אויב איר זענט נייַ אין מיטל מזרח קוקינג, איר קען זיין וואַנדערינג:וואָס איז פאַלאַפעל? "
איז עס אַ טיפּ פון סענדוויטש אָדער סאַלאַט? איז עס אַ פֿאַרבייַסן אָדער אַ מאָלצייַט?
צי איר ווילן צו ראַטעווען דעם בלאָג פּאָסטן? אַרייַן דיין E- בריוו אונטן און מיר שיקן דעם אַרטיקל גלייך צו דיין ינבאָקס!
די פאַלאַפעלס קענען זיין דיסקאַווערד אין ערשטער. אָבער איר זענט וועגן צו ווערן אַ פּראָ!
דער אמת איז אַז פאַלאַפעל איז זייער ווערסאַטאַל. פון פּלאַטעס צו סאַלאַדס צו סנאַקס, איר קענען הנאה עס אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן.
עס איז געפּרעגלט, פלייווערפאַל און אַנבאַליוואַבלי געשמאַק.
צי איר זוכט פֿאַר אַ פאַבריק-באזירט פּראָטעין אָדער ווילן צו ויספאָרשן מיטל מזרח קוויזין, פאַלאַפעל איז אַ מוזן-פּרובירן.
אַזוי כאַפּן אַ סערוועטקע און באַקומען גרייט צו ונטערטוקנ זיך אין די געשמאַק וועלט פון פאַלאַפעל.
וואָס איז פאַלאַפעל?
פאַלאַפעל איז אַ העפטן אין פילע מיטל מזרח לענדער. עס איז אַ זייער פאָלקס גאַס עסנוואַרג און אַ אַפאָרדאַבאַל אנדער ברירה צו פלייש.
עס איז אויך געווען אַרום פֿאַר סענטשעריז.
אָבער, די אָריגינס זענען אַ ביסל כייז. עטלעכע קוואלן פאָדערן אַז עס איז ערידזשאַנייטאַד אין מצרים, בשעת אנדערע גלויבן אַז די אַראַבס האָבן ינווענטאַד עס.
איין זאַך איז זיכער, עס איז געשמאַק!
געפּרעגלט אָדער בייקט, זיי זענען יסענשאַלי באַללס פון טשיקקפּעאַס אָדער ברייט בינז, מאל ביידע, מיט סיזאַנינגז. אַזוי עס איז בייסיקלי אַ בעבל פריטער.
אין די לעצטע יאָרן, פאַלאַפעל איז געווארן אַ הויך-פּראָטעין אָפּציע פֿאַר וועגאַנז און וועדזשאַטעריאַנז.
טראַדישאַנאַלי, עס איז וועגאַן. אָבער פּונקט ווי אנדערע פודז, די ינגרידיאַנץ קענען בייַטן.
צי איר ווילן צו ראַטעווען דעם בלאָג פּאָסטן? אַרייַן דיין E- בריוו אונטן און מיר שיקן דעם אַרטיקל גלייך צו דיין ינבאָקס!
אויב איר האָבן דייאַטערי ריסטריקשאַנז, זיין זיכער צו קאָנטראָלירן די לאַבעלס. אָדער ווען אין צווייפל, טאָן עס זיך!
פלייווערפאַל און פלייווערפאַל, פאַלאַפעל איז אויך נערעוודיק.
עס איז הויך אין פיברע און פּראָטעין. עס איז אויך אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמינס און מינעראַלס.
נאָר האַלטן אין מיינונג אַז געפּרעגלט פאַלאַפאַלז זענען נישט אַזוי געזונט ווי בייקט אָנעס. כאָטש, די געפּרעגלט פאַלאַפאַלז געשמאַק זייער גוט.
וואָס געשמאַק פאַלאַפעל?
די פאַלאַפעל האט אַ יינציק טאַם. עס איז ביידע ערטי און פלייווערפאַל מיט אַ סייווערי אָנצוהערעניש פון בשמים און הערבס.
