פילאדעלפיע אָרעאָ טשיזקייק רעצעפּט - ינקרעדאַבלי גוט

אויב איר זענט אַ קיכל און קרעם ענטוזיאַסט, איר וועט גיין ניסלעך איבער דעם. פילי אָרעאָ טשעעסעקאַקע.

עס איז סאָליד, רייַך, בוטטערי און פול פון אַמעריקע ס באַליבסטע קיכלעך!

צי איר ווילן צו ראַטעווען דעם רעצעפּט? אַרייַן דיין בליצפּאָסט איצט און מיר וועט שיקן דעם רעצעפּט גלייך צו דיין ינבאָקס!

דעם טראדיציאנעלן קלעמענטע פאַרבייַסן איז אַ פאַרבאַנד צווישן צוויי זייער פאָלקס זיס דעליקאַסיז: אָרעאָס און טשיזקייק.

אַליין, די צוויי זענען דרימערז און אוממעגלעך צו אַנטקעגנשטעלנ זיך.

אָבער צוזאַמען? זיי זענען ערלעך געפערלעך!

רייך און בוטטערי מיט אַ פּלאַץ פון קיכל און קרעם, דעם Philly Oreo טשיזקייק סאַטיספייז קיין זיס צאָן מיט בלויז איין ביס.

אַזוי רידיפיין דיין האפענונגען פֿאַר דיזערץ מיט דעם יינציק רעצעפּט. אַלעמען וועט ליבע עס!

פילאדעלפיע פילי אָרעאָ טשיזקייק רעצעפּט

עס זענען קייפל רעסאַפּיז פֿאַר פילאדעלפיע אָרעאָ טשעעסעקאַקע. און פילע טאָן ניט דאַרפן באַקינג, מאכן זיי שיין שנעל און גרינג צו ריקריייט.

אָבער, דאָס דאַרף באַקינג, וואָס איך טאַקע בעסער!

ווי פיל ווי איך ליבע די טרייסט פון טשיזקייקס ניט באַקן, איר קענען נישט שלאָגן די פּוכיק געוועב איר באַקומען פון באַקינג.

דעם רעצעפּט טראגט די בעסטער קוקן און בעסטער טייסטינג טשיזקייק מיט דער בעסטער געוועב. ער איז באמת ינווינסאַבאַל.

און טאָן ניט זאָרג; עס איז נאָך אַ פּשוט פאַרבייַסן צו מאַכן.

אין דערצו, עס איז די ידעאַל פאַרבייַסן צו צוגרייטן אין שטייַגן פֿאַר פּאַרטיעס און אַסעמבליז. און עס רידעס געזונט, צו שטיוול.

ניט צו דערמאָנען, אָרעאָס זענען ליב געהאט דורך קידס און אַדאַלץ.

צי איר ווילן צו ראַטעווען דעם רעצעפּט? אַרייַן דיין בליצפּאָסט איצט און מיר וועט שיקן דעם רעצעפּט גלייך צו דיין ינבאָקס!

אַז ס וואָס איך געגעבן אַ גרעסערע רעצעפּט צו פּאַסיק אין אַ XNUMX × XNUMX-אינטש פּאַן. עפּעס קלענערער, ​​​​און איר וואָלט לויפן אויס געשווינד!

אבער אויב איר טאָן נישט וועלן אַז פיל, איר קענען אָדער שנייַדן די רעצעפּט אין האַלב און נוצן אַ איין XNUMX-אינטש ספּרינגפאָרם פּאַן אָדער האַלטן דעם רעצעפּט ווי איז און נוצן צוויי XNUMX-אינטש פּאַנס.

פילאדעלפיע אָרעאָ טשעעסעקאַקע ינגרידיאַנץ

ווי דערמאנט, איר נאָר דאַרפֿן 7 ינגרידיאַנץ צו מאַכן דעם טשיזקייק. און צוויי פון זיי זענען רעכט אין דעם טיטל!

• אָרעאָס - איר קענען נישט האָבן אַן אָרעאָ טשיזקייק אָן די אָרעאָס! און נעמען מיין עצה: נוצן פאַקטיש אָרעאָס, נישט די אַוועק-סאָרט שטאָפּן. איר וועט דאַרפֿן איין אַכצן-אונס פּעקל פון רעגולער (ניט טאָפּל סטופף) אָרעאָס, וואָס איז פינף און פערציק קיכלעך.

• שמיר קעז - איר וועט נוצן 4 לאַמפּס פון קרעם קעז פֿאַר דעם רעצעפּט צו מאַכן עס דיק, רייַך, סילקי און געשמאַק. און בשעת דער רעצעפּט איז גערופן "Philadelphia Oreo Cheesecake," איר קענען נוצן די שפּייַזקראָם קראָם סאָרט. נאָר מאַכן זיכער אַז עס איז פול פון פעט!

