אין מיין הויז איז פאַראַן אַ זייער שטאַרק רייס, און איך בעט מיין מאַן ער זאָל עסן מיין הינדל: דאָס איז הינדל על לאַט.
הינדל פּעטי אַווולטי דאַ עסט קרעמינאַ, פּיאַסעוואָליססימאַ אַל פּאַלאַטאָ, que talmente como bien la carne, que no adrete bisogno nemmeno di usere il coltello per tagliarla in piccoli pezzi. ער לאַטיי אין דעם פאַל עס איז אַ גילטיק אנדער ברירה צו די ווייַן זיך אויב עס סמאָוקס אין קוקינג.
בלאָז עס אַרויף רייַז? פאָרזעצן מיט אַ ליכט אַרטיקל, דאָווע ve l'ho reportata passaggio per passaggio. פּאָי, ממשיך צו סקאָררע פייַן אין טיף, טעסאָראָ אנדערע פֿירלייגן צו קאָכן הינדל אין אַלטרי מאָדי דאַוווועראָ גאָלאָסי.
הינדל לאַט: לאַ ריסעטטאַ
ינגרידיאַנץ
600 ג פון הינדל פּעטאָ (גיאַ אַ פעטע)
40 ג פּוטער
10 ג עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל
170 ג פון קאַווע מיט מילך
4 ראַמעטטי פון טימאָ
מעל טיפּ 00 קב
שמוציק קב
pepe nero qb
פּראָצעדור
אויב איר עסן אין שטוב און עסן הינדל וועט געבן איר אַ פעטע. אַלטרימענטי, פּריטיטע איך רעכט פּעטי y ripuliteli della cartilagine e del grasso; פּאָי סעפּעראַלי און טאַגליאַטעלי אין רעכט, אָטעטענדאָ קוואַטטראָ פעטע. פּעסטאַטאָ האַלדז Batticarne, אין אַ זיכער מאָדע. אין דעם פונט, פּרייזאַז אַ סיאָטאָלאַ e ווערסאַטאַל דעלאַ פאַרינאַ 00, פּריזעעטע ciascuna fetta di pollo e infarinatela.
אין די דערווייל, גורל sciogliere in padella il burro con un filo di olio extravergine di oliva. ליכט די הינדל פלייש און קאָכן עס אין פּאַדעללאַ, פינטשע לאַ מעל עס טוט נישט מאַכן אַ קראָסטיסין סו אַמבאָ און לאַטי. אָראַ צוגעגעבן איך ראַמעטטי די טיים צו געשמאַק די הינדל, און ונ דורך געשמאַק די לאַט. גורל קאָכן פֿאַר 5 מינוט, ענדיקן די לאַט אָן אַדינג עס, קריייטינג די באַרימט קרעם. דינען בן קאַלדי.
הינדל לאַט מיט ערבע אַראָמאַטיטשע
אויב איר טאָן ניט האָבן די טימאָ פּאָטע נוצן: דילל'פריש אַנעטאָ o essiccato oppure, a rametto di ראָוזמערידעל פּעטרעשקע פריש אַפּורע דעלל'אָרעגאַנאָ.
סעלעקטירן לויט דיין געשמאַק די עראַמאַטיק קרייַטעכץ וואָס איר אָטעמען פֿאַר דעם ריסעטאַ
יקערדיק פאָטאָגראַפיע
טורמעריק קערי הינדל לאַט
וואָס ליבהאבערס פון די גוטע ספּעציאַליטעט? איך געגעבן עס אַליין אָנ אַ טאַם מיט קערי און טורמעריק קומען אַלטערנאַטיווע אַלע אנדערע אַראָמאַטיטשע ערבע.
