פּראַסעסט פודז - די צוויי ווערטער זענען גענוג צו האַלטן רובֿ געזונט און טויגיקייַט ענטוזיאַסץ פליסנדיק אויף די היללס. דאס זענען די ערשטע פודז וואָס מענטשן וועלן זאָגן איר צו ויסמיידן ווען איר זוכט צו עסן כעלטיער, און עס זענען סיבות פֿאַר דעם; פודז וואָס מיר אָפט טראַכטן ווי "פּראַסעסט," אַזאַ ווי קאַרטאָפל טשיפּס, קיכלעך און זיסוואַרג, זענען מער מסתּמא צו האָבן צוגעלייגט שוגערז, סוויטאַנערז און מער קאַלאָריעס פֿאַר ווייניקער נוטרישאַנאַל ווערט.
אָבער דאָס טוט נישט מיינען אַז אַלע פּראַסעסט פודז זענען אַנכעלטי אָדער "שלעכט." לויט די USDA, "פּראַסעסט פודז" זענען אַלע פודז וואָס זענען מעטשאַניקאַללי מאַדאַפייד פון זייער נאַטירלעך שטאַט. פאַר-געוואשן באַגד שפּינאַט, פאַר-שנייַדן בראַקאַלי, קאַנד בינז, פאַרפרוירן פרוכט - אַלע פון די און כעלטיער פודז זענען טעקניקלי פּראַסעסט. פילע פון אונדז פאַרגעסן, וואָס איז וואָס מיר זענען צופרידן צו זען דעם לעצטע ינסטאַגראַם פּאָסטן פון דייאַטישאַן קאַראַ האַרבסטרעעט, MS, לד, פון סטריט סמאַרט נוטרישאַן.
"פרייַנדלעך דערמאָנונג אַז פּראַסעסינג איז וואָס מאכט רובֿ עסן עסן," קאַראַ געשריבן אין דעם פּאָסטן. "עסן" פּראַסעסט פודז "איז נישט אַ שלעכט זאַך." אין דעם קעפּל, האָט ער ווייטער דערקלערט, אז איינע פון די הויפט זיילן פון פילע דיעטן איז געווען "די לשון הרע פון פּראַסעסט מאכלים. נישט נאר קען איך זיך נישט באזעצן מיט די הייליגסטע אימפליקאציע אז עסן אומפראצירטע / ריין / גאנצע מאכלים איז עפעס בעסער." פארבליבן, "אָבער איך קען נישט פֿאַרשטיין דעם גאַנץ דיסריגאַרד פֿאַר אַלע די וועגן וואָס פּראַסעסינג טורנס רוי ינגרידיאַנץ אין עסן, נערעוודיק און געשמאַק פודז.
קאַראַ האָט געזאָגט צו POPSUGAR אַז דער טערמין "באַהאַנדלונג" איז אָפט אַרויסגענומען פון קאָנטעקסט אין דער וועלט פון געזונט און וועלנאַס. "כאָטש עס אַמאָל גערירט סטעפּס צו פֿאַרבעסערן געשמאַק, סטאָרידזש פעסטקייַט אָדער דערנערונג, עס איז איצט געזען ווי אַ נעגאַטיוו זאַך צו ויסמיידן." פּראַסעסינג, ער צוגעגעבן, איז וואָס קענען מאַכן עסנוואַרג "אַפאָרדאַבאַל, נערעוודיק און צוטריטלעך פֿאַר אַלעמען, אין קיין צייט פון יאָר." אַרומרינגלען עס מיט נעגאַטיוו קאַנאַטיישאַנז קענען פאָרשטעלן אַנוואָראַנטיד געפילן פון מיסטראַסט, בושה אָדער אפילו מורא.
"דער ציל פון דעם פּאָסטן איז געווען צו דערמאָנען מענטשן אַז עסנוואַרג איז נישט אַ מאָראַליש ברירה, און אַז עסן אין אַ זיכער וועג מאכט זיי נישט 'גוט' אָדער 'שלעכט' ווער עס יז," קאַראַ געזאגט. דאָס איז איינער פון די גיידינג פּרינסאַפּאַלז פון ינטואַטיוו עסן, אַ פיר וואָס קאַראַ רעפערס צו אין איר אַרטיקל. פודז, פּראַסעסט און אַנפּראַסעסט, זענען נישט אַלע "נוטרישאַנאַלי עקוויוואַלענט," ער שרייבט אין די קעפּל, "אָבער ... זיי זענען מאָראַלי עקוויוואַלענט." צי עטלעכע טריטמאַנץ טוישן די נוטרישאַנאַל אינהאַלט פון אַ עסנוואַרג? יאָ, קאַראַ געשריבן, "אָבער עס מאכט איר נישט אַ שלעכט מענטש אויב איר עסן עס, און דאָס טוט נישט מיינען אַז איר שאַטן דיין געזונט." דאָס איז אַ געדאַנק וואָס קענען העלפֿן אונדז אַלע היילן אונדזער באַציונגען מיט עסנוואַרג, צי עס איז פּראַסעסט אָדער נישט.
בילד מקור: Getty / Granger Wootz