• פּוטער - איר וועט פאַרבינדן אָרעאָ ברעקלעך מיט פּוטער צו מאַכן די סקאָרינקע. איך נוצן בריני פּוטער ווי עס קאַמפּלאַמאַנץ אַלע די זיסקייַט טאַקע גוט. אָבער פילן פריי צו נוצן עס אויף אַ רעגולער יקער אויב דאָס איז אַלע איר האָבן.

• צוקער - פיר לאַמפּס פון קרעם קעז קענען באַקומען שיין געווירציק. דעריבער, איר וועט נוצן אַ גלעזל פון צוקער צו מאַכן זיכער אַז די זיס צו געווירציק פאַרהעלטעניש איז געהאלטן אין קאָנטראָל. ווייַס גראַנולאַטעד צוקער אַרבעט בעסטער ווייַל דער טאַם איז מער נייטראַל ווי ברוין.

• סמעטענע - מיט אַלע די קרעם קעז, איר קען זיין וואַנדערינג וואָס איר דאַרפֿן זויער קרעם. פּשוט. צוליב דעם וואָס אַ טשיזקייק טוט נישט געשמאַק ווי אַ טשיזקייק אָן אים. און ווידער, גיין פֿאַר אַלע די פעט!

• עגגס - זייט זיכער צו לייגן די עגגס איינער נאָך די אנדערע, ביטינג יעדער מאָל. זיי דאַרפֿן צו זיין אין צימער טעמפּעראַטור איידער איר אָנהייבן, וואָס וועט מאַכן ינקאָרפּערייטינג זיי פיל מער מאַנידזשאַבאַל.

• וואַניל - א קליין לאָך פון וואַניל גייט אַ לאַנג וועג צו מאַכן דעם שטיקל געשמאַק אַמייזינג. איר וועט נישט דאַרפֿן פיל, נאָר אַ לעפעלע, אָבער עס מאכט אַ חילוק. זייט זיכער צו נוצן עקסטראַקט אָדער פּאַפּ, נישט עסאַנס!

דאס איז; אַז ס אַלע איר וועט דאַרפֿן. שיין פּשוט, רעכט?

ווי צו מאַכן פילאדעלפיע אָרעאָ טשיזקייק

איר וועט געפֿינען די גאַנץ רשימה פון ינגרידיאַנץ און ינסטראַקשאַנז אין די סוף פון דעם פּאָסטן.

אָבער פֿאַר איצט, דאָ ס אַ פּשוט ברייקדאַון:

1. נעמען די ינגרידיאַנץ אויס פון די פרידזשידער דרייַסיק מינוט איידער סטאַרטינג.

נעמען די קרעם קעז, פּוטער, זויער קרעם און עגגס אויס פון די פרידזשידער און לאָזן זיי אויף די טאָמבאַנק פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט.

דעם אַלאַוז זיי צו קומען צו צימער טעמפּעראַטור, מאכן זיי פיל גרינגער צו מישן.

2. פּרעהעאַט ויוון און שמירן / שורה באַקינג שיסל.

פּרעהעאַט ויוון צו XNUMX דיגריז פאַהרענהעיט (XNUMX ° C).

ווייַטער, שמירן און שורה אַ XNUMX × XNUMX-אינטש באַקינג שיסל מיט אַלומינום שטער. אויך לייטלי פּונקט די שטער אַזוי די טשיזקייק טוט נישט שטעקן.

ווען ונטערשלאַק די פּאַן מיט שטער, זיין זיכער צו לאָזן עטלעכע פון ​​די שטער כאַנגגינג איבער דעם ברעג. דאָס העלפּס שפּעטער ווען איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן דעם שטיקל פון די פּאַן.

אַלטערנאַטיוועלי, מאַנטל צוויי XNUMX-אינטש ספּרינגפאָרם פּאַנס מיט קוקינג שפּריץ און פּאַרמעט פּאַפּיר (בלויז איינער אויב קאַטינג רעצעפּט אין האַלב).

3. מאַכן די סקאָרינקע.

צעשמעלצן די פּוטער, און שטעלן עס באַזונדער צו קילן אַ ביסל.

נעמען דרייסיק פון די XNUMX אָרעאָס און צונויפגיסן זיי אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער (פילונג און אַלע) ביז זיי ריזעמבאַל קיכל ברעקלעך.

אויב איר טאָן ניט האָבן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, שטעלן זיי אין אַ זיפלאָקק זעקל און דזשענטלי צאַפּן זיי מיט אַ ראָולינג שטיפט ביז זיי ברעכן.

