האָפּקען צו צופרידן

Panqueques salados con salsa parmesano


  • 125 ג פון קאַווע מיט מילך
  • 75 ג פון מעל
  • 40 ג פון ייזל
  • צוויי עגגס
  • גראַנאַ פּאַדאַנאָ דאַפּ
  • אַסעיטע דע Oliva ווירגען עקסטרע
  • פאַרקויפן

געדויער: פינף און פערציק מינוט

Level: גרינג

דאָזע: צען שטיקער

Para la receta de panqueques salobres con salsa de parmesano, separe las yemas de las claras; En un bol entremezclar las yemas de huevo con la harina, la leche, dos cucharadas de parmesano rallado, sal y veinte g de mantequilla fundida. Batir las claras hasta el momento en que estén firmes y incorporarlas a las yemas.
Cuece las tortitas una a una poniendo la mezcla a cucharadas en una sartén caliente (ø diez cm), untada con un tanto de mantequilla: dos minutos por una parte, 1 minuto por el otro. Conseguirá unos diez panqueques. Diluir cien g de parmesano rallado con cien g de agua caliente, entonces añadir veinte g de aceite. Sirve los panqueques con otra pizca de sal, adobados al gusto con agujas de romero y con la salsa.