער בוילד) אָדער רוי.

עגגס זענען יוזשאַוואַלי געדינט מיט קאָנגעע, צוגעגעבן צו קאָך-פרייז און סטימד קיילים. אפֿשר איר האָט געזען זיי אין מאָאָנקאַקעס? ווייַל זיי זענען אַזוי גאָלדען און קייַלעכיק, זיי זענען די סימבאָליש פול לבנה ין די לאָטוס פּאַפּ און רויט בעבל מאָאָנקאַקעס.

וואָס געשמאַק סאָלטיד יי יאָוק?

זיי זענען גערופן פּאַרמאַזאַן און כאָטש איך האָבן די פאַרגלייַך, זיי טאָן ניט געשמאַק עפּעס ווי פּאַרמאַזאַן. זיי זענען רייַך און פּאַנטשי, מיט אַ זיס און געזאָלצן טאַם וואָס איז שווער צו באַשרייַבן. ווען קאָכן (יוזשאַוואַלי סטימד), זיי נעמען אַ ליכט קערל, כּמעט ווי קריסטאַלז אין אַ טאַקע גוט קעז, וואָס איז מיסטאָמע וואָס די פּאַרמעסאַן פאַרגלייַך פלאָוץ.

פארוואס נוצן סאָלטיד יי יאָוק?

ווי פּאַרמעסאַן, סאָלטיד יי יאָוקס זענען ינקרעדאַבלי ווערסאַטאַל. איר קענען פשוט רייַבן האַלב יי יאָוקס איבער מאַקאַראָנען, טאָסט, אָדער עפּעס אַנדערש איר ווי צו לייגן אַ ביסל פּיצאַזז. עס קענען זיין מוסיף צו אַ סאָוס פֿאַר אַן עקסטרע גלאַט קרימי קאַסטערד און צוגעגעבן צו קאָך-פרייז פֿאַר עקסטרע ומאַמי.

סאָלטיד יי יאָוקס זענען אויך פאָלקס ווי אַ זיס ינגרידיאַנט: איר וועט געפֿינען זיי צעלאָזן און גאָלדען אין ליו שאַ באַאָ (יי קרעם בונס), קוואַסאַנץ, קיכלעך, ברויט, אייז קרעם, פראנצויזיש טאָסט, מאַקאַראָנען - איר נאָמען עס, עס איז מיסטאָמע יי סאָלטיד יי

סאָלטיד יי יאָוקס זענען זייער פאָלקס אין אזיע, ספּעציעל אין סינגאַפּאָר. עס איז געווען אַ אָווועראַבאַנדאַנס פון סאָלטיד יי יאָוקס און כאָטש עטלעכע טראַכטן עס איז אַ גאַנג, דאָס איז אַ גאַנג וואָס וועט נישט פּאַסירן באַלד. עס איז גוט אַז אַזאַ אַ טראדיציאנעלן ינגרידיאַנט (עס איז געווען ערשטער דערמאנט אין שרייבן אין די 6 יאָרהונדערט) איז נאָך וואַליוד הייַנט.

געפּרעגלט הינדל מיט סאָלטיד יי יאָוק

אָלרייט, איצט מיר קענען באַקומען צו די פלייש: דעם סאַלטעד יי יאָוק געפּרעגלט הינדל איז בייסיקלי קריספּי געפּרעגלט הינדל נאַגאַץ וואָס האָבן שוין טאָסט מיט אַ זיס און סייווערי סאָלטיד יי יאָוק סאָוס. סאַנשיין אָראַנדזש סאָלטיד יי יאָוקס זענען סטימד, מאַשט, און דעמאָלט האַלב אין אַ געשמאַק רייַך, קרימי, קרומבלי יי יאָוק סאָוס אַז כאַגז און רעק יעדער ווינקל פון די קריספּי געפּרעגלט הינדל ברעקלעך. אויב איר האָט קיינמאָל געפּרעגלט הינדל מיט סאָלטיד יי יאָוק פריער, איר האָט גליק. עס איז אַזוי גוט, ספּעציעל די ביסל נאַבז פון סאָלטיד יי יאָוק.

ינגרעדיענץ פֿאַר קריספּי געפּרעגלט הינדל מיט סאָלטיד יי יאָוק

• הינדל הינדל טייז זענען בעסטער געניצט: זיי זענען זאַפטיק און נעמען אַ ביסל מער צו קאָכן ווי בריסט וואָס טענד צו טרוקן אויס ווען געפּרעגלט. שנייַדן די הינדל אין גלייַך ברעקלעך אַזוי אַז אַלץ קאָכן אין דער זעלביקער קורס.
• יי ווייַס. מיר וועלן נוצן יי ווייץ (נאָר רעגולער הינדל יי ווייַס) צו מאַכן די טייג. יי ווייץ זענען קלאַסיש געניצט אין כינעזיש קוקינג צוזאמען מיט פּאַפּשוי פֿאַר אַ טעכניק גערופן 'וועלוועטינג'. וועלוועטינג מאכט די פלייש מער ווייך און קריייץ אַ קריספּי סקאָרינקע.
• סוי סאוס. נאָר אַ פאַרבינדן פון סוי סאָוס פֿאַר ומאַמי אין די מאַרינייד.
• שאַאָקסינג ווייַן. שאַאָקסינג ווייַן מוסיף דעם קלאַסיש אַראָמאַ וואָס קענען זיין געפֿונען אין אַלע גוט כינעזיש קוויזין. אויב איר טאָן ניט האָבן איין, איר קענען לאָזן עס אויס, אָבער עס טאַקע מוסיף אַן עקסטרע פּלאַסט פון טאַם.
• פּאַפּשוי. דאָס איז וואָס מיר געוויינט פֿאַר די טייג און אַ טרוקן קאָוטינג פֿאַר די הינדל איידער פריינג. קאָרנסטאַרטש איז גלוטען-פֿרייַ, וואָס וועט מאַכן דיין געפּרעגלט הינדל ברעקלעך אפילו מער קריספּי און גאָלדען.
• נאַפט. ניצן אַ הויך רויך פונט בוימל פֿאַר פריינג. מיר כּמעט שטענדיק קויפן סאַפפלאָווער אָדער ווייַנטרויב ייל.
• סאָלטיד יי יאָוקס. איר קענען קויפן זיי אין דיין היגע אַסיאַן סופּערמאַרק אין דער אָפּטיילונג ווו די רעגולער עגגס זענען. פּרוּווט צו געפֿינען די וואָס זענען "שווער." אויב איר באַקומען די רוי אָנעס, עפענען איינער און באַזונדער די יאָוקס (איר קענען שווענקען זיי דזשענטלי אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער) איידער סטימינג זיי אַזוי זיי קאָכן גאָר. אויב זיי נאָר האָבן יי יאָוקס האַלב מיט זאַלץ, איר קענען צעברעקלען די ווייץ, מאכן זיכער אַז איר נאָר האָבן די יאָוקס פֿאַר די סאָוס.
• פּוטער. עס איז די באַקבאָון פון די סאָלטיד יי יאָוק סאָוס און גיט עס פלוידאַטי און וויסקאָסיטי. איך שטענדיק קויפן אַנסאַלטעד פּוטער אַזוי איך קענען קאָנטראָלירן די זאַלץ לעוועלס.
• טייַלענדיש פּעפּערז. דאָס איז אַן אַפּשאַנאַל ינגרידיאַנט, אָבער אויב איר ווי געווירץ, עס וועט לייגן אַן עקסטרע פּלאַסט פון געשמאַק! אויב איר טאָן ניט ווי בשמים, איר קענען שטענדיק לייגן די טשילז, נאָר מאַכן זיכער צו זוימען זיי ערשטער. אָדער איר קענען איגנאָרירן זיי גאָר.
• צוקער לייג אַ קניפּ אָדער צוויי פון צוקער צו באַלאַנסירן די טאַם פון די סאָלטיד יי יאָוקס. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן צוקער, אָבער איך געפֿינען די קאָמבינאַציע פון ​​זיס און געזאָלצן יריזיסטאַבאַל.
• קערי בלעטער. קערי בלעטער זענען געפּרעגלט און צוגעגעבן צו דעם שיסל צו לייגן עקסטרע טאַם און כראָמטשען. אויב איר קענען ניט געפֿינען קערי בלעטער, נוצן טייַלענדיש באַסיל, דאָס איז וואָס איך האָב!

ווי צו מאַכן געפּרעגלט הינדל מיט סאָלטיד יי יאָוק

1. צוגרייטן די סאָלטיד יי יאָוקס. באַזונדער די ווייץ פון די יאָוקס. אויב דיין סאָלטיד עגגס זענען רוי, פשוט באַזונדער זיי ווי אַ רעגולער יי. אַמאָל איר האָבן נאָר די יאָוק, פּאַרע עס אין אַ סקילאַט איבער הויך היץ פֿאַר 10 מינוט. עס זאָל זיין פעסט און האַלב. אויב דיין סאָלטיד יי יאָוקס קומען פון די קראָם האַלב, פּרובירן צו באַזייַטיקן ווי פיל פון די ווייץ ווי מעגלעך. אַמאָל די יאָוקס זענען האַלב, צעקוועטשן זיי מיט אַ גאָפּל ביז זיי זענען זייער פייַן און שטעלן באַזונדער.
   
2. צוגרייטן די הינדל. שנייַדן די הינדל אין קליין ברעקלעך. אין אַ שיסל, שלאָגן די ווייץ מיט אַ ביסל פּאַפּשוי ביז ליכט און פּוכיק, און לייגן די הינדל ברעקלעך, סוי סאָוס און שאַאָקסינג ווייַן. . דעם וועט זיין לינקס צו מאַרינירן פֿאַר וועגן 15 מינוט.
   
3. פּרעגלען די הינדל. בשעת די הינדל מאַרינאַטעס, היץ די ייל אין אַ טיף פאַן און שטעלן אַ געשטעל אויף אַ באַקינג בויגן אָדער טעלער. ווען די ייל איז הייס, וואָרף די הינדל מיט די פּאַפּשוי, דעמאָלט לייגן צו די הייס ייל און קאָכן ביז גאָלדען ברוין און קריספּי. אַראָפּנעמען און לאָזן מנוחה אויף די גריל.
   
4. מאַכן דעם סאָוס. אין אַ פאַן, צעשמעלצן די פּוטער איבער זייער נידעריק היץ. ווען אַלץ איז צעלאָזן, לייגן די קראַמבאַלד סאָלטיד יי יאָוקס און קאָך. די פּוטער און יי יאָוקס בלאָז. לייג אַ ביסל געהאַקט פּעפּערז (אויב ניצן), אַ קניפּ פון צוקער, און עטלעכע קערי אָדער טייַלענדיש באַסיל בלעטער. לייג די געפּרעגלט הינדל און וואָרף צו מאַנטל. צייט צו עסן!

לאָזן מיר וויסן אויב איר פּרובירן דעם געפּרעגלט הינדל! איך טאַקע טראַכטן עס וועט טוישן דיין לעבן 🙂

סאָלטיד יי יאָוקס פינף מאל ווייַל פינף איז מער ווי פיר,
xoxo steph