בראָקע טאַרץ, גרילד טאַרץ, אַנטיפּאַסטיני און ליכט וועדזשטאַבאַלז. יסטער מאנטיק איז אַ גוט צייַט צו הנאה געשמאַק פּרעפּעריישאַנז.
נאך דעם פראכט פון די פסח מיטאג האבן די געסט אויף יסטער מאנטאג, זיי טראַדישאַנאַלי טרעפן צו טיילן אַ ווייניקער פאדערן מאָלצייַט. אויב צייט אַלאַוז עס, די גרילל עפענען (אונטערטעניק צו לימיטיישאַנז, פֿאַר זיכער נאָענט פרענדז און אין דעם גאָרטן) צוגרייטן פלייש, פיש און וועדזשטאַבאַלז ינ דרויסן. אין קורץ, לאָנטש אויף יסטער מאנטיק זאָל האָבן אַ מעניו קאַנסיסטינג פון גרינג קיילים צו טיילן.
מיר טראַכטן פון אַ זאַמלונג פון רעסאַפּיז קעראַקטערייזד דורך זייער פּשוט צוגרייטונג, פילע פון וואָס קענען זיין צוגעגרייט אַ טאָג אין שטייַגן. יעדער און יעדער פון די ברעאַקיש קייקס וואָס פאָרשלאָגן, גאנץ פֿאַר ביידע אַ סטאַרטער און אַ הויפּט שיסל, מיסטאָמע קאַמביינד מיט גרילד פלייש אָדער פיש, געבן גרויס רעזולטאַטן אָן גענומען צו פיל צייט אָדער ריקוויירינג גרויס פּאַץ. טאָוטאַלי צו פּרובירן די ברעקל בלום טערפּקע, גריכיש פלוים טערפּקע מיט פעטאַ קעז און הזיתים, קליין פּאַסקוואַלינע, פארמאכט טערפּקע מיט אַרטיטשאָוקס און אויך פעננעל, בראַקיש רויז טערפּקע מיט ענדיוו און בוילד שינקע טערפּקע און אַנטשאָוויז.
איצט, גרינג און ליכט קיילים פּאַסיק פֿאַר די יסטער מאנטיק מעניו זענען דערלאנגט. צוקיני מיט טונפיש סאָוס, בורגערס מיט פּאַטייטאָוז און מאָזזאַרעללאַ, סקיוערז מיט אַנטשאָוויז און באַסיל און גרילד אַובערגינע. פֿאַר די וואס טאָן נישט וועלן צו פאַרלאָזן די מסורה פון די גריל, די פּאַנונטעללאַ כאַזער טשאַפּס, טשאַמאָמילע שווערדפיש, 3 מייַאָנעז רינדערנס סקיוערז, פאָנדוע גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב און טונאַ פילעט.
אָבער ווי יעדער יום טוּב מיט זיך-ריספּעקטינג, יסטער מאנטיק אויך ריקוועס סוויץ, ינספּייערד דורך די יסטער טראַדיציע און ידעאַל צו פאַרענדיקן די פעסטיוו לאָנטש אויף מאנטאג ווי ספּעלד שטיקל מיט פראַנגיפּאַנע און סטראָבעריז, ספּעלד פּאַסטיעראַ, שיין זיס בריאָטשע מיט אַפּריקאָס און געצוקערט מאַראַנץ און פּאַסטיעראַ רייַז, ליכט און פּשוט צו צוגרייטן.