דעמאָלט מישן זיי מיט די צעלאָזן פּוטער.

צום סוף, אַריבערפירן די געמיש צו די צוגעגרייט באַקינג שיסל. פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי צו דעקן די דנאָ פון די שיסל.

איידער שטעלן באַזונדער, דריקן פּיצל פעסט קאַפּויער מיט אַ מעסטן גלעזל אָדער גלאז. דו זאלסט נישט לאָזן עס פרייַ.

4. מאַכן די טשיזקייק סקאָרינקע.

אָרט די סאָפאַנד קרעם קעז בלאַקס אין אַ גרויס שיסל אָדער שטיין מיקסער.

קלאַפּן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט ביז גלאַט מיט אַ האַנט מיקסער אָדער רודער אַטאַטשמאַנט אויף מיטל גיכקייַט.

לייג די צוקער און וואַניל, דעמאָלט שלאָגן ווידער ביז גלאַט. ווידער, נוצן מיטל גיכקייַט.

ווייַטער אַרויף זענען די עגגס. זייט זיכער צו לייגן זיי איין אין אַ צייַט און מישן געזונט * צווישן יעדער אַדישאַן.

* מיקסינג געזונט מיטל אַז איר זאָל לאָזן עס מישן ביז איר ניט מער סטראָקעס פון יאָוק און ווייַס. עס טוט נישט מיינען צו אָנהייבן מיקסינג און לאָזן עס פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. דאס זאָל נאָר נעמען צען צו צוואַנציק סעקונדעס פּער יי.

אויך, סקראַפּ אַראָפּ די זייטן פון די שיסל צווישן יעדער יי אַדישאַן.

האַלטן די גיכקייַט אויף מיטל און מאַכן זיכער אַז די יי איז כּמעט גאָר ינקאָרפּערייטיד איידער איר לייגן די ווייַטער.

צום סוף, לייגן די זויער קרעם און מישן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן צוואַנציק סעקונדעס.

צעהאַקן די רוען פופצן אָרעאָס ווי גרויס אָדער קליין ווי איר בעסער (איך ווי אַ געמיש פֿאַר בעסער געוועב).

לייג 1/2 - 3/4 פון די געהאַקט אָרעאָס צו די טייג און דזשענטלי קאָך מיט אַ ספּאַטשולאַ.

נאָר מישן אַ ביסל מאל צו טיילן די קיכלעך, און טאָן ניט נוצן אַ מיקסער צו טאָן דאָס.

5. באַקן די טשיזקייק.

גיסן די טייג אין די צוגעגרייט באַקינג פּאַנס און פאַרשפּרייטן קיין לעפטאָוווער אָרעאָ ברעקלעך איבער די שפּיץ.

דעריבער, באַקן פֿאַר XNUMX מינוט אָדער ביז די צענטער איז כּמעט שטעלן. עס זאָל זיין אַ ביסל ווייווי אין די מיטל, אָבער די עדזשאַז זאָל זיין פעסט.

אויב איר געמאכט די טשיזקייק אין די אַכט-אינטש ספּרינגפאָרם פּאַן, איך פֿאָרשלאָגן באַקינג פֿאַר פינף און פערציק מינוט, און קער אַוועק די ויוון און עפן די טיר אַ פּאָר פון אינטשעס.

לאָזן די טשיזקייק פֿאַר נאָך XNUMX מינוט, און נעמען עס אויס פון די ויוון צו קילן.

6. טשיל די שטיקל פֿאַר אַ ביסל שעה איידער געדינט.

אַמאָל די טשיזקייק איז בייקט, אַראָפּנעמען עס פון די ויוון און לאָזן עס קיל אויף די טאָמבאַנק פֿאַר אַ שעה אָדער אַזוי.

עס וועט ענדיקן קוקינג אין דעם צייַט און איר וועט באַמערקן אַז דער צענטער ניט מער באוועגט.

נאָך אַ שעה, נעמען די טשיזקייק צו די פרידזש און לאָזן עס קיל פֿאַר וועגן פיר שעה. כאָטש עס איז בעסער איבער די נאַכט.

7. שנייַדן די טשיזקייק און דינען.

אַמאָל לעגאַמרע טשילד, אַראָפּנעמען די טשיזקייק פון די פרידזשידער און אַריבערפירן צו אַ סערווינג טעלער.

רעפטל עס, דינען עס, און געדענקען צו טיילן!

ווי צו קראָם און פרירן אַ פילאדעלפיע אָרעאָ טשיזקייק

פילאדעלפיע אָרעאָ טשיזקייק איז מענט צו זיין אין די פרידזש. אַז מאכט סטאָרינג לעפטאָוווערז פּשוט.