די קוילעלדיק טאַם פּראָפיל דעפּענדס אויף די בשמים און הערבס איר נוצן, ניט צו דערמאָנען די סומע.
עס אויך דעפּענדס אויף צי איר נוצן טשיקקפּעאַס, ברייט בינז אָדער ביידע.
עס קענען זיין נאַטי, ערבאַל און געווירציק. אויבן אַלע, עס איז געזאָלצן.
צוזאמען מיט דעם טאַם, די געוועב איז סווון-ווערט.
קריספּי אויף די אַרויס און ווייך אויף די ין, פאַלאַפאַלז האָבן אַ געדיכט און סאַטיספייינג מויל געפיל.
אין באַזונדער, די געפּרעגלט פאַלאַפאַלז האָבן אַן עקסטרע קרונטשי ביס. די ייל אויך קאַנטריביוץ צו די טאַם. אַזוי קלייַבן דיין ייל ווייזלי.
אויב איר ווילן אַ פרישער נעמען, גיין מיט בייקט פאַלאַפאַלז.
יעדער וועג איר מאַכן זיי איך קענען זאָגן איר זיי וועלן געשמאַק גרויס!
פון וואָס איז פאַלאַפעל געמאכט?
פאַלאַפעל איז טראַדישאַנאַלי אַ וועגאַן עסנוואַרג. עס איז געמאכט פון ערד טשיקקפּעאַס, הערבס און בשמים.
אַנשטאָט, איר וועט געפֿינען עטלעכע ווערסיעס מיט בינז. מאל איר וועט געפֿינען ביידע!
די בינז זענען געמאכט אין אַ פּאַפּ, דעמאָלט געמישט מיט די פלייווערינגז. פאָרעם אין באַללס אָדער פּאַטיז, דעמאָלט פּרעגלען אָדער באַקן.
דעפּענדינג אויף די סעאַסאָנס, די וועריז לויט צו פּערזענלעך געשמאַק און געגנט.
סילאַנטראָו, קראָפּ און פּעטרעשקע זענען עטלעכע פּראָסט הערבס. קייען, קאָריאַנדער און קומין זענען אויך פאָלקס בשמים.
צו מאַכן זיי אפילו טייסטיער, איר וועט אויך געפֿינען קנאָבל און ציבעלע.
דעפּענדינג אויף דעם רעצעפּט, ינגרידיאַנץ ווי מעל, עגגס און ברעאַדקרומבס זענען פּראָסט צו בינדן צוזאַמען.
העלפּס האַלטן עמפּאַנאַדאַס בעשאָלעם ווען באַקינג אָדער פריינג.
עטלעכע קוקס אויך נוצן באַקינג סאָדע צו לייוואַנז. עס מאכט די פאַלאַפאַלז פּוכיק און ווייניקער געדיכט.
אָבער, די ינגרידיאַנץ טאָן ניט סוף דאָרט. ווי פילע בעקאַבאָלעדיק פודז, נייַע ווערסיעס פון אַלט קלאַסיקס שטענדיק דערשייַנען.
ווי צו מאַכן פאַלאַפעל
איר זוכט צו מאַכן פאַלאַפעל אין שטוב? ויסגעצייכנט!
איך בין אין טויווע פון טאן עס פון קראַצן.
צו אָנהייבן, איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַלע דיין ינגרידיאַנץ. אַזוי כאַפּן קאַנד טשיקקפּעאַס, הערבס, בשמים, ייל און אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, און נאָכגיין די סטעפּס:
1. פּאַלס די טשיקקפּעאַס אין די עסנוואַרג פּראַסעסער.
2. לייג פריש הערבס, בשמים, קנאָבל, ציבעלע, זאַלץ, און פעפער. פאָרזעצן פּאַלסינג ביז איר דערגרייכן אַ פלערי געוועב.
3. שטעלן די פאַלאַפעל געמיש אין די פרידזשידער פֿאַר איין שעה צו שטעלן.
4. פאָרעם די פאַלאַפעל געמיש אין באַללס אָדער פּאַנקייקס.
