ינגרידיאַנץ
- 400 g 1 cabeza de escarola
- 350 ג פוסילי
- 250 ג בורראַטאַ
- 50 g ‘nduja (salchicha untable picante típica de Calabria)
- 25 ג ברעאַדקרומבס
- 10 ג דעסאַלטעד קאַפּערס
- 6 אַנטשאָווי פיליץ אין בוימל
- 1 קלאָווע פון קנאָבל
- פּעטרעשקע
- באַסיל
- אַסעיטע דע Oliva ווירגען עקסטרע
- פאַרקויפן
- פּעפּי
געדויער: קסנומקס מינוטאָס
Level: גרינג
דאָזע: קסנומקס מענטשן
צוגרייטן fusilli con crema de escarola y anchoas, ‘nduja y burrata, diluir las anchoas en una cacerola grande con un velo de aceite y un diente de ajo; luego agregue la escarola picada, sal y pimienta y un poco de agua. Cocine con la tapa puesta hasta que la escarola esté completamente marchita (esto tomará 5-7 minutos).
געמישט luego todo con alcaparras, una ramita de perejil y pan rallado.
בוילינג la pasta en agua hirviendo con sal, escurrir hasta que esté al dente y mezclar en una cacerola con la crema de escarola.
סערוויטעלאַ con mechones de ‘nduja y burrata. La Burrata es el toque mágico para suavizar y dar frescura al amargor salado-picante de los demás ingredientes. Extiéndalo sobre el hojaldre justo antes de servir. Decora al gusto con hojas de albahaca frita y alcaparras.