Justo דעקן זיי מיט פּלאַסטיק און שטעלן זיי צוריק אין די פרידזשידער. זיי זאָל בלייַבן פריש פֿאַר פינף צו זיבן טעג.

אויב איר טאָן ניט טראַכטן איר קענען עסן עס אַלע פריער, איר קענען פרירן די לעפטאָוווערז.

צו פרירן די טשיזקייק, שטעלן עס אין די פריזער (אַנקאַווערד) ביז פּונקט האַרט. דעמאָלט ייַנוויקלען עס אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אַלומינום שטער איידער שטעלן עס אין אַ פריזער-זיכער זעקל.

צום סוף, פרירן פֿאַר אַרויף צו דרייַ חדשים.

עס איז ניט דאַרפֿן צו ריהעאַטעד לעפטאָוווערז ווען איר ווילן צו עסן זיי. אַנשטאָט, אַראָפּנעמען די ראַפּערז, טאָ אין די פרידזש יבערנאַכטיק, און הנאה!

פילאדעלפיע אָרעאָ טשעעסעקאַקע עצות און טריקס

דאָ זענען עטלעכע לעצט עצות איידער איר ונטערטוקנ זיך אין דעם פרייד:

• באַקומען די רעכט סומע פון ​​​​אָרעאָס. איר וועט דאַרפֿן פינף און פערציק קיכלעך, וואָס איז אַ (משפּחה) אַכצן-אונס פאַרנעם.

• ניצן ינגרידיאַנץ אין צימער טעמפּעראַטור. דאָס איז מער אַ גענעראַל באַקינג שפּיץ ווי נאָר פֿאַר דעם רעצעפּט. אבער סטאַרטינג מיט מילד ינגרידיאַנץ וועט מאַכן דיין לעבן פיל גרינגער.

• איין שליסל זאַך צו געדענקען מיט טשיזקייק איז אַז איר טאָן נישט וועלן צו אָוווערמיקס די טייג. אויב איר מישן צו ווייאַלאַנטלי אָדער צו לאַנג, איר וועט ציען צו פיל לופט אין די קרעם קעז, און לאָזן די פאַרטיק טשיזקייק פּוכיק אַנשטאָט פון דיק און פּוטערי.

• לייג וויפּט קרעם פֿאַר עקסטרע זיסקייַט. דעם שטיקל איז זיס און רייַך. אבער אויב עס איז אויך פלייווערפאַל, דינען עס מיט פריש וויפּט קרעם אויף שפּיץ.

• קיין עסנוואַרג פּראַסעסער, קיין פּראָבלעם! צעטרעטן די אָרעאָס מיט אַ ראָולינג שטיפט אָדער בלענדער.

• וואַך פֿאַר קראַקס. אויב איר באַמערקן אַז די שטיקל איז קראַקינג אין די ויוון, אַראָפּנעמען עס. עס איז ווי געטאן ווי עס זאָל זיין. אַלטערנאַטיוועלי, לייגן אַ טאַץ אונטער די טשיזקייק מיט אַ ביסל וואַסער. דער פּאַרע זאָל פאַרמייַדן עס פון קראַקינג.
  • אויב די טשיזקייק קראַמבאַלז, טאָן ניט פריק אויס! נאָר דעקן די גאנצע שפּיץ מיט וויפּט קרעם און מער אָרעאָס. גאָר קיין איינער וועט וויסן!

• צוטרוי די דזשיגאַל און טאָן ניט אָוווערבאַק די טשיזקייק. כאָטש עס קען קוקן אַנדערבייקט, איך צוזאָג איר עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן אויף די טאָמבאַנק. עס זאָל זיין עטלעכע גלאַט באַוועגונג אין דעם צענטער, ווי זשעלע. עס וועט פאַרגליווערט אין די פרידזש.

• ניצן דיין ויוון ליכט און טאָן ניט דערגרייכן די שפּיץ. עפן די אויוון און לאָזן ריין לופט אין איז שרעקלעך פֿאַר אַ טשיזקייק. צוטרוי זיך און דיין ויוון.
  • אויב איר מוזן קוקן, קוק דורך די גלאז מיט די ויוון ליכט אויף. דו זאלסט נישט עפענען די ויוון טיר סייַדן לעגאַמרע נייטיק.

מער טשיזקייק רעסיפּעס איר וועט ליבע

ניט באַקן קאַרש טשעעסעקאַקע
טשיזקייק מיט באַנאַנע קרעם
טשעעסעקאַקע פאַקטאָרי פּאַמפּקין טשעעסעקאַקע
Godiva Chocolate Cheesecake
טרוסקאַווקע טשעעסעקאַקע לאַזאַניאַ