5. אין אַ האָלענדיש ויוון, היץ ייל צו 375 דיגריז פאַהרענהעיט. קערפאַלי פּרעגלען די פאַלאַפאַלז אין באַטשאַז פֿאַר וועגן 3 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין.
6. צולייגן די האַלב פאַלאַפאַלז אויף אַ טעלער ליינד מיט פּאַפּיר טאַולז. לאָזן זיי קיל און הנאה!
אויב איר בעסער וועלן בייקט פאַלאַפאַלז, קאָכן זיי אין די ויוון בייַ 375 דיגריז פאַהרענהעיט פֿאַר וועגן 25 מינוט אָדער אַזוי. די לופט פריער אויך אַרבעט גרויס.
איר קענען אויך באַקומען שעפעריש און שטעלן זיי אין אַ וואַפליע אייַזן. מאל איך מאַכן אַ גרויס האַמבורגער און פּרעגלען עס אין אַ פּאַן ווי אַ האַמבורגער.
אויב איר זענט וואַנדערינג וועגן סיזאַנינגז, איר קענען נישט גיין פאַלש מיט קומין און קאָריאַנדער.
פֿאַר אַ ריר פון געווירץ און אַ אָנצוהערעניש פון קייען. און טאָן ניט פאַרגעסן די זאַלץ און פעפער!
ווי פֿאַר הערבס, איך ווי פריש פּעטרעשקע. מאל סילאַנטראָו געפינט זיין וועג דאָרט אויך.
אבער אין אַלע מיטל, נוצן וואָס איר פילן ווי.
ווי צו דינען פאַלאַפעל
דאַרפֿן יידיאַז אויף וואָס צו דינען מיט פאַלאַפעל? איך האָבן אָפּציעס!
קער עס אין אַ מעדיטערראַנעאַן מעזזע טעלער גאנץ פֿאַר פֿאַרוויילערישע.
דאָלמאַ, הזיתים, באַבאַ גאַנאָוש, וועדזשטאַבאַלז און פלאַטברעאַד אַלע גיין זייער גוט.
מאל איך ווי צו וואַשן עס אַראָפּ מיט אַ גרויס שיסל פון טאַבאָולע. לימענע רייַז איז אויך ינפאַלאַבאַל.
קיין פון די אַרבעט ווי לאָנטש אָדער מיטאָג.
פֿאַר אַ שנעל פֿאַרבייַסן, רעגנדל טאַהיני אויף שפּיץ. איך אויך ווי צו טונקען עס אין צזיקי אָדער כאָוממייד הוממוס.
פֿאַר אַ האַרציק מאָלצייַט, לייגן פאַלאַפעל אויף שפּיץ פון די לענטאַל זופּ. פֿאַר אַ לייטער ווערסיע, עסן עס מיט אַ פּשוט סאַלאַט.
עס איז פאַנטאַסטיש ווי אַ מאָלצייַט מיט לעבאַנעסע רייַז, וגערקע און פּאָמידאָר סאַלאַט, הוממוס און פּיטאַ ברויט.
דאָס איז אַ פערזענלעכע באַליבסטע אין מיין הויזגעזינד.
טאַקע, און גערעדט פון פּיטאַ, איך ליבע סטאַפינג דעם ברויט פֿאַר אַ האַרציק לאָנטש אָדער מיטאָג.
איך נוצן זויער אַניאַנז, טאַמאַטאָוז, וגערקע, סאַלאַט און טאַהיני.
נאַטי טאַהיני קאַמפּלאַמאַנץ די ערטי פאַלאַפעל, בשעת זויער אַניאַנז לייגן אַ רעפרעשינג כראָמטשען.
איר קענען אויך ויסבייַטן די פּיטאַ פֿאַר הייס פלאַטברעאַד.
איך האָב דיר געזאָגט אַז איך האָבן אָפּציעס פֿאַר איר!
אויב איר האט נישט וויסן ביז איצט, איך בין אַ גרויס פאָכער פון פאַלאַפאַלז. נאָך איינער פון די פּאָרינגז, איר וועט זיין אויך.